Как да се готви Манти вярна: рецептата в двойно дъно

За тестото:

• -200 грама брашно,
• вода - 100 мл,
• яйце - 1 бр.
• сол - 1 чаена лъжичка.

За плънката:

• прясно агнешко мазнини - 300 грам,
• мазнини на опашка - 30 гр
• лук - 8-9 глави,
• сол,
• чушки - червени и черни,
• Зира.

метод за получаване

1. Замесете тестото: чук яйце в студена вода, поръсва сол и се смесват до гладка. Добавете брашното и да продължи да се намесва. В резултат на това ще получите тежък, груб тесто.
2. Подготовка на пълнежа: фино котлет месо и мазнина, добавете лук и подправки, сол, разбъркайте добре.
3. Преминете към моделиране: Нарежете тестото на две равни части от тях топки правят и се разточва в малка палачинка средна дебелина.
4. Поставете в средата на всяка палачинка пълнене. Вземете два противоположни края и да ги свърже над плънката. След това вземете другите две краищата, и да се свържете отново. Ъглите на получената квадратен слепите диагонално.
5. Потопете всеки скатове в долната част на олиото и се поставя в един параход.
6. Кук за 40-45 минути. Mantle (рецепта в двойна котел) получаване активен вряща вода.
7. Готов кнедли, премахнете с решетъчна лъжица, налейте разтопеното масло, поръсва обилно с черен пипер.

Няколко готвене кнедли тайни

• Готвенето започва с тестото, тъй като той винаги е необходимо, за да "почине" преди формоване. По този начин Вие ще спестите време.
• Тест Рецепта за Мантов изисква продължително и задълбочено месене. До голяма степен заради това в източната част на Манти счита подготовка изключително мъжки хранене. Wrinkle тесто толкова дълго, колкото е възможно. Колкото повече време прекарвате, толкова по търга ще опитате ястия.
• Класически плънка за кнедли трябва да е мазна, включва много лук и подправки. Разбира се, има и интерпретации на пломби за скатове, а днес можете да се опитате това ястие с добавянето на свинско, телешко, сирене, тиква и дори плодове. В класическия формулировката в мляно агнешко трябва да бъде (задължително мазнини, но ако има малко мазнини, е необходимо да се увеличи количеството на мазнините kurdyuchego).
• Общият размер на лъка трябва да надвишава размера на месо в половината. С тази мантия (рецепта в двойно дъно) и да получите своя уникален вкус.
• За да се подготви месото плънка и мазнини трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Да се ​​отмени месомелачка. Ако смятате, че вкусовите качества на продукта няма да се промени от начина, по който вие мелене на месо, грешите. Чрез смилане на месо в месомелачка тя губи до 60% сок, и нейните влакна са деформирани така, че да запази останалите сокове по време на готвене на месо не могат. Класическата рецепта за кнедли в параход (преди да бъдат заменени mantovnitsy) предвижда точно рязане на месо. По този начин, можете да вземете под внимание и за подготовката на други месни ястия.
• дебелина на тестото след търкаляне трябва да бъде достатъчно, за да кипи сок пълнене не мехурчета към повърхността по време на готвене. Затова не е прекалено ревностни с шпиндела. Но дебело тесто не трябва да остане.

Манти, приготвени на класическата рецепта е доста питателна ястие. Ето защо, те не се препоръчва да се използват твърде често или да включва в диетата на хората, страдащи от метаболитни нарушения и с наднорменото тегло. Понякога, обаче, да се поглезите и любимия човек с това ястие не само е възможно, но необходими! След изготвянето на кнедли задушени, и поради това, те могат да се предлагат за обяд дори за децата.

Ако точно следват нашата рецепта, вие ще разберете какво е наистина различен от Манти кнедли. Нов, невероятно вкусно ястие ще се появи на вашия работен плот. Повярвайте ми, на усилията, положени за изготвянето му, го заслужава!