Рецепта тесто за кнедли без яйца: експериментира с вкус

Понякога дойде време да експериментира в кухнята, и може да има много причини. Например, чакаш да посети компанията на колеги вегани. В относителна - алергични към яйца. И накрая, наближава позицията православна. Както и да е, достатъчно от вашите желания встрани от утъпкания път и да се моля и близки с нещо ново. Ето защо, тази рецепта може да бъде от голямо значение - казва за тестото за кнедли без яйца.

1.5 часа

250

8 порции

лесна за приготвяне

Някои класически тесто изглежда сурово - биха искали да имат по-мек и poelastichnee, и е добре да ставам тестото, други просто искат да спестят пари за съставките, една трета се насладите на приятен вкус. Ще разгледаме различни начини да се готви без яйца, включително и тези, които не съвсем нормално. Тя ще трябва само да изберете този, който ще ви хареса най-много.

Основна рецепта

Вие ще трябва:

брашно - 3 чаши;
охладена преварена вода - 1 чаша (може би малко повече в зависимост от качеството на брашното);
растително масло - 2 супени лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка, с пързалка.

подготовка

Свържете брашното със сол, добавете вода.
Смесете съставките на ръка, не прекалено ревностни, и го оставете за половин час (в този момент надуе глутен).
Замесете тесто минута.
Добавете олиото и да продължи да се месят, докато се абсорбира напълно. Масата трябва да е мека и леко се придържат към работната повърхност.

Оказа се тестото на кнедли с картофи, без яйца. Неговата консистенция е такава, че да можете веднага да започнете скулптуриране. Но ако имате време, най-добре е да го премахнете в чанта или найлоново фолио и поставете в хладилник в продължение на 1,5 часа, а след това ще стане много еластична.

За различните видове брашно се нуждаят от различни количества вода. Съвет: За да получите най-оптимална консистенция, използвайте първата половина на обема на брашно и останалата част от изсипете бавно, в течение на месене. Ако стане твърде "готино" не си струва да се поръсва работна повърхност.

Същият метод може да се използва за смесване в хляб машина. За да направите това, използвайте опцията "кнедли" или "пица" или "за месене тесто" (в зависимост от модела), като се налива солена вода и масло, и на върха на пресява брашното. Изнасянето на тестото, поставете го в чанта и да кисне в продължение на около един час.

В украинския

Смята се, че тези украински кнедли не са направени във водата, и киселото мляко. Тази рецепта тесто за кнедли без яйца включва и добавянето на сода. Тестото ще бъде много мека и просторни, и ястието се приготвя бързо. След готвене, продуктите са обемисти и доста дебели "стена", но изключително нежни и вкусни.

Плюсове: "кефир" тесто не изсъхне, докато работите с него, на крайния продукт от това не се разпадне (ако следвате времето за готвене). Недостатъци: Не е подходящ за замразяване.

Тестото за кнедлите в украинския Вие ще трябва:

брашно - 3 чаши;
вода - 1/3 чаша;
кисело мляко - 2/3 чаша;
сода - 1 чаена лъжичка (няма пързалки);
Сол - 0.5 чаена лъжичка.

подготовка

Казанът свържете брашно, сол и сода за хляб.
Напълнете до кефир вода (стъкло край) и се разбърква до хомогенност.
Постепенно изливане на течността в брашното, тестото се меси. Тя не трябва да бъде твърде трудно и не се придържат към ръцете си.
В инкубатор за 20 минути.
СЛЕПИ кнедли.
Изсипете продукта в голяма саксия, пълна с подсолена вода до 2/3 и след настилка и увеличаване на размера, че водата по-малко от 1 минута.

Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно е допустимо от по-горе.

млечни тесто

Красавеца кнедли ще дойдат и ако ги използвате за тестото с мляко. Между другото, често можете да чуете, че "мляко" версия е много по-мек, отколкото с яйца. Опитайте тази проста рецепта за кнедли без яйца.

Препоръчва се:

Тестото за кнедлите с мляко Вие ще трябва:

брашно - 3 чаши;
сол - 0.5 чаена лъжичка;
Мляко - 1 чаша (от хладилника или при стайна температура).

подготовка

В купа, комбинирайте 2 чаши брашно със сол и се изсипва в млякото.
Смесете съставките с лъжица до еднородност относителното тегло.
Постепенно се изсипва останалите брашно и да продължи месене на ръка.
Замесете до тогава, докато сместа стане опъната и еластична и няма да се придържаме към всички ръце, нито на повърхността.
Оставете тестото да престои половин час (може да бъде по-дълго), плътно го опаковане в пластмасова обвивка.

Продуктът се държи перфектно в хладилника. Затова готвене може да бъде малко "за бъдещето": това ще ви спести време. Например, можете да месят тестото вечерта, пригответе плънката предварително, и за готвене, за да вземе на следващия ден.

Кнедли с картофено тесто без масло

Nalepa вкусни кнедли с картофи без яйца - тук е друг прост вариант. Оказва се внимателно върху небцето и много удовлетворяващо.

Кнедли с картофи и бекон Вие ще трябва:

вода - 200 мл;
Сол - 1 чаена лъжичка;
брашно - 3 чаши;
лук - 3;
картофи - 9 средни;
растително масло за пържене лук - 3 супени лъжици.

подготовка

Смесете водата със сол.
Направете кладенче в брашното се пресява слайда добре и постепенно се добавя течност, месят тесто здраво.
Сложете тестото в купа, покрийте с капак за около половин час.
Обелете картофите, нарязани на произволно и се вари и се вливат в отделна купа.
Уверете се, картофено пюре, налива в картофена му бульон.
Ситно нарязани лук, запържете го в масло и разбъркайте в пюрето.
Nalepa кнедли.
Изсипва се в голяма тенджера с ниско около два литра вода, оставете да заври, добавете сол и пуснете вашите елементи в него. Оставя се да ври 4 минути след настилка (не води до готвене).

Как ще кнедли? Ако искате тънка Разточете тестото, а след това от 500-700 грама брашно ще направи от 80 до 100 броя.

Може да се отбележи, че идеи за достатъчно подготовка и няма да скучаете, дори и ако не добавите обичайните съставки. Не е трудно да се направи тестото на кнедли във водата без яйца (но можете да използвате мляко или кисело мляко), тя бързо получава смесени нагоре и ще видите: готовия ястие чудесен вкус. Най-вероятно тези кнедли ще харесат вашето семейство.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден