Традиционните рецепти китайски кнедли

Месни пайове варени, пържени, печени - всяка нация трябва да си традиции и предпочитания, призовавайки за руския народ, запознати кнедли мантия равиоли khinkali. Най-ранното споменаване на това ястие се появи в Китай. Те имат много имена и готварски опции, китайски кнедли са дори цели тематични банкети, те са толкова популярни.

40 мин

650

3 порции

Трудно е да се подготвим

Китайски кнедли с пълнеж от зеленчуци, месо, гъби, дори плодове, те добавят бекон, морски дарове и бамбук издънки. Имена не помня всички, но се опитват да ги готвя в кухнята ще бъде интересно за много хора.

Wonton или huntun

Предшествениците на скатове, кнедли, които традиционно се задушени, варени или пържени в тиган. Най-често се използва за приготвянето им Готови ли сте да пазарувате тесто. Wonton са под формата на каната, се използва за попълване на пиле, скариди, екзотични гъби, свинско месо, китайско зеле и дори банани.

Пържени соеви юфка перфектно с Wonton като кисели краставички и чили са също обикновено се сервира с кисели Wonton юфка и им изпраща направо в супата. Spice плънка може да даде Сечуан пипер. Гражданите на някои държави да оформят кнедлите с размерите на длан, докато други предпочитат малки предмети.

китайски Wonton Вие ще трябва:

Прясно земята свинско - 200 г;
нишесте (и за предпочитане - оризово брашно) - 2 супени лъжици;
полу-сухо бяло вино или ориз - 2 супени лъжици;
протеин - едно яйце;
голям обелени скариди - 400 г;
сусамово масло (може да замени растително) - половин супена лъжица;
смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
захар - половин супена лъжица;
бамбук издънки и гъби малък мариновани - 130 г;
Соев сос - 2 супени лъжици;
вода - 200 мл;
растително масло (за изпитване) - супена лъжица;
брашно (в тесто) - 600 гр;
сол - на вкус.

подготовка

Използвайте вилица да се смачкват скариди, се смесва с кайма.
Нарязани бамбук издънки, се добавят към теглото.
Напълнете плънка соя, масло, вино, черен пипер и захар.
Смесва се с протеин и нишесте (брашно) и се разбърква.
Брашното се пресява в продължение на тестото, се прави вдлъбнатина.
Вари се 100 мл вода, за да брашно излее добавяне на сол, масло и вода остатъци.
Замесете и оставете тестото за 10 минути.
Тестото се нарязва на парчета 3. Покрийте и премахване на двамата.
Част ролка тесто до 2 мм.
Изрежете кръгове 5 см в диаметър.
А чаена лъжичка на пълнежа се поставя всяко парче тесто.
Съберете кнедли, образувайки чанта с отвор отгоре, под формата на "врата".
Премахване на продукта в хладилника.
Поставете детайла в параход при висока температура те се готвят след 7 минути.

Рецепта на китайски кнедли с скариди необичайни за руснаците, така че най-добре е да се използва специална машина за производство на тестени изделия, за да се ускори процеса на подготовка. Huntun опаковки могат да бъдат замразени и използвани по-късно, което е много удобно за съхранение.

Baoji

Тесто за китайски кнедли паучи обикновено има гъста консистенция, а не за Wonton прилича мая. Пълнени кнедли са пипер, моркови, тофу, китайски гъби, пилешко, китайско зеле, пушено свинско и друго месо. Когато паучи служат като десерт, те добавят паста от варени червен боб и захар.

кнедли паучи Вие ще трябва:

земята свинско - 800 грам;
царевично нишесте - 1 препълнена чаена лъжичка;
протеин - едно яйце;
захар - супена лъжица;
сух ориз вино или шери - 2 супени лъжици;
сусамово масло - 4 супени лъжици;
зелен лук - 4 писалка;
пресен джинджифил (корен) - 2 cm;
Соев сос - 2 супени лъжици;
брашно тесто - 600 грам;
Сода - една четвърт от една чаена лъжичка;
прясна мая - 1 супена лъжица.

Препоръчва се:

подготовка

В чаша вода се разтваря маята, пресейте брашното, замеси се оставя на топло място за 60 минути.
Разтваря сода в две супени лъжици топла вода, се напоява с този разтвор тестото, разбърква се и се оставя за още 10 минути.
Разделете тестото на 10 топки, оваляйте в торта с удебеляване в центъра.
Нарязваме лука, настърган джинджифил търкайте обелени.
Добавяне на нишесте до 1 супена лъжица вода.
Смесете протеин.
Смесете лук, джинджифил, яйце, на говеждото, захар, вино, масло, соев сос и нишестето.
Сложете плънката върху всяко парче тесто, образуват лотос, оставяйки дупка в средата.
Полученото положи кнедли в пара в продължение на 15 минути.

По желание могат да бъдат замразени кнедли и по-късно се готви. Интересен факт е, че китайците се сервират на масата за закуска паучи. В същото време те се сервира със сос, който се състои от чили, сусам, соя и ориз оцет.

Дим сама

Това е често да се използва името като обозначение на всички китайски кнедли, както и за индивида и вида. Това ястие не е от мая, скорбяла тесто без яйца. Вътре тези кнедли поставени морски дарове, пилешко, зеленчуци. Подгответе традиционно - за двойка. рецепта тесто за китайските затъмнени кнедли сума изисква грижи и умелото използване на пръчки.

Китайски дим сум сама Вие ще трябва:

пшенично нишесте - 200 г;
царевично нишесте - 3 супени лъжици;
мас - 2 супени лъжици;
сурови скариди - 400 г;
бамбук издънки - 150 г;
сурова сланина - 100 г;
сусамово масло (за предпочитане тъмно) - половин супена лъжица;
царевично нишесте - 2 супени лъжици;
протеин - едно яйце;
захар - половин супена лъжица;
Соев сос - 2 супени лъжици;
сол - на вкус.

подготовка

Разбърква нишестета, разбърква се и се добавят стъклени пръчки преварена вода.
Оставя се да изстине леко, добавя свинска мас, замеси тестото.
Ако е необходимо, добавете още пшенично нишесте.
Разточете тестото на една тръба, разделена на парчета, увийте гореща кърпа.
Премахване само едно парче, разточва на тънка палачинка за 10 см в диаметър.
Нарежете на големи парчета скариди от втората половина правя плънка.
Ситно котлет бекон и се смесват с нарязана слама и бамбук скариди.
Разбърква царевично нишесте, захар, яйчен белтък, сол, соев сос, масло, се оставя за половин час в хладилник.
В центъра на пут плънка палачинка, навлажнете краищата, направете форма на полумесец.
На маруля или спанак определят кнедли в пара, се покрива с капак.
На силен чифт кнедли готви 6 минути.

Рецепта за равиоли със скариди и бекон може да изглежда на някого прекалено сложно, но повярвайте ми, вкуса и външния вид на храната си заслужава. Готов кнедли са прозрачни, се обслужва с черен ориз оцет, соев сос (02:59) и смлени люти чушки.

Дзяодзуо

Кнедли със зеле и кайма свинско, които обикновено са отляти под формата на триъгълник или кръгове, приготвени по обичайния начин - варено. Понякога рецепта на китайски кнедли включва обяснения за пържене в растително масло.

Кнедли в китайската Вие ще трябва:

брашно - 500 г;
Нишесте - 50 г;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
яйца - 3 броя;
вода - 200 мл;
Сол - 1 чаена лъжичка;
ниско съдържание на мазнини свинско кайма - 400 г;
зеле - 300 г;
лук - 1 бр;
праз - стволови;
Соев сос - 100 мл;
черен пипер - на вкус.

подготовка

Изсипете брашното, направете вдлъбнатина.
Излива се в яйцата, една трета от масло и солена вода.
Замесете тесто, увийте филм и го извадете.
Накълцайте зелето, нарежете лука.
Загрейте олиото в тиган, готвя зеленчуците.
Оставете да изстине и се смесва с кайма, подправете със сол и черен пипер.
Разточете тестото, изрежете кръгове.
Поставете плънка в центъра, натиснете горния ръб, създайте форма.
Оставя се да ври 20 минути в тигана.

Тези кнедли не могат да бъдат наречени остри или солени, те имат неутрален вкус. Поръсете готовия ястие лук и люта чушка и сервирайте със соев сос.

Сега, че знаете как да се готвя китайски кнедли по всеки възможен начин, да се използва тази информация, за да изненада близки и гости. Тези екзотични кнедли те могат да се опитат само в ресторанти. Празник на тях по всяко време на деня, на чаша вино, чаша чай или режеш сок. Има много решения, опитайте!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден