5 Комбинации от вегетариански храни, богати на желязо

Iron дефицит - често срещан проблем на диета с ограничен месо. Тази ниска смилаемост се свързва с не-хем желязо от растителна храна в сравнение с хема от животното. Месо смилане 15-35% желязо, и от растения от 2 до 20%.

Но има едно просто решение - комбинация от продукт богати Ferrum + продукт, съдържащ витамин С. Това ще увеличи смилаемостта на до 6 пъти!

Видео: 12 богати на желязо зеленчуци

Следните комбинации от растителни продукти в двойка с плодове и зеленчуци, които съдържат витамин С, точно да се справят с дефицит минерал.

спанак (Fe) + Червени чушки (C)

Варианти на комбинации от тези две групи продукти. Салата от пресни чушки и спанак, пълнени чушки, спанак и звънец запечени prechik - изборът е ваш.

броколи (Fe) + домати (C)

Видео: богати на протеини храни. кокоши яйца

Кук зеле задушени едро нарежете доматите и добавете към обичайните сутрин омлет. На обяд, като опция, подготви пица с броколи, домати, гъби и сирене. Оказва се, много вкусно))

Черен боб (Fe) + Зеле (C)

Най-простият вариант - салата от настърган зеле и черен боб. Все още е възможно да се направи зеле ролки пълнени с боб.

Черен шоколад (Fe) + Ягода (C)

Разтопете шоколада и се готви за десерт ягоди глазура. Или добавете нарязаните парченца шоколад и ягоди в сутрешния овесена каша или кисело мляко. Шоколад Ягода шейкове също е добре пригоден за богати на желязо закуска.

кале (Fe) + Orange (C)

Подходящ е за бърза закуска шейк от зеле и портокали. Можете да добавите резен портокал в зелева салата.

Тайните на усвояването на желязо

За да се повиши нивото на Ferrum, следват две правила:

• Кук на чугун тиган. Някои от желязото попадне в Готовите ястия.
• Избягвайте продукти, които намаляват усвояването на желязо. ИТ продукти, съдържащи танини, като кафе и чай.