Кус-кус - добри и полезни свойства

Алжирските, мароканските, испански и френски ресторанти често се срещат ястия, приготвени на основата на кус-кус. Това, на пръв поглед, екзотични зърнени култури, в действителност не е повече от една малка мъниста направени от конвенционалната пшеница, ориз за нас, ечемик или просо.

Видео: Stalik: Кускус

Кус-кус има берберски произход. Той първоначално е бил изготвен от грис. Този труден процес се фокусира единствено върху жените. Те се излива в грис блюдото набрашнена след това се напръскват с вода и нормални чрез въртеливо движение и подвижния сместа за образуване на малки гранули. След това отново добавяне на брашно, вода и след това подвижен, образувани мъниста. Освен това, тяхната пресяват и се суши за получаване зърна с диаметър около mm, от които впоследствие се получава каша кус. Това ястие е бързо печели много фенове и се разпространи и в Средиземно море, Сирия, Близкия изток и Египет. В някои региони, производство кус-кус рецепта се променя, тя започва да се просо, ечемик, ориз, а дори и царевично брашно.

Днес, в процеса на готвене кус-кус е напълно автоматизирана и да произвежда това е най-често се използва грис. Това зърнени култури в западните райони е отлична алтернатива на по-полезни, паста и ориз овесена каша. Нейната гликемичен индекс е една четвърт по-ниска от тази на ориз или тестени изделия, както и съдържанието фолиева киселина, ниацин и рибофлавин повече от два пъти. Добавянето на кус-кус включва много витамин В5, също присъства в остатъчна мед, фосфор, желязо, калий, диетични влакна, както и много други, също толкова полезни вещества.

Въпреки факта, че в основата на кус-кус е грис, по вкус това значително се различава от него. Този продукт е с ронлива деликатна текстура и приятен златист цвят. Dish с кус-кус може да бъде както сладки и солени. Той често се използва за приготвянето на вкусни гарнитури, супи, салати и десерти.

Колко полезна кус-кус

Ако имате нужда от лесен за възприемане, но питателна и богата на продукти - идеалният избор би бил кус-кус. Calorie съдържание на зърнени култури е 336 калории на сто грама. Заради такава висока енергийна диета стойност кускус е малко вероятно да се поберат, но това ще бъде полезно за спортисти, хора, занимаващи се с физически труд, възрастни хора и деца. Тя ще ви помогне подмлади и да даде тласък на енергия.

Kasha кус-кус е идеалният продукт за хора с стомашно-чревни заболявания. Тъй като това не натоварва стомаха и не дразни неговата лигавица, помага да се нормализира храносмилането и дори помага да се отървете от запек. Освен това разполага с кускус свойства, които ви позволяват да го включа в диабетна меню. Въглехидратите, които са му основаване, абсорбират бавно и постепенно да увеличават нивото на глюкозата. Редовната консумация на зърнени култури значително намалява риска от развитие на диабет.

Кус е полезно за предотвратяване на преждевременно стареене и заболявания на ставите. Той повишава хемоглобина, облекчава раздразнителност депресия и хронична умора. Също така зърнени храни помагат за укрепване на имунната система, повишава тонуса на организма и подобряване на регенерацията на клетките.