Тест рецепта за кнедли във водата и възможности за вкусно

"На водата" - това не винаги означава "тъп" и "вкус" и скоро ще видите това. За тези, които заемал този пост, или за тези, които предпочитат рецепти на малък брой съставки, тестото за кнедли във водата - незаменим решение. Все пак, въпреки очевидната простота, и в тези рецепти има свои нюанси, но ние ще ги разгледа.

30 мин

258

8 порции

лесна за приготвяне

Рецепти, че ще обмислят, идеални за кнедли с различни пълнежи - и зеленчуци, и сладко. И крайния продукт може да бъде замразен, след което тя губи своите качества. С изключение на рециклирането ще трябва да добавите малко брашно, защото, когато размразяване тестото ще бъде малко по-лепкава.

Първо, нека да си спомня два принципа: не оставяйте продукта за прекалено дълго "отворен" (доста бързо сушене) и моделиране е да не се прекалява с попълването (тестото добре и се простира по време на готвене може да се счупят). Все пак, ако много студена вода, и че и двете могат да бъдат избегнати.

Яйца - използване или не

Веднага се уточни, че вода със стайна температура може да се използва за пренос на данни с рецепти или дори слабо се нагрява. качеството на продуктите на това не се влошава. Що се отнася до храната, по-добре да се вземе най-горния клас, пшеница.

вариант 1

Този метод на подготовка - с яйца.

Тестове по хавлия Вие ще трябва:

брашно - 2 чаши;
вода - 3/4 чаша;
Яйце - 1 бр;
Salt - щипка.

подготовка

Пресейте брашното на работна повърхност.
Въвеждане вода, загрява се до 30-35 ° С, след яйце и сол.
Замесете тесто гладка консистенция, което се разточва на топка.
Покрийте купата с кърпа, напоена и изчакайте 40 минути на зреене.

вариант 2

Този метод на готвене - без яйца.

Тестото за кнедлите във водата Вие ще трябва:

брашно - 320 грама;
вода - 150 мл;
Сол - 0.5 чаена лъжичка.

подготовка

В голяма дълбока купа леко пресейте брашното, добавете солта.
Започнете партида, постепенно добавяне на вода.
Замесете "гладко" тестото, се образува топка.
Нека престои 30-40 минути с влажна кърпа.

Универсален начин с елда

Ако не сте депресиращо, че вашите продукти ще се превърнат бъдещите тъмен цвят, да реши да експериментира. Вие сте малко вероятно да съжалявате: брашно от елда се добавя към обичайната бяла, тя придава особен вкус. Това е универсална рецепта за тесто за кнедли във водата.

Кнедли брашно от елда Вие ще трябва:

Пшенично брашно - 2 чаши;
Брашното от елда - 0,5 чаши;
вода (студено) - 200 мл;
Сол - 0.5 чаена лъжичка.

подготовка

Разтваря се във вода сол от хладилника.
Пресейте брашното gorochkoy, започнете месене от вливане на малко вода.
Замесете тесто, докато гладка, докато той е свободен да влезе в ръцете.

За сладки пълнежи

Този метод е много подходящ, ако имате намерение плод пълнене (например, череша) или извара. Опитайте: тестото се оказва гъвкав, добра устойчивост на плънка, а не "накуцва", а не скъсани.

неварени кнедли Вие ще трябва:

брашно - 1 чаша;
картофено нишесте - 3-4 супени лъжици;
воден лед - сумата, в зависимост от качеството на брашното;
сол - на вкус.

подготовка

Внимателно пресейте брашното под формата на слайдове върху работната повърхност, да направи дупка в хълма.
Смесват нишесте и 3 супени лъжици вода, изсипва се във вдлъбнатина сол.
Започнете месене, опитвайки се да маса е "готино", с малко добавяне на вода.
Roll резервоара (трябва да бъде достатъчно лесно) - дебелина на слоя 3 mm е подходящ за сладък пълнеж.

Каква е тайната на минерална вода

Ако вече сте чули, че някой не използва обикновена вода и минерална вода, но те предпочитат по обичайния начин - че е време да опитате нещо ново, и това е защо. Тестото за кнедлите на минералната вода - най-добрата рецепта, ако вашите основни изисквания към него:

Препоръчва се:

За да остане гладка и еластична;
така че да не остана, а не "pylilo";
за да стане послушен на работата;
че е вкусна.

Кнедли на минерална вода ще се окажат по-добри? В действителност, на вкуса на крайния продукт зависи от минералния състав на флуида. Стопанката съгласни, че е възможно да се използва който и да е минерална вода, най-важното - безсолно.

Gingerbread тесто върху табла Вие ще трябва:

брашно - 4 чаши (или по-малко);
газирана минерална вода - 1 чаша;
Яйце - 1 бр;
сол и захар - 0.5 чаена лъжичка;
растително масло - 4 супени лъжици.

подготовка

Присъединете се в дълбока купа всички съставки в произволен ред, като се оставят настрана само брашно.
Изсипете брашното малко по малко и месят тестото за кнедли в минералната вода - на пръв размахване, а след това достига до гъста консистенция - ръце, за около 4-5 минути.
Затворете купата с кърпа, оставете да почива в леглото в продължение на 20-30 минути в хладилника.

При смесване, може да забележите, че тестото е меко, не се придържаме към ръцете, но повърхността му не е прекалено гладка. Това е нормален ефект, когато правите тестото за кнедлите на газирана вода. След масовите otlezhus в хладилника, той ще бъде гладка и дори лъскава. Така че, направи всичко по силите.

Ако искате да се пести енергия, или да се направи веднага, например, пълнене - същите съставки, както е описано за подготовката на ръководството могат да бъдат използвани за месене машина хляб.

Кнедли от гъвкав проводник на Табла подготовка

Според инструкциите за вашето устройство, запълване на контейнера всички течни компоненти.
Излейте 3,5 чаши пресято брашно, сол, добавете захарта.
Изберете опция за смесване - обикновено за да се създаде гъста хомогенна последователност в хляб машина отнема 1,5 часа.
Увийте тестото във фолио и го изпраща да престои в хладилника.

Между другото: рецептата се смята за универсален. Това означава, че тестото за кнедлите с минерална вода перфектен за кнедли и кнедли, и това е - за chebureks.

Няма значение, вие сте пестелив домакиня или просто обичам да се проучат нови начини за готвене - качеството на теста ще ви дам. Рецепта за кнедли във водата, от една страна, се приема най-малко елементите, от друга - не винаги са толкова прости, колкото може да изглежда. Марк реши да практикуват - и може би един от най-предпочитаните варианти ще стане "корона стая".

Споделяне в социалните мрежи:

сроден