Глутен - какво е това и дали е вредно, защото всички около кажа?

Здравейте, скъпи мой! Признавам, че бях малко шокиран. Сега в интернет е толкова широко дискутирани във всички видове диета без глутен, и всеки търси къде да се купуват без глутен хляб. Реших да разберете за глутена, който е и защо е вредно. И колкото повече учех, толкова повече имам желание да пиша за тази статия.

Разбирам, че хората са с пяна от устата започват да се докаже вредата от "новости", като храна ZMZH и протеини. Но когато те започват да търсят вредите, които съм ял в продължение на хиляди години ... Но първите неща, на първо място. И да, това наистина може да бъде вредно &# 128521;

Какво е глутен

Много от тях имат не от първа ръка за това вещество. Магазините са разпределени на отделни рафтове, появили spetsmagaziny продавани продукти без глутен. Какво става, ако той наистина е вредно и производителите искат да ни помогне? Нека да видим какво се яде.

Видео: Бебешки анимационни Angels - каменната ера (8 серии)

Глутен - е естествен растителен протеин. Физико-химични свойства на глутен - без глутен се съдържа във всеки растителен сурово зърно. Тя осигурява лепило като структура за основната суровина клетките. Например, ако брашното не е без глутен, тя ще се разпадне и нулево сцепление няма да се случи. От това, че няма да правят хляб или сладкиши.

В нашето тяло глутен е основният носител на почти цялата група на витамини А и пълен с витамин В. Това е неговата основна функция

Това е естествен природен протеин, не изкуствено синтезирани. Ако тя се отстранява от всички растителни храни, оказва се, ние съзнателно се лишават от полезни елементи. Макар и да не е замяната на такъв полезен пептид транспортер на витамини под формата на безопасно за тялото. Оказва се, глутен, необходими за организма, а ние винаги го използва.

Видео: Мая и мая хляб отрова, което води до заболяване

Оказва се, че дори и глутена, произведени от тялото ни. Оказва се, че този порочен кръг - както ще се пречисти от този протеин. Ако тялото ни се нуждае, тогава той може да донесе много вреди?

Кои храни съдържат глутен

Глутен - е сърцето на растителната клетка. Това е структура, която е основен протеин, който образува структурата на клетките. Пептидът се намира във всички растителни култури. Повечето от продуктите, съдържащи се в следното:

• всички зърнени култури (пшеница, ечемик, ръж);
• зърна производни (бяло брашно, зърнени храни, трици, тъкан);
• хлебни изделия.

Има ли глутен в овесена каша - да. То е 100% glyutensoderzhaschy продукт. Ето защо, овесена каша и зърнени храни не трябва да се използва в случай на непоносимост.

Позволете ми да ви кажа една тайна, дори и глутен, съдържащ се в колбаси и консерви заради добавянето на растителни протеини. Някои процент се съдържа в сурово месо. Така че, ако сте привърженик на ултрамодерен безглутенова диета, трябва да седнат на водата. Там той със сигурност не &# 128578;

Видео: Peppa Pig: S01 E25 не добър (цялата серия)

Норма глутен, което трябва да бъде в тялото - не са контролирани от стойността. Тя се определя от скоростта на консумация на растителен протеин. И в това е същността на естественото ниво на фиксирано съдържание на този елемент. Неговият път там не е много.

Нека ви дам списък с продукти, които са изключени в случай на непоносимост към глутен. Написах най-основната, в противен случай списъкът ще бъде завършена завинаги.

Всички обяснения като звездички (*) Вижте таблицата по-долу в "без глутен".

Когато "добави" глутен

производители не добавяйте Този пептид продукти преднамерено. Това е икономически неефективни. Както е написано по-горе, глутен, съдържащ се в вегетативно суровината, и който се добавя в производството на производителите. Например, в по-евтини степените на колбаси се добавя растителен протеин и сега съдържа глутен. Но те не са заместител на изкуствен растителен протеин. Скъпо случва.

Между другото, има много продукти, ако опаковката с надпис "без глутен". те поразява 100%, че не е отстранен. Дори ако производителят се опитва да го почисти, преди края на това няма да работи. В противен случай, продуктови клетки се унищожават.

Следователно, производителите го отстранят само частично. И тогава, за да запази технологичното съдържание на продукта, допълни мазнини. Необходимо е да се залепи и разбъркайте продукт. Но калорийното съдържание се получава много по-висока.

Бъдете внимателни: "без глутен" не означава "по-малко калории". По-скоро обратното!

Самата пептид е на практика няма калории, не притежават. За да залепите без глутен брашно, добавете още растителен или животински мазнини. Като правило, то се използва евтин завод. слънчогледово масло, например, мазнини 99,9 грама на 900 ккал калории продукт (100 д).