Тестови рецепти за равиоли - готвене популярните опции

• Choux сладкарски
• Тесто във водата
• Тестото в производител на хляб
• Тестото без яйца

Кнедли - един-популярните и обичани от всички руски ястие. Успех в подготовката си зависи от два компонента: който се приготвят от мляно и всяко тесто рецепта прави. Уважаеми домакиня, днес ние разгледаме няколко тестови рецепти за равиоли, че нашите кнедли са най-добрите.

Choux сладкарски

За да се получи много меки и нежни кнедли, пивоварната може да месят тестото за равиоли. В този случай, тестото ще бъде мека, гъвкава и лесна за извайвам. Какво ни е нужно?

• Една чаша много гореща вода;
• 600 гр брашно;
• Няколко супени лъжици слънчогледово масло;
• 5 г сол.

Ще месят тестото за равиоли рецепта е просто, дори и за начинаещи и неопитен по този въпрос:

1. Ние пресейте брашното задължително - това е основната тайна на теста. Изсипва се в дълбока и широка достатъчно пот, смесете със сол. Междинното направи малка дупка. Сега ние се една чаша вряща вода и се изсипва в нишата наполовина. Разбърква се с лъжица.
2. Сега вземете растително масло, то volem в тестото и разбъркайте добре. Добавете останалата част от вряща вода, като се разбърква внимателно всичко в една посока.
3. Когато тестото ще бъде доста дебел и няма да изгори ръцете си, тя трябва да се сложи на масата, набрашнена повърхност. Мнемоника тесто достатъчно дълго. След като тестото спира придържа към ръцете си, и ние смятаме, че това е достатъчно хладно, можете да започнете да мухъл.
4. Друг успешен тест тайна - след смесване на тестото да престои в продължение на не по-малко от половин час. Необходимо е да се глутен, съдържащ се в брашното набъбнали. Вземи еластична тесто, което никога не се проваля и разбива в най-неподходящия момент.

Нашата тестото е готово, се пристъпи към моделирането на кнедлите.

Видео: Вкусно тесто за равиоли и пелмени в кнедли на вода тайната рецепта на тестото

Тесто във водата

Тестото за кнедлите във водата - това е може би най-известният метод за подготовка на тест. Рецептата е известно, нашите прадядовци и все още предава от поколение на поколение. Опитен домакиня се каже, че е добре да се месят тестото във водата за готвене кнедли, първо трябва да го почувстваш, да го направи така, че не е твърде мек или Кур стръмен. Така че, всички консумативи, необходими за изпитването:

• Едно яйце;
• Мляко (или вода) 150грам;
• Брашно (без значение колко е необходимо, но не повече от един килограм);
• Половин чаена лъжичка сол.

И да започне да подготвя тестото за кнедли вкъщи, следвайки класическата рецепта:

1. Брашното трябва внимателно да се пресява. Спред върху маса от формата на слайдове. След това, на хълма, за да се направи малка дупка в нея, ще се излее вода (мляко) и яйца.
2. Казанът победи яйце със сол, смесена с вода или мляко. Тази смес се излива тънка струя и от части в брашно, тесто месене постепенно. Този метод е доста сложно, но се оказва, качеството на тестото и хомогенен. За по-малко опит може да ви посъветва домакини просто в купа яйцата и водата, добавете половината от брашното и се разбърква внимателно, сложи на масата да се месят в останалите брашно.
3. Mesim тестото за дълго време, постепенно, отвън навътре, събиране на всички брашното от масата. Ние трябва да имаме един много готин и в същото време гъвкава и еластична тестото.
4. Извадете тестото под кърпа, оставете настрана, за да слезе. Издържа на 25-40 минути. Тестото ще бъде пищна, приятна на допир и повреждането на глобата няма да бъдат въведени.

Това прави нашите кнедли тесто. От него може да бъде да се придържаме голям равиоли (сибирски), или малко като си сърце желае. Моделиране с голямо разнообразие от начини.

На въпроса, какво да избера за тестове, мляко или брашно може да се каже, че млякото прави тестото по-меко, по-нежно, но тези кнедли са сварени меки във водата силно. Вода втвърдява тестото някъде може би прекалено. Изборът е ваш, скъпа любовница. Опитайте го и в двете посоки.

Тестото в производител на хляб

Замесете тесто за равиоли - процес, който изисква време и усилия, както и някои умения. Много домакини, за да се избегне загубата на ценно време, използвайте хляб машина. В допълнение, на тестото в хляб машина за равиоли получите по-добро и без бучки. Ще последват техния пример и да се подготвят набор от продукти за смесване:

• Стайна температура вода 1 чаша;
• Половин килограм брашно;
• Яйце 1 бр;
• Сол вече не една чаена лъжичка.

Как се прави тесто за равиоли в машина хляб, стъпка по стъпка рецепта:

1. В купата на хляб машина положим всички компоненти на нашето бъдеще тест. Не забравяйте да погледнете в ръководството, както е малко хляб машина за пръв път се излее течността, а след това се изсипва брашното. Изберете режим "Кнедли" или "паста" (в зависимост от модела на пещта). Включи хляб машина.
2. Тестото ще се включат в продължение на половин час. Сега можете да го получите и сложи, покрита с чиста кърпа, дори и за половин час разстояние.

Видео: Как да си направим вкусни домашни кнедли. тест рецепта за кнедли

Тестото за кнедлите готови.

Видео: тесто за равиоли

Ако искате да направите тестото в хляб машина за леене тип кнедли бутер, ще ви хареса следната рецепта с добавянето на водка. приготвяне:

• 550 грам брашно;
• 250 мл. вода;
• 30 мл. водка;
• Едно яйце;
• Сол на 1 час. Лъжица.

Замесете тесто, както следва:

1. Полагане на Хлебопекарни продукти в съответствие с инструкцията.
2. режим "Тест" Стартиране на хляб машина.
3. Вземаме тестото в продължение на 35 минути равиоли, тортелини lepim.
4. Приготвен по рецептата на тестото може да се използва не само за любимите кнедли. От него също може да се пече или варено кнедли пасти.

Тестото без яйца

Готвачи отдавна се спори дали да се добавят яйцата към тестото за равиоли. Много широко се смята, че най-много "истински" пелмени - кнедли не яйце база. Харесва ли ви или не, за да ви съди, скъпи читатели. Днес ние ви предлагаме да се опита да месят тестото за кнедлите без яйца. Пред нас на масата трябва да бъде на продуктите:

• Брашно 3 части;
• Вода варено студено 1 част;
• '25 слънчогледово или зехтин;
• Чаена лъжичка сол хълм.

Видео: Как да се готви узбекски Манти, но руски! рецепта

Тестото в кнедли, стъпка по стъпка рецепта за които ние даваме по-долу, е просто и лесно:

1. Смесва се със солена вода. В достатъчно дълбока купа изсипете брашното, части чрез добавяне на вода и месят тестото. Ние се опитваме да застане на пътя на една страна. Тестото се оставя в продължение на двадесет минути, за да се хранят с брашното.
2. Desktop повърхност леко разтривайте слънчогледово олио, поръсва се с брашно, се разпространява нашата тесто. Изсипете тестото за равиоли масло и да продължи да се месят добре и здраво, като се гарантира, че маслото се абсорбира напълно в тестото.
3. Премахваме ни кнедли тесто в хладилника за един час или два.
4. Извадете тестото и извайвам кнедли, обаче, което искаш!

Искам да отбележа, че качеството на тест ни с вас зависи в голяма степен от вида на брашното вземем. В магазина има такива, но ние ще ви отнеме само брашното с ГОСТ марка, който се произвежда от всички стандарти. брашно ТУ-shnoj (производство на спецификации) не може да бъде на точното количество на глутен, а влажността не винаги съвпадат.

Е, днес тя е всичко. Извайвам кнедли, и се хранят за вашето здраве!