Рецепти тесто кнедли във водата: класически и оригинала

Кнедли - един от любимците на много ястия за закуска, обяд или вечеря обилно. Но често, домакинята не е взето, за да извайвам кнедли себе си, защото аз не знам от коя страна да се обърне към теста. Дори тесто за кнедли във водата, изглежда, да бъде трудна задача в началото. Но ако знаете основните пропорции и някои ощипвам, резултатът ще ви направи щастливи, така че кнедли на магазините вече не можете да купите. В крайна сметка, във фризера винаги ще бъде страна къща. Тайните на класическия тест на вода и оригинални рецепти с добавка на брашно от елда, растително масло и яйца.

45 мин

242

6 порции

лесна за приготвяне

Най-простият тест се счита за рецепта за кнедли във водата. За да се подготви ястие, което трябва да се месят lapshevoe на тесто. Има няколко условия, които са важни, за да се наблюдава, когато се работи с него.

5 вкусно тайни тест водни

Най-високата оценка. При изготвянето на кнедлите тестото е важно да се използва добра храна. Има много неща, на глутен, което ще даде маса пластичност и не дават на пукнатините кнедли във фризера и отворен по време на готвене. В допълнение, добра брашно кнедли осигуряват снежнобял цвят.
Брашното се пресява. Не бъдете мързеливи, за да го направя пред месене на тесто. Бизнес за няколко минути, но в крайна сметка брашното изпълни въздуха, и на съда ще бъде по-леко на небцето.
Поддържайте температурата. Една от тайните на работа с тест: течност, използвайте топла, около 35-40 ° С Това ще позволи на брашното да излезе по-бързо.
Месене. Тестото в кнедли важно качество за отдушник, то трябва да бъде не по-малко от 10 минути. Ами смесена маса по-бързо, по-лесно се претърколи и монолитен перфектно.
За да си почине и да узреят. Много важен момент, че много мис. Оставя време за глутен, който съдържа брашно, е добре свързан с течността. Нека тестото след смесването ще остане на топло място в продължение на половин час. Това ще го дам еластичност, тя няма да се свие, когато се разтегне, той щеше да направи отличен тънък слой.

Тайните на кнедли тесто

Един класически рецепта кнедли тесто във водата

без яйца

Кнедли тесто винаги скучно. Важно е да не се правят твърде стръмен, еластична, но в същото време мек. Тесто кнедли у дома по вода и не трябва да се приближат твърде лепкави, важно е да се спазват пропорциите. Тук се приготвя без яйца.

Тесто във водата, без яйца Вие ще трябва:

брашно - 500 г;
вода - 200 мл;
сол - половин чаена лъжичка.

подготовка

Предварително пресейте брашното и образа на това в тенджера хълм.
Уверете се, че водата не беше студено. Разтворете солта в него.
Добавя се вода в брашното и започнете месене на тесто. На първо място, да работи с вилица, а след това ръка.
Маса на смесват добре и се оставя да престои преди прикриване кърпа, намокрена с вода или филм.
След около половин час можете да започнете при търкаляне.

Проверете дали тестото е готово, това е много проста: той се захванете. Ако той запазва формата си, че е време да се търкаля.

с яйца

Това леко тесто за кнедли във водата получава специалната си текстура, поради високото съдържание на яйца. Освен това, един от протеините допълнително бита. Такъв състав позволява много пластичен и целулоза.

Равиоли вода тесто с яйца Вие ще трябва:

брашно - 500 г;
Яйце - 2 бр.
Сол - 1 чаена лъжичка..
вода - половин чаша.

подготовка

Разбърква се един яйчен жълтък и втората с вода и сол.
Протеинът е вторият яйце размахване с вилица.
хълма на брашно с фовеята в средата се излива вода от яйцето.
Внимателно се разбърква в разбитото яйце, бяло тесто.
Замесете тесто за около 15 минути, след което се поръсва с брашно и затваряне на кърпата. Дайте тегло се да престои 20 минути, след това можете да започнете да се търкаля.

оригинални рецепти

С брашно от елда

Изцяло направени от елда брашно кнедли обикновено не правя, че не е достатъчно глутен. Но определено количество в комбинация с пшеница кнедли готови да добавите приятен цвят и необичаен вкус.

Препоръчва се:

Брашното от елда на тестото Вие ще трябва:

Пшенично брашно - половин чаша;
брашно от елда - половин чаша;
Яйце - 2 бр.
Вода - половин чаша;
сол - половин чаена лъжичка.

подготовка

И двата вида брашно и разбъркайте ssypte в голям контейнер.
Направете кладенче в брашното и се добавят яйцата.
Разтваря солта във вода.
Сипете вода често, може да се наложи по-малко. Това зависи от брашното.
Замесете тесто достатъчно здраво и го оставете покрит с почивка на топло място.
След около половин час можете да изваят кнедли.

Delicious тесто за кнедли във водата с добавка на брашно от елда добре пригоден за кнедлите.

На гхи

Тази рецепта не може да бъде наречен класически, но добавянето на масло ви позволява да много пластмасови продукти. Разточете и изрязани кръгове ще бъде много лесно, с много хубава работа.

Тесто вода и топено масло Вие ще трябва:

Пшенично брашно - 700 гр;
Яйце - 2 бр.
топла вода - половин чаша;
Сол - 1 чаена лъжичка..
разтопено масло - 1 супена лъжица. л.

подготовка

Сол, яйца и масло, се свързват с вода.
Пресейте брашното и се изсипва в слайда по някакъв подходящ съд.
Отворът в центъра се изсипва в смес от вода, масло и яйца, месене на тесто.
Не използвайте сместа веднага, нека престои около един час. Едва тогава се пристъпи към подвижен.

С растително масло

Растително масло в състава се отразява на еластичността. С него ще излязат на тестото не се къса, и завърши кнедлите не се разпадат и не се напукват, когато замразени.

Тестото на вода с растително масло Вие ще трябва:

брашно - 3 чаши;
яйце - 1 бр.
топла вода - 1 чаша;
сол - половин чаена лъжичка;
растително масло - 2 чаени лъжички ..

подготовка

Изсипете брашното пързалка с кухи в средата.
Излива се в масло, вода и сол и чук яйце.
Замесете тесто и го сложи в топлина в продължение на половин час. Когато масата узреят, пристъпи към клане.

С масло и яйца в производител на хляб

Машината за хляб месят тестото е много удобно. Основното нещо е да се определи съотношението на съставките, а след това работата ще направи устройството.

Равиоли тесто с вода и яйца се получава чрез добавяне на масло до степента на гъста, лесно и прецизно навити. И от ъгъла на пелмени придържат добре и не се оповестяват.

Тесто във водата в производител на хляб Вие ще трябва:

яйце - 1 бр.
вода - 200 мл;
брашно - 3 чаши;
сол - щипка;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

подготовка

Хлебопекарни продукти потопят в инструкциите. Обикновено първата течност се изхвърля. В нашия случай това е вода, яйца и масло.
След това добавете брашното.
Изберете "тест" за функция и стартирайте програмата.
На изхода на това количество получава 700 гр на тесто.

Важна подробност. От 500-600 грама брашно достатъчно тънък търкаляне отвъд около 120 равиоли. Ако извайвам кнедли, или не го търкаля твърде тънка, ръководейки се от фигурата на 100.