Рецепта тесто за кнедли с вряща вода - необичайно, вкусно, лесно

Може би, мнозина биха се съгласили, че най-трудната част при вземането на кнедли - месене здраво, но в същото време, еластично тесто, което няма да се счупи, и варено мека. Тя трябва да бъде относително лесно да се подготви, да не говорим за вкуса! Тя е безопасно да се каже, че тези изисквания са изпълнени Choux тесто за пелмени.

1.5 часа

260

8 порции

лесна за приготвяне

Името говори за себе си: тестото "запечатан", тъй като тя се добавя към вряща вода - винаги кипи, а не само горещо. Преценено е, за отлични експлоатационни качества: тя е еластична, ситно навити, почти изсъхва. И с вкусната си вкус често предпочитат не само с обичайните, но със сладки пълнежи. Всичко това ще кажа на.

Важно: преди месене ръце, можете да използвате миксер със специална дюза за смесване. Възможно е от началото до края на месене на процесора да се запази маса охлади прекалено.

класическите пропорции

Подходящ е за всеки, който се интересуват от това как да се направи Choux тесто за пелмени, без яйца. Съставките са много прости, и резултатът е впечатляващ.

Вие ще трябва:

брашно - 400 грама;
сол - 0.5 чаена лъжичка;
растително масло - 50 мл;
вряща вода - 250 мл.

Кнедли от Choux сладкарски подготовка

Добавяне на масло към вряща вода, сол, брашно 1/2 обем докато пречи лъжица.
Започнете месене ръце, когато температурата на материала ще бъде приемлив, а след това podbavlyaya брашно.
Постигане на хомогенност (бучки трябва да изчезнат) - плътна текстура трябва да е мека, гладка, подобна на глината.

Започнете скулптура може да бъде веднага, но ако теглото ви чувствам много "готино", това е достатъчно, за да се отстранят до 30 минути в пакета - ще бъде необходимо пластичност.

Рецептата за кнедли тестото вряща вода е подходяща и за други ястия. Тя е изработена дори пасти и торти, подобно на питка (ги пекат в горещ сух тиган).

Вариант с мляко

Друга интересна рецепта за изпитване кнедли яйчен крем - с кипяща мляко вместо вода.

Разточете тестото Вие ще трябва:

мляко - 1 чаша;
брашно - 3 чаши;
сол - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Смесете в голяма купа 2 чаши брашно със солта.
Изсипете горещ млякото, да започне да се бърка с лъжица, докато гладка.
Добавете брашното баланс малко, vymeshivaya ръце.
Оформете топка, се опаковат в полиетиленово фолио, нека седи в продължение на половин час.

Гъвкавост - основните тестови качество кнедли, сварено с вряща вода (не използвате всички определеното количество брашно). качество пулпа за по-лесно моделиране: не много дебел, но не прекалено тънък.

Кнедли с различни пълнежи

Choux сладкарски е добро за кнедли с картофи, но рецептата ни позволява да експериментирате с други пълнежи. Опитайте различни начини. Между другото, тестото може да се приготви в малко по-различен начин - виж по-долу.

С картофи

Кнедли с картофи Choux тесто Вие ще трябва:

вряща вода - 250 мл;
брашно - 2 чаши;
сол - 0.5 чаена лъжичка;
картофи - 700 грама;
лук - 1 бр;
растително масло - на вкус.

подготовка

Разтваря сол вряща вода в чаша или стъкло.
Изсипете 2 чаши брашно в голяма купа, изсипете разтвора гореща сол при постоянно разбъркване.
Podsypaya брашно, месят тестото в кнедли с картофи на вряща вода.
Сложете тестото на масата, покрийте купата и се оставя да престои.
Запържете лука в масло, каша от картофи и се смесват двете съставки.
Разделете цялата маса на четири части, отстраняване на една част от купата, се търкаля в не дебел слой на масата, на прах с брашно.
Потопени в ръба на чаша брашно, стиснете в средите на образуване (културите се разточва на топка, и да представят една купа).
СЛЕПИ кнедли.
Можете да поставите продукта в малки партиди във вряща подсолена вода и се варят в продължение на 1 минута.

Препоръчва се:

Уверете се, че запълването на картоф беше топло - тогава тя не се разпада, той е удобен за работа.

С череша пълнене

Кнедли с череши - една прекрасна, третират, които ще украсяват и празничната маса. Те са изработени по специален начин - тестото беше мек, дори и под въздействието на черешов сок.

Кнедли с череша пълнене Вие ще трябва:

брашно - 300 грама;
вода - 250 мл;
растително масло - 2 супени лъжици;
сода и сол - 1/3 чаена лъжичка;
захар - 3 супени лъжици;
нишесте - 1 супена лъжица.

подготовка

Брашно, сода за хляб, сол свърже в дълбока купа.
Напълнете чашата, добавете топла вода, изсипва се в брашно смес и се разбърква с лъжица.
Продължи месене на тестото на ръка.
Премахване на ямите от черешите (ако има такива), с помощта на щифтове или специална адаптация.
Разпространение на парчета плодове тесто поръсва щипка смес от захар и нишесте lepite кнедли.
Готовата продукция се вари по обичайния начин.

С извара в производител на хляб

Вие не искате да се смесват с ръцете си или не разполагате с кухненски робот? Но има и машина за хляб. Машината ще направи всичко за вас, а вие все още имате време да мисля за вашия продукт пълнене. Например, извара. Между другото, на крайния ястие може да бъде както сладко и солено (с тест неутрален вкус) - всичко зависи от вашето въображение, а ние просто дам един пример за това как да се направи Choux тесто за пелмени и извара.

Кнедли с извара Choux тесто Вие ще трябва:

брашно - 3 чаши;
вода - 1 чаша;
яйце - 3 броя;
Сол - 1 чаена лъжичка;
извара - 250 грама;
захар - 2 супени лъжици;
стафиди - 1 супена лъжица.

подготовка

Пробив в контейнера на машината 2 яйца vsypte сол, изсипва вряща вода.
Пресейте брашното, изсипва се в контейнер.
Изберете програмата "кнедли" / "за месене тесто" (в зависимост от типа на устройството).
Roll на топка, поставя се в плик и го изпраща в хладилника за около час.
Разбъркайте добре сиренето с останалата яйце, сол, захар, добавете стафиди - и можете да изваят.

метод за готвене зависи от вида на попълване на кнедли. Ако сол на - солена вода и по-силно, а ако сладко - сол за доста малко.

Нищо чудно, че толкова похвали Choux тесто за кнедли с картофи или извара, или с плодове или гъби. Каквато и да е гарнитурата и да изберете, тестото на Choux ще стане неин отличен "компания" и са готови кнедли ще ви зарадват с отлично качество и незабравимо деликатен аромат.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден