Тестото за кнедлите и картофите: рецепти за тези, които постят и тези, които не го правят

Кнедли с картофи - просто ястие, което, обаче, по мнението на по-голямата част от мъжете, трябва да са в състояние да се готви жена на равна нога с борш.

Това ястие е много популярен по пощата, заедно с продуктите на гъби и различни плодове, зеленчуци. По това време, е желателно също да се знае, как да се задушавам зеле и как да се готвя броколи, тъй като в процеса на създаване на тези ястия, можете да използвате растително масло.

Няколко думи за ястието

Такава конвенционална по същество, продуктът се подобри лесно от гъби, билки или мазнини. Заслужава да се отбележи, че последният може да се използва в напълно суров, но е по-добре да се знае, преди, като бекон сол в саламура, и по този начин се готви.

Конвенционални във всяко едно отношение счита рецепта кнедли с бекон и пържен лук, подправени със заквасена сметана.

Някой кнедли готвач, някой - се запържва в тиган, а някои предпочитат пара версия на ястието. Някои домакини правят кнедли с картофи, приготвени преди, а някои суров. Масата на опции.

И въпреки, че специалната мъдрост за извършване на кнедли не се нуждаят, тази дейност може да се забави в продължение на 2 или дори 3 часа особено тесто за кнедли и картофите.

С идването на пролетта започва поста, така че това ястие е напълно подходящ за този период.

Между другото, ако се готви кнедли на празничната трапеза, не забравяйте за напитките! Затова трябва да се научи повече за подготовка на медовина у дома.

съставки

В зависимост от хранителни предпочитания и наличност след тесто за картофени кнедли с може да се състои от различни съставки. но в състава е длъжен да бъде на брашно, сол и водата в този или тази сума.

Е, в зависимост от това по-горе фактори, рецептата за тесто за пелмени и картофи могат допълнително да се използва мляко, яйца, сметана, слънчогледово масло.

След това, ние ще ви обясни как да си изберете добри продукти за кнедли с картофи.

брашно

При избора на брашно трябва да се обърне внимание на наличието на опаковката на РСТ и иконите за доброволно сертифициране, и в идеалния случай - ISO, които показват липса на продукта от тежки метали и други вредни вещества.

Що се отнася до датата на изтичане на срока качествен продукт не се съхранява повече от шест месеца! Ако срокът на годност върху опаковката е посочено по-висока, брашното съдържа стабилизатори.

Консистенцията на брашното трябва да бъде хомогенна, без включвания на бяло, иначе имаш работа с него се добавят палави компоненти. Той е необходим за висококачествено брашно рецепта тънки палачинки с мляко и буйни палачинки с кисело мляко.

вода

Водата е желателно да се вземат пиенето на специален Bootle. Ако не разполагате с навика да се разпорежда като напасването и преварена вода. Някои домакини, разбира се, се добавят към чешмяна вода, но това е по-добре да се избегне познаване на бактериите още преди кипене течност.

Вода влияе на свойствата на тестото. Така че, ако това е трудно, че е малко вероятно, че ще направите добро тесто с мая, защото алкални метални соли в течна са убити киселина ферментация.

яйца

При избора на яйца струва да се обръща внимание на:

• маркиране. задължението си да остави всички птицеферми и го посочи за срока на годност. Така че, ако яйцето съдържа буквата "D", след повече от седмица, че не е необходимо да бъдат съхранявани. Ако вашият продукт е буквата "С", а след това имате 25 дни, за да го използват;
• свежест. Ако протеиновия продукт е прозрачна, и жълтък е достатъчно плътна, тогава яйцето е достатъчно чист и подходящ за храна;
• Чистотата на черупката. Наличност яйце пиле изпражнения или пера говори за некатерен стока канализация, и по този начин има възможност за договаряне на салмонела.

изпитване рецепти за кнедли с картофи

слаб

Имаме нужда от такова съставки:

• Брашно - 3-3,5 чаши (като ще тестото);
• Вода - 1 чаша;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• Слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжица.

Процесът на приготвяне:

• Смесете в дълбока купа брашното и солта;
• Излива се вода (стайна температура) на, разбърква се, месят докато не е необходимо, и се оставят в продължение на половин час, покрита с кърпа;
• След 30 минути месене на тесто, на около 30 секунди;
• След това добавете растително масло и mesim до, докато мазнината се абсорбира напълно
• В това състояние, тестото трябва да се придържаме към най-малките ръце;
• След това е желателно да се затегне и премахване на храна филм за 2 часа на хладно място, което ще го направи по-еластична.

картофена супа

Имаме нужда от:

• Брашно - 0,9 кг;
• Яйца - 2 броя;
• Картофено бульон - 0,5 литра.

След варят картофи за пълнене, бульон се изсипва. Пресейте брашното, разбъркайте в останалата част от съставките. Трябва да се получи меко, не е много стръмен маса. След неговото руло с точилка и да започне да се направи кнедли.

много нежен

вземе такова продукти:

• Пшенично брашно - 0,5 кг;
• Вода (хладно) - 0,1 л;
• Кисел (друг ферментирал млечен продукт) - 3 супени лъжици;
• Сол, сода - 0.5 чаена лъжичка.

Вместо сметана може да отнеме кисело мляко или кисело мляко, но по-вкусно, по-крехко тесто. брашно и сол микс. Ферментирало мляко продукт добави сода, да го излее в брашното. Постепенно се добавя вода, омесва тесто. След почистване на студено в продължение на 20 минути, по-добре в пластмасова торба, така че да не изсъхна. Рецептата е предназначена за 45-50 малки кнедли.

мляко

нас ще трябва тези съставки:

• Брашно - 0.6-0.7 кг;
• Мляко - 0.2 л;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Получено е както следва:

1. Изсипете солта в брашното и микс;
2. Бавно се въведе смес от мляко (леко топла);
3. Замесете тесто;
4. Дайте му варя 01:00 на хладно място.

Choux

Choux тесто за кнедли с картофи дава много мека, добре валцувани и натрошени почти по едно и също време.

• Пшенично брашно - 3,5 чаши;
• Вода (гореща) - 1,5 чаши;
• Яйце - 1 бр;
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• Сол. - 1 чаена лъжичка.

1. Половината пшенично брашно, смесено с подправки, в средата, да направи една малка депресия;
2. Той бавно се налива масло и разбъркайте;
3. Добави вряща вода бавно към масата, разбърква се добре;
4. Оставете тестото да се охлади в продължение на 5-7 минути;
5. След като добавите в добра топло тегло леко разбитото яйце размахване;
6. Освен това, в останалите брашно, направете жлеба отново, когато ние добавяме Choux тесто, месят;
7. Оставете го да си почине за половин час.

Кнедли не са еднакви, както се казва! Младите стюардеси със сигурност полезна информация за как да се готвя мариновани риби. Това ястие е не само вкусна, но и полезна, защото рибата съдържа много фосфор!

Не забравяйте за първите ястия. Така че, ние ви съветваме да прочетете за, Как да се готви гъбена супа с гъби. Тези гъби лесно да се купят във всеки супермаркет, а самата ястие се оказва много вкусно.

Видео за домакинята

Следваща видео ще ви кажа как да се подготви Choux тесто за пелмени и равиоли.

И тази история ще ви кажа как да се готви най-вкусните кнедли с картофи.