Колко полезна зърно кус-кус и някои ползи за тялото, тя има

1. Метод за производство
2. Полезните свойства на зърнени култури
3. Кус-кус и отслабване
4. Как да сготвите в чужбина
5. Булгур и кус кус: основните разлики
6. Вредата от използването на зърнени култури

Страст за правилно хранене се превръща в повсеместна, а заедно с него, има много странни и продукти, които ние дори не са чували. Един от тях - кус кус. Какво е, че търговецът не знае повечето от нас, дори и в страните от Северна Африка, Средиземноморието и Европа, дори и частично, е почти в основата на диетата. Не е ли причина да се направи малка програма за обучение и за да разберете повече за това как продуктът може да бъде екзотично?

Метод за производство

Това е особено се обърне внимание, защото получаването на кус-кус доста необичайно технология. Той не се ограничава до конвенционален смилане или взривяване, както и с други зърнени култури. Всичко това е много по-интересно. Въпреки факта, че навън подобен на просо каша, основата исторически е пшеница, въпреки че в зависимост от региона, и каша получено от пшеница, ориз или ечемик. От това, което правя кус кус днес? В основата на съвременните зърно е грис, който също е направен от пшеница.

Развитието на технологиите, за да се сведе до минимум усилия в производството на даден продукт, но доскоро беше много трудно и много отнемащ време процес (въпреки че в някои африкански държави кус-кус продължават да произвеждат "остарял" метод): зърно грис леко напръскани със солена вода, а след това се изсипва в брашното. Кръгови движения на двете ръце се разточва на топки, а след това се пресява първо през фина цедка.

Останалите зърната бяха изпратени до по-голям сито. Всичко, което минава през дупката - рециклируеми пилинг готови под формата на зърна, изпратени в сушилнята. Представете си колко много усилия, за да се подготви количество зърнени култури, необходими за едно голямо семейство храна! Не забравяйте, че тази работа се счита за изключително женствена и мъжете не са взети (а не взети, в действителност), в най-малкото участие.

За щастие, този метод остава от значение само в най-изостаналите племена, ние също имаме възможност да закупят готов, дори механично произведен продукт. Много продължи да се извършва на ръка задницата по-полезен, но този факт не е научно доказано. Вкус на качеството на двете версии са почти идентични.

Полезните свойства на зърнени култури

Всеки път, когато видите по рафтовете на нов продукт, ние се отрази върху факта, дали си струва да се опитва. На темата за екзотични зърнени култури възниква особено много въпроси, защото цената им е значително по-различен от обичайния ни далеч надолу. Така че, ако в полза оправдава високата цена на своите зърнени култури?

Много хора обичат да наричаме тази остатъчна витамин коктейл, защото неговият състав е много богата на съществено значение за нормалното функциониране на компонентите на тялото. На първо място - витамините В, които са включени в регулацията на огромния брой процеси на косата и ноктите растеж за функционирането на нервната система. Голяма част от кус кус съдържа мед, така че е необходимо да се системата на хемопоетични, селен, който отговаря за работата на опорно-двигателния апарат и общо тонизиране, фосфор и калий - основа на здравето на костите, както и на сърцето.

Защото, за да го включват в диетата си, ние ще осигурим нормалния метаболизъм, ще се грижи за почистването на храносмилателния тракт, за укрепване на имунната система, укрепване на сърдечния мускул, както и по-ниски нива на холестерол в кръвта.

Кус-кус и отслабване

Тези концепции са трудни да се обединят, но "трудни" не означава "невъзможно". Наистина, в 100 грама зърнени въглехидрати, колкото 73 грама въглехидрати! Но не се отказвайте за добро. Разбира се, в съответствие с принципа на нисковъглехидратна диета, кус Kusu няма място в диетата си, дори въпреки факта, че тези сложни въглехидрати. В други диети може да се използва, но в много умерени количества (да му много и да не се яде, така че той е много богат).

Вторият фактор, който плаши кус кус - калории. Що се отнася до зърнени култури, тази цифра е доста висока - около 370 калории на 100 грама, но това не е причина да го изключат от диетата си. На първо място, храната трябва да е особено разнообразна и питателна, защото на новия продукт, освен полезен, винаги е плюс. На второ място, ако следвате няколко основни правила, зърнени храни, не само няма да се увеличи теглото си, но също така ще ви помогне да губят поради нормализиране на обмяната на веществата:

• Каша се произвежда само в един чифт;
• Вие не можете да добавите масло, захар и мазнини в трътката;
• Комбинирайте това е необходимо само със зеленчуци, протеини, по-добре е да се изключи;
• Овесена каша за закуска, обяд и вечеря - това е твърде много. За да го използвате, за не повече от един прием на ден и всеки ден;
• Крупа бързо насища, защото части трябва да са малки.
• Е, основното правило на загуба на тегло - умереност във всичко.

Както можете да видите - това е просто. Ако целенасочено отиде за целта си, без бъркотия, дори и най-високо калорични не се превърне в пречка по пътя си.

Как да сготвите в чужбина

Това е красотата на тази каша, така че е, че готвенето й е почти няма нужда. Най-лесният вариант - изпълнен с вряща вода и се скри за около 15 минути преди края на топло място. Voila! Кашата е готова, и за известно време, докато тя се изпарява, че е възможно да имат време да се подготвят по-зеленчукова салата или термични месото (или нещо такова, и след това). Но внимавайте, след като варени, така че тя ще има изобилие от прясна вкус, за да компенсира този недостатък може да бъде само ароматни добавки.

Въпреки това, най-старият метод на готвене зърнени култури - една двойка. Сред африканските народи за това дори има специална двустепенна глинен устройство - прототип на съвременния параход. На долната редица помещава месо, зеленчуци и ароматни подправки на върха - кус кус. Използването на този метод за лечение остава възможно и ястие наситен с пикантен вкус на "съседи" са на дъното. Също така, можете да си приготвите и кухня с модерни устройства, като се използва като добавка пиле и любимите си зеленчуци (за диетични храни) или мазнина месо, което е, благодарение на пара, ще бъдат по-полезни.

Кук, който е по-познат, също не е трудно за нас: 1 чаша овесени ядки + 2 + чаши вряща вода за 15 минути на среден огън, като се разбърква с - всичко е готово. Солните подправки - без това по никакъв начин, въпреки че можете да добавите сладост, и да се подготвят един необичаен и много питателна desertik.

Това, което отива кус кус? Да, с нищо! Месо от всякакъв вид, който и да е разнообразие от риба, зеленчуци, плодове, сушени плодове, като цяло, може да се добави нещо, което ще ви позволи да си въображение (и стомаха дайджест). Зърнени култури могат да се използват като отделно ястие, и като компонент на салата, смесване със зеленчуци и билки.

Булгур и кус кус: основните разлики

Много от нас вижте новите продукти по рафтовете на магазините, не са склонни да се разбере особеностите на това или онова. Това е, което предизвиква объркване, като резултат - постоянно купуване неправилен продукт. В действителност, тези два вида зърнени култури само две обединяващи фактори - тяхната необикновена и относителната новост на пазара у нас, както и общи предшественици - пшеница.

Външен вид, вкус, състав и енергийното съдържание са коренно различни, така че нека да разгледаме всеки един от тези показатели още:

• Така че, изглежда. булгура за разлика и кус-кус вижда ясно дори визуално. Булгур е намерена в три версии: среда на земята, груби и цяло. Крупа прилича плява или (ако средната смилане) или пшенични зърна златист цвят, зърната се различават драстично от друг и форма и размер. Кус, за разлика от предишния, има правилна кръгла форма, почти същия размер (около 0.2 cm);
• Вкус. Те са коренно различни. Крупа булгур, когато са правилно подготвени, има вкусен оттенък, ако тя просто варени, на вкуса може да се сравни с много нежен и мек ечемик каша. Вторият е по-скоро като една малка зърно makaronki, само по себе си е достатъчно прясна вода. Saturation и сложност на вкус дава ароматни подправки и добавки, които се прибавят към кус в процеса на готвене;
• Богатството на състава му кус-кус и добив булгур, а съдържанието на калории е малко по-висока. Въпреки, че като цяло, и двете ястия са далеч от хранителна меню, но не са противопоказани.
• Повечето ярко разлики кус кус и булгур са показани в процеса на готвене. кус-кус метод на производство, ние сме вече обсъден, така че няма да се върнете към него. Булгур същите - това пшеница в зрялост етап на гърдата, са податливи на топлинна обработка, след това се суши и натрошен. Такава възможност за лечение увеличава запазване на полезните свойства на зърното.

Както можете да видите, тези продукти просто не могат да се смесват, и следователно, като се използват както в диетата си направите своя собствена меню е изключително разнообразна.

Вредата от използването на зърнени култури

Въпреки многото отличия във възхвала на кус-кус, ползите и вредите винаги вървят ръка за ръка. Не е трудно да се отгатне, че дори такъв положителен продукт не може да бъде перфектен. И така, какво е неговото опасност?

Първото нещо, което не трябва да забравяме - е наличието на глутен. Както при всеки продукт, получен от зърнени храни, овесена каша съдържа изобилие от този вреден глутен. Тъй като тази храна не е за малки деца и хора, страдащи от целиакия (непоносимост към глутен). Основният проблем, като правило, е, че повечето възрастни са наясно със съществуването на такива заболявания, особено ако тя не е твърде ясно изразен. Тъй като появата на сънливост и слабост след хранене такъв продукт, подуване на корема, газове, още по-добре да го изключат от диетата. Като опция - търсене кус-кус ориз, които нямат вредно съдържание на глутен.

Вторият фактор - е достатъчно високи калории. Не, това не означава, че при спазване на строга диета продукт трябва да се изключат от диетата (не забравяйте своя богат химически състав), само с помощта на части трябва да е относително скромен, а самата чиния не трябва да съдържа "лошия" (но такова вкусно!) добавки: петрола, горещи подправки, месо мазнини, захари (да, кус-кус могат да се приготвят и десерти). Защото най-важното - е умереност. Но хората с ясно изразен затлъстяване е по-добре да се откажат от чиниите с кус-кус.

Друг доста голяма група от хора, които трябва да бъдат много внимателни по отношение на използването на този продукт - хора, страдащи от диабет. Кажи им, че тя е абсолютно противопоказано, не е възможно, защото ечемикът има средно гликемичен индекс, което означава, рязко покачване на кръвната захар не трябва да се случи.

Но това правило действа само в случай, ако има само овесена каша, без никакви допълнителни съставки. Въпреки това, тъй като на по-скоро неизразени вкусовите качества на продукта, неговото използване само са редки. Затова диабетиците трябва да бъдат много внимателни и да използват ечемик в много ограничени количества, помнят, че е кус-кус, използването на продукта и вредите за телата им не винаги са сравними.