Традиционните рецепти за кнедли с картофи и гъби и гъби

Кнедлите са коренно различни от кнедли? Смята се, че пълненето на първо място - готов, а вторият - Суровият. Като цяло, увийте тестото може да бъде всичко, следователно, кнедли и рецепти в изобилие. Но кнедли с картофи и гъби, може би най-популярен и обичан.

02:00

205

6 порции

Средната сложността

Рецепта за кнедли с картофи и гъби по-лесно от всякога: плънката може да се направи от останките на вчерашната вечеря, но резултатът в този случай би било великолепно. всички видове гъби могат да се използват за запълване: оранжерията или дървен материал, която се съберат сами. Разбира се, съставките са "вън от опасност", ще бъде много по-ароматно. Те могат да бъдат пресни или размразени.

Калория кнедли с картофи и гъби средно, но като цяло това ястие едва ли може да се нарече "леки". Към ястието не е в ущърб на фигурата и на храносмилателната система, тя трябва да има не повече от 2-3 пъти на месец.

Рецепти кнедли с картофи и гъби

В класическия вариант кнедли, приготвени с картофи, гъби и лук. Това мляно суровините там. Предлагаме ви рецепта за кнедли с картофи и гъби - гъби, които са на разположение, за да ни през цялата година в магазините.

С гъби

Вие ще трябва:

брашно - 1 кг;
яйца - 2 броя;
вода - 500 мл;
Картофи - 500 г;
гъби - 500 г;
Лук - 2 глави;
масло - 50 д;
растително масло - 10 мл;
сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

подготовка

Обелете и сварете картофите. да ги комбинират в пюрета.
Гъби и лук внимателно котлет и се запържва в тиган с олио, докато лукът е светло кафяв.
Разбърква гъби и лук с картофено пюре. Добавете сол на вкус, подправки и масло.
Брашното се пресява в купа пързалка, направи малък депресия в по хълма и чукнете яйцата. Добавянето на вода, месят тесто кнедли. След като стане ковък, покрийте го с найлоново фолио и се оставя на "останалите" за 15 минути.
Поръсете масата с брашно към тестото не се придържаме и се разточва. Нарежете стъкло на кръгове.
Поставете плънка в центъра на всеки кръг, Pinch ръбове във всеки удобен за вас начин.
Оставя се да кипи в много вода с добавяне на сол. Тъй като плънката е влажна, как да се готви кнедли с картофи и гъби - вижте тествате готовност. Обикновено, за "да" го достатъчно за 5-6 минути, след като плаващ на повърхността.

Правилно варени плънка за кнедли с картофи и гъби е много вкусно по себе си. Ако направите това ястие на цялото семейство, се уверете, че "моделиране" не яде всичко плънка преди началото на готвенето! Между другото, ако прекрасната работа не ви омръзне, можете да изпратите едно и също тегло в пая.

С мляко гъби

Как да се готви кнедли с картофи и гъби, които току-що сте донесли от гората? Ако искате да добавите към гъби плънка, имайте предвид, че те трябва да бъдат добре почистени от земята и напоена наляво "горчивина". Много домакини предпочитат предварително да ги заври, преди каквато и да е подготовка или консервиране.

Кнедли с млечни гъби Вие ще трябва:

брашно - 1 кг;
яйца - 2 броя;
вода - 500 мл;
Пресни гъби - 500 г;
Картофи - 300 г;
Лук - 2 глави;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете картофите и каша в пюре.
Гъби и лук се смила в месомелачка, а след това се смесва с картофено пюре. Добавяне на вкус сол и черен пипер.
брашно чаша счупи яйцата и добавяне на вода, месят гладко тесто. Оставете го да престои в продължение на известно време при стайна температура.
Поръсете масата с брашно разточете тестото, нарязани на филийки на стъкло.
Изсипете плънката в центъра на всеки кръг и Стиснете, колкото искате.
Сварете в голяма тенджера, докато омекнат.
Сервирайте кнедлите с мляко гъби и картофи са най-добри със студена сметана.

Препоръчва се:

Тестото за кнедли с картофи и гъби - класически прясна вода. Разточва, тя е склонна да изсъхне, защото от това, което може да се придържат лоши кнедли. Решение: постави пълнеж от другата страна на окръжността, която е в контакт с повърхността на масата. Има тесто не изсушава и следователно няма да бъде освободен кнедли плънка по време на готвене.

С гъби и растителни zazharki

Хората, които знаят как да се готви кнедли с гъби, винаги казват да отиде плънка всички гъбички, които могат да бъдат пържени. ГЪЛЪБКА, гъби, гъби, манатарки, пачи крак - всичко отива за каузата. Рецепта кнедли с гъби задължително включва добавяне плънка зеленчуци: те подчертават основната съставка и сочността на вкус придават.

Кнедли с гъби и зеленчуци Вие ще трябва:

брашно - 1 кг;
яйца - 2 броя;
вода - 500 мл;
гъби - 700 г;
моркови - 2 средни;
Лук - 2 глави;
растително масло - 10 мл;
масло - 50 д;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Подгответе гъбите. Ако те са пресни - чисто и фино котлет, ако е замразен - предварително размразяване и след това да смаже.
Ситно котлет лука и настържете морковите на ренде с най-малките дупки. Фрай всички смачкани в слънчогледово масло.
Премахнете излишното масло от каймата. Това може да стане, като го хвърли в гевгир или сито, за да стека на мазнини.
Замесете тесто. Смесете брашното и яйцата и водата, така че да се получи еластична и гладка. Не забравяйте, че тестото трябва да престои в продължение на 15 минути преди готвене, за да започне глутена в брашното, за да "работят".
Разточете тестото на масата, поръсва се с брашно. Нарежете на филийки стъкло.
Излива пълнежа в центъра на всеки кръг и Pinch краищата.
Сварете в голяма тенджера. Средното време за готвене - 10-12 минути след плаващ.
Сервирайте с масло.

Ако използвате замразени гъби, те трябва да се размразява правилно. Разбира се, можете лесно да го направя в микровълновата, но гъби се получават твърде воднисти. В идеалния случай, те трябва да бъдат един ден преди готвене промяна в хладилника, за да ги размрази бавно, а след това да стои на сито или гевгир - дръпнете влага.

Кнедли с картофи и гъби могат да бъдат много различни! През лятото и есента, в разгара на "тих лов", опитайте различни гарнитури, а вие със сигурност ще намерите вашия перфектен вариант.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден