Рейтинг на най-полезните и най-вредните видове зърнени култури. Подбор и подготовка на тънкостите на

елда

Той е смятан за лидер в хранителна стойност с минимални калории. От използването на елда група въз основа на десетки диети. Той се използва в вегетарианска диета като заместител на животински протеини, тъй като включва в размер на растителен протеин достига 18%. Продуктът е богата на желязо, магнезий. Тези микроелементи са важни за кръвотворната система, сърцето.

Елда трябва да формират основата на властта на хора, страдащи от диабет. Той разполага с минимален гликемичен индекс не увеличава нивото на захарта в усвояването на тялото, съответно, не предизвиква неговото скок. Има случаи, когато използването на елда и спазването на строга диета елиминира нуждата от инсулин.

овесена каша

Овесено брашно, произведено от овес, които са подложени на различни видове обработка. полезни свойства се определят чрез смилане интензитет за тази каша. Най-грубото е тя, толкова по-полезен продукт. Ето защо, една здравословна диета не препоръчва да се включат овесени ядки, бързо да се подготви и овес. Нейната степен на обработка е минимално.

Крупа е богата на микроелементи и витамини. Но основната му стойност в друга - изобилие от фибри. Зърната се състоят от неразтворими фибри, които действат в червата като "четка". Те почистване на токсините, едновременно с което холестерол, токсични вещества. Въпреки това, тези лечебни качества е само продукт получени във вода.

Овесените ядки също са необходими за хора с увредено стомашно действие. Гастрит и пептична язва намалява тежестта на атаки, като филмови покрития стомашната стена на глутен.

грис от ечемик

Това круп - продукт на смилане зърна ечемик, които са в основата на диетата на древните хора. Известно е, че само той яде древните римски гладиатор, като зърнени храни, богати на протеини бързо наваксват власт. Обичах ечемик известния кралски реформатор Петър I, но в Русия културата на използването му е била изгубена преди много време, potesnenny пшеница.

Днес, ечемик каша възприема седалищно предлежание, армията, на бюджета. По този начин има маса на полезни свойства. Той съдържа протеин, богат на калий, фосфор. Има в нея и фибри, което е важно за функцията на червата правилно. Проблемът на съвременната ечемик, които са забравили как да го готвя. Поради тази древна билка, която се използва във всички континенти, се оказа в задната част на готвенето.

просо

Друга стара трева просо трябва да присъства в здравословна диета. Просо е продукт на неговата минимална обработка, така че запазена голямо количество ценни влакна. За тази зърнени полезни свойства са енергично чревния прочистване, възможността за премахване на токсините, метални соли. Krupa стимулира очистването на съдове, намалява вероятността от развитие на атеросклероза.

Продуктът е богат на въглехидрати, поради което осигурява дълготрайна усещане за ситост. Не е подходящ за храна на панкреатит, както присъства в състава на полизахариди не може да се рециклира напълно отслабена панкреас. По същата причина не можете да ядете жито за хора с диабет.

царевица

Въпреки факта, че този продукт е необичайно, нестандартно, за да го използвате е необходимо за нашата трапеза. Царевица има уникална функция. Много е удовлетворяващо, така че голяма част от нея не се да се яде. Дълъг период на усвояване от организма, неговите въглехидрати се разграждат в продължение на 4 часа, осигуряващи постепенно доставка на енергия.

Състои се от витамини А, Е, РР, голямо количество калий и магнезий. Тези микроелементи са ценни за сърцето. Това намалява холестерола и ефективно почиства червата, като овесено брашно.

ориз

Продуктът е включен в диетата на един милиард от населението на света. Стойността на ориз е добре познат в Китай, Индия и други страни в Източна Азия, където тя е основен елемент от диетата. Ние имаме една и съща фигура се възприема по различен начин, а не защото ние не знаем как да го готвя. Фактът, че сме го използвам доста различни разновидности - бял, белени, чиято стойност е минимална в сравнение с ориз "класически" - кафяво, неполиран.

Последното е най-високата ефективност на организъм пречистване на токсини. И калориите в нея е изключително малка. Нашите сортове зърнени култури са по-малко продуктивни в това отношение, съдържат повече въглехидрати лесно достъпни. Въпреки това, те са необходими за здравето на организма, като ориз има сорбент качества обгръща чревната стена, нормализиране на храносмилането.

лен

Използването на този вид зърнени култури не е известна широко, ленено каша готвим не се приема. Но да я опознае като страхотен източник на незаменими аминокиселини, необходими. Тя снабдява организма най-ценните вещества, които правят структурата на кожата, костите и ставите. Лен - фонтан на младостта.

Също така в задницата съдържа витамини и минерали. Лидерът сред последната - калий, което е 7 пъти повече в сравнение с предходната рекорд за този компонент - един банан. Лен каша овесена каша има подобен ефект върху ориз и храносмилателния тракт: го обгръща лигавицата филм подобрява храносмилането.

Най-вредните зърнените храни

Каша прави изключително предоставят полезни свойства. Въпреки това, сред тях има потенциални "вредители". Хранене смятат тези детелина с висок гликемичен индекс, както и тези, в които на практика няма влакна. Те носят на тялото да "празни калории". Ето няколко шампиони.

• грис. Тя е продукт на най-малкия смилане пшеница, така че в малък обем съдържа растителен протеин и витамини. Въпреки това, по-голямата част от неговия състав (70%) образува нишестето, което не може да се използва за хора с наднормено тегло или тези, които се стремят да го намали. Ползите от овесена каша сутрин от грис и преувеличени за деца. Като част от зърната имат сложна мукополизахариди което тялото на детето не може да се съборят. Той също така намалява интензивността на движението на червата въси, инхибиране на храносмилателната активност.
• бял ориз. Диетолозите го наричат ​​празен източник на калории. Белият ориз е наистина много от тях, но витамини и минерали, почти няма. Висока стойност са кафяви, диви и червени сортове от този вид зърнени култури.
• Овесена каша за бързо хранене. Изненадващо, овесена каша може да бъде вредно. Това се нарича люспи фино смлени, които се вари мека продължение на 5 минути, или тези, които могат да бъдат просто задушени с вряща вода. Този продукт не влакна или други ценни компоненти. Calorie е овесена каша овесена каша от една торба захар се равнява на едно парче от тортата.

Вреден може да бъде всяко зърно, ако има своя собствен начин на мислене. Повече от 30% от населението на света страда от непоносимост към глутен, а 1% от хората, е генетично заболяване предизвиква тежки последици след консумация glyutensoderzhaschih зърнени култури. В редовната консумация на зърнени храни с глутен (овес, пшеница, грис, ечемик), образуван цьолиакия. Тя се проявява в постоянни храносмилателни разстройства с намалена скорост на усвояването на хранителни вещества от червата.

Условия подготовка на полезни зърнени култури

, Е необходимо да се избере и да се подготвят, за да получите от продукта на максимална полза. След това кашата наистина ще бъде от полза. Ето няколко тънкости на правилното приготвяне на храна.

• Колкото по-малко обработка толкова по-добре. Всеки спектър семена включва основни хранителни вещества в горната обвивка. Поради това, толкова по-малко загуби в производството, толкова по-ценен ястието ще излезе от това. Яде овесена каша пълнозърнест, кафяв ориз и житни растения, които само ядро ​​razdrablivayut: царевица, ечемик (ечемик).
• изплакнете ечемика. Това ще го предпази от прах и никакви хранителни вещества не се отмиват. Необходимостта да се мият зърната продиктувано от елементарна хигиена.
• Не яж мазнини. Предимството на овес, например, е способността да се свързват и отстраняване на холестерол. Въпреки това, той е напълно загубени, когато го използвате с мляко, защото млякото мазнини Румп връзки, но не и този, който се заселили в червата си. Аналогично работи със зърнени култури и други влакна. За максимална полза от преварена вода.
• Използвайте полезни и вкусни добавки. Овесена каша за закуска ще бъде много по-вкусни, ако добавите към него стафиди, сушени кайсии, сложи парчетата ябълки или ядки, изсипете зърно лен, сусам и гарнирани с пресни плодове. Тези компоненти не нарастват калорично съдържание от ястия, но го правят по-вкусни, полезни.

Редовно консумират ценни зърнени култури, полза и да им навреди с индивида и зависи от характеристиките на тялото си. Въпреки това, броят на полезните зърнени култури големи. И сред тях, вие със сигурност ще намерите тези, които ще зарадват вкуса към ежедневието на работния плот и няма да доведе до неприятни последици.