Рецепти кнедли с череши за всички

Кнедли с череши, или както ги наричат, Полтава - кръстоска между десерт и основно ястие. Жителите на южните райони на Русия смятат, че това украински ястие е готово ястие, но Сибир или Урал кнедли с пълнеж Бери е по-свързани с "сладък".

1.5 часа

100

6 порции

Средната сложността

Има няколко варианта как да се готви кнедли с череши. За да направи по-лесно да се движите в това многообразие, ние предлагаме рецепта за конструктор, който описва подготовката и попълването на различни видове тесто. Изберете опцията за череша тесто, което предпочитате, и се готви някоя от следните методи.

плънка за готвене

Той е универсален начин за създаване на "Бери плънка." Прави впечатление, че правят кнедли могат да бъдат замразени и череши, тази рецепта позволява. Преди да подготвят плодове трябва да бъдат размразени и източване на излишната вода.

Вие ще трябва:

череша - 300 грама;
захар - 150 гр

пълнене Cherry подготовка

Отделно от костите на череша и горски плодове поръсете половината от захарта. Оставете за половин час.
Сложете плодовете в тенджера със сока, че те дадоха. Поръсете останалата захар, да се намали отопление горелката до минимум и се вари в продължение на 15-20 минути.

Опции тесто

Как да направите тестото на кнедли с череши - въпрос на вкус. Прости кнедли тесто се превръща Бери кнедли в "основен", а богатата ястие. С яйчен крем ястие ще бъде по-нежен, а рецептата с кисело мляко перфектно като, ако гледате на фигурата, готвене за децата, или искате да направите кнедли с череши за десерт.

класически

Кнедли с череши класически Вие ще трябва:

Пшенично брашно - 500 г;
Яйца - 1 брой;
вода - 300 мл.

подготовка

Брашното се пресява на пързалка маса.
Брашното се направи малка дупка и се изсипва в яйцето там.
Започнете месене на тесто, ръчно събиране на брашното от краищата към центъра. Постепенно се разкарам малко вода.
Завъртете тестото върху набрашнена извън борда и замеси да се запази еластична държавата.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да "почине" при стайна температура в продължение на 15-20 минути.

Това е най-лесният рецепта за кнедли тесто с череша, както добре.

Choux

Кнедли с череша на Choux сладкарски Вие ще трябва:

muka- 550 грам;
мляко - 350 мл;
Яйце - 1 бр;
Захар - 50 д;
сол - 5 гр;
масло - 50гр

подготовка

Мляко, масло, захар и сол, разбърква се в тенджера и поставете на слаб огън.
Когато маслото се разтопи и сместа започне да кипи, изключете горелката.
Въведете брашното, като се разбърква непрекъснато със съдържанието на тенджерата. Трябва да се получи меко, но не съвсем гладко.
Охладете тестото, поставете го в купа или на масата, добавете яйцето. Замеси podbavlyaya брашно докато сместа стане еластична. Оставете при стайна температура в продължение на 10-15 минути.

Choux тесто за кнедли с череши в действителност - продукт използва широко. Той може да се готви кнедли с всякакви пълнежи и месни кнедли. Стопанката оценявам деликатен аромат, докато тя не се е разпаднала, не се придържаме към масата и ръцете си и държи добре кайма.

кефир

Кнедли с череша на кефир Вие ще трябва:

брашно - 600 гр;
кисело мляко - 0,5 л;
Яйце - 1 бр;
сол - 5 гр;
Захар - 25 д;
сода - на върха на ножа.

подготовка

Добавете сол на брашно и содата за.
Egg леко каша със захар.
Смесете яйчен с брашно и постепенно се добавя кисело мляко.
Замесете тесто на ръка, постоянно podbavlyaya киселото мляко, а след това брашното. Резултатът трябва да бъде еластична и стегната тесто. Покрийте с кърпа и оставете "останалите" за половин час.

рецепта тесто за кнедли с череши за кефир ви позволява да изберете и други млечни продукти. Вместо кисело мляко може да се кисело мляко, кисело мляко, bifidok, пиене на кисело мляко.

Препоръчва се:

Независимо от състава на теста и начина на приготвяне, кнедли с череши формовани като всеки друг. Тестото се разточва на масата, нарязани на филийки стъкло, разпределени плънката в центъра и zaschipyvayut полукръг. Често сръчни домакиня затвори тези кнедли "пиг-таил", което им дава празнична и стилен външен вид.

готварски техники

Няма нищо сложно за това как да се готви кнедли с череши. Панорамен изглед или параход - изборът е ваш.

Warka. класически подход на: pierogi страни са хвърлени в голяма тенджера с вряща подсолена вода малко. Колко дълго да се готви кнедли с череши, вие решавате: колкото попълването вътре е готов, те могат да бъдат само леко бланширайте (тогава те трябва да бъдат отстранени от водата, веднага след като те се появят), или се вари до пълен тест готовност, това е, за да ги държи в саксия още 3-4 минути.
За една двойка. Можете да го направите в двойна котел, multivarka, mantovarke или просто в гевгир, играна на върха на гърне с вода. Средното време за готвене - 6 минути. Sweet Бери ястие този начин на готвене е като най-добрия начин. Например, кнедли с череши за няколко кефир, произведени изключително нежни. Те могат да бъдат поднесени с мармалад или кондензирано мляко.

Алтернативни подходи към череша кнедли

Ако искате нещо съвсем необичайно, можете да опитате следните рецепти кнедли с череши.

"Lazy"

Защо изведнъж мързелив pierogi? Това е проста: те не се нуждаят да извайвам. Това ястие може да бъде приготвена за вечеря в делничен ден - дело на не повече от половин час. Кнедли, приготвени с крема сирене и череши, защото ястието е идеален за деца. Рецептата използва сушени плодове, но можете да се чувстват свободни да се извършва нова или размразени.

Lazy кнедли с череши Вие ще трябва:

брашно - 200 г;
извара - 400 г;
Яйце - 1 бр;
Сухи Cherry - 200 г;
пудра захар - 150 г;
сол.

подготовка

Избършете изварата през сито. Добавете сол, пудра захар, яйца и брашно. Замесете меко тесто.
Отделете парче тесто, навивам наденицата от нея. Тогава изравнявам наденицата на масата, така че да се получи правоъгълник.
Сложете череши на правоъгълник, един след друг на еднакво разстояние една от друга.
Увийте полето в руло и се нарязва на парчета, така че се превърна във всяка Бери.
Оставя се да кипи в продължение на 10 минути в кипяща вода с добавяне на сол.

Тъй като слой на тестото в мързеливите кнедли с череши доста дебели, те са най-добре се вари, а не на пара.

Най-кисел супа

За тези, които са уморени от супа и булгур, можете да се подготвите за лятна "къщичка" череша супа с кнедли.

Кнедли с череша супа Вие ще трябва:

череша - 300 грама;
череша кнедли с класически тесто (рецепта, виж по-горе.) - 20 броя;
Захар - 80 гр;
вода - 3 литра.

подготовка

Cherry леко намачкайте с вилица, без да премахнете семената.
Изсипете плодове вода, оставете да заври. Дайте "компот" варя за около половин час.
Точно преди сервиране и се вари отново череша бульон, добавете захарта и кнедли. Кук в продължение на 5-10 минути.
Поднася се горещо.

Разнообразието от рецепти и включва разнообразие от обслужващи ястия. Какво само не ядат кнедли с череши! Основният "спътник", разбира се, е добра гъста сметана. Неговата киселинност е перфектно тръгна сладкия пълнене, макар и на мазнини млечни продукти ще добави калории вечеря. Cherry кнедли също излива разтопено мед, кондензирано мляко или сок, който се изолира плодове, захар, когато заспи. Антената може да се поръсва с натрошени ядки или макови семена.