Диета без глутен

Диета без глутен - система за хранителна грижи за хора, страдащи от непоносимост към някои видове протеини. Глутен е намерена в пшеница, ръж, овес и ечемик, тя има способността да се повреди мигли епител на чревната лигавица. Тези, които страдат от целиакия трябва да се придържат към глутен система храна за цял живот. При здрави хора, глутен протеин перфектно разделя тялото, без да причинява отговора. Мода за безглутенова диета е възникнало наскоро, популярността дължи много предимства и "звезда" примери за загуба на тегло.

Същността на диета

Глутен или глутен - тип протеин, значителна доза, която се съдържа в зърнени култури. Характеристиките на свързване, използван в производството на различни продукти протеин. Диетата, което изключва glyutenosoderzhaschie компоненти, дава възможност за изчистване на тялото от токсини, нормализиране на функционирането на лигавицата на стомаха, червата. Липсата на меню брашно, заготовки, колбаси и пържени храни с панировка - чудесен начин да отслабнете до четири килограма на седмица.

Лекарите подчертават важната роля на глутен в случай на атопичен дерматит, безплодие, анемия, астма, болест на Паркинсон и други. Безглутенови доставките верига премахва съществуването на множество от тези симптоми на автоимунни заболявания, и са започнали в детството си, в много случаи това води до пълна ремисия.

Ползи и вреди на диети

диета ползи въз основа на компонент без глутен за медицински цели е огромен. Пациенти с целиакия страдат от имунитет към протеин, лица с психични разстройства, особено дечица диета без глутен помага да се удължи живота, което прави пълен и щастлив всеки ден. Спазването на такава диета води до нормално развитие на тегло и ръст на детето, намалява епилептични припадъци.

Тези, които желаят да губят тегло на диета без глутен, диетата спомага за:

• Се отървете от излишните мазнини и отслабна.
• Стимулиране на храносмилателната система.
• Почистване на отлагането на нагар.
• Рич диета, разнообразие от ястия, за да "не се е разпаднала" по време на диетата.

негативните последици безглутенова диета или меню:

• Недостигът на желязо води до анемия.
• липса на калций, витамин D забавя растежа и развитието на детето.
• Недостатъчен прием на фибри.
• Изтощените диета витамини "Младеж" и здраве: тиамин, ниацин, фолиева киселина.
• Рискът от гъбични инфекции, дължащи се на увеличаване на дела на храни, съдържащи скорбяла.

В това, което се използва за диета без глутен

Когато отслабване без глутен начин на хранене ще се възползват само с намалено съдържание на скорбяла храни, сладкиши, както и задължително физическо натоварване. Нямате право да използвате някоя от другите съставки в храната, съдържащи глутен. Особено внимание трябва да се обърне към наркотиците: производството на мембрани за производителите използвате този компонент. Винаги четете етикетите на зърнени култури.

Хранене програма, при които човешката диета изключени храни, съдържащи глутен - често е единственият начин да оцелеят. Необходимостта да се съобразят с безглутенова диета заземен в пряко свидетелство:

1. Цьолиакия в историята. Това заболяване отдавна е смятан за рядко, срещащи се в медицинската практика, не повече от един път в случаите, 3000. Най-новите методи на клиничните изследвания - серологичен скрининг - показаха, че някаква форма на болестта, се прилага до 1% от населението на света. Това не е причина за паника или изключване от диетата на храни: тежки форми на непоносимост към глутена са много редки.
2. Шизофрения, синдром на Даун. Модификации на веригата на ДНК, наличието на изолацията, на "неправилно" или "допълнително" ген резултата на сингулярности организъм функционират. При хората с подобни симптоми лекарите казват нестандартни отговор на организма към пептидите, образувани в резултат на разделяне глутен. Здравото тяло е успешно "система за рециклиране" им, както и в синдрома на Даун, психични заболявания пептиди действат върху централната нервна система, подобна на опиоиди, причиняващи гърчове, епилептични припадъци, липолизата, умственото и физическото развитие.

Списък на одобрените продукти

Без глутен диета позволява да се ядат храни, които не разполагат с протеин глутен. Изборът готови продукти, суровини и зърнени храни, отделят специално внимание на етикетите на производителя: за мелене на зърно в търговски мащаб, никой не почиства превозните средства на воденичен камък пшеница или ръж, преди смилане, например, грах.

Позволени са на диета хранене варено, печено на скара, направи няколко:

• Месо, риба, морски дарове с висока усвояемост.
• ястия с яйца.
• зърнени храни: Елда, ориз, царевица, просо.
• Без глутен брашно - царевица, елда, киноа, кокосово, соево и други видове, които съдържат думите "без глутен"..
• Амарант, киноа - брашно / зърно, получени по време на обработката от арарут коренище.
• Плодове, зеленчуци, корени, плодове.
• слънчогледови семки - лен, сусам, тиква и др. ядки.
• Соеви, бобови растения.
• тапиока - саго, получени чрез обработка на маниока корени.
• африканско житно растение - зърнени родом от Етиопия. Полезно е за диета без глутен, поради недостиг на желязо сред хора на диета.
• напитки - органично кафе, чай, какао.
• мандра, Ферментирало органични храни.
• масла - зеленчуци, slivochnoe- маргарин.

изключените продукти

Без глутен диета включва пълно изключване на зърнени култури, без глутен продукти, суровини, получени дори минимума на тяхното включване:

• пшеница;
• ръж;
• ечемик;
• преработени овес.

, Има списък на nedopustit получаване глутен в организма чрез храната се препоръчва да се изключат от менюто продукти:

• полуфабрикати. Мляно месо, замразени банички, рибни пръчици. Ориз паста, пуканки.
• месни продукти. Наденица, наденица, шунка.
• раци пръчки.
• сосове. Майонеза, салати, соев подправка.
• конфекция. Бонбони шоколадови.
• хлебни изделия. Пици, сладкиши, тесто и др.
• зърнени закуски. Каши за бързо приготвяне, зърнени храни.
• сладолед.
• картофени ястия (Готов). Чипове, картофи "картофи".
• Полуфабрикати за супи. Кубчета бульон, ронлива смес, супи.
• алкохол, Не на последно дестилация.
• бира.

Примерно меню за седмицата

Без глутен диета ограничава консумацията на продукти, компоненти, които могат да бъдат безглутенови. Други рамки, свързани с намаляване на приема на калории, правила разрешени комбинации от съставки, тази система не включва храна. Диета за отслабване трябва да се ограничи / изключване на сладкиши, дори и без глутен (тя е с високо съдържание на калории) - ядат най-малко 5 пъти на ден с вечеря в 18:00. За закуски, следобедна закуска са идеални frukty- ядки. Безглутенови меню за седмицата за хора на диета:

понеделник

• Закуска: сирене десерт с плодове и кафе.
• Обяд: супа от месна супа със зеленчуци, сьомга с картофи на скара.
• Вечеря: варено пилешко, ориз с къри, пресни зеленчуци.

вторник

• Закуска: варено яйце, царевица тост с извара и сок от грейпфрут.
• Обяд: ухо салата с пресни зеленчуци, пържола.
• Вечеря: елда, зеле ролки, билков чай.

сряда

• Закуска: палачинки с брашно от елда, зелен чай.
• Обяд: пилешки бульон с месо, яйца и зеленчуци.
• Вечеря: варени картофи, кисели краставички, парче риба.

четвъртък

• Закуска: царевица овесена каша с мляко, кафе.
• Обяд: ризото с морски дарове и билки.
• Вечеря: риба на зеленчуци възглавница, доматен сок.

петък

• Закуска: сирене палачинки с заквасена сметана, какао.
• Обяд: Салата със зеле и краставици, телешко месо черен дроб с лук.
• Вечеря: просо каша, говеждо Строганов, чай.

събота

• Закуска: бъркани яйца с гъби и кафе.
• Обяд: картофи задушени зеленчуци с говеждо месо, черен чай.
• Обяд: ориз с къри, туршия.

неделя

• Закуска: каша от елда с мляко, зелен чай.
• Обяд: риба халофитна, боб и домати.
• Вечеря: печено пиле със зеленчуци.

Видео: Ако диетата без глутен не премахва симптомите на болестта цьолиакия

Рецепти със снимки

Без глутен диета за отслабване е огромно предимство - разнообразието на менюто. Как да се готви вкусни, здравословни ястия без храни, съдържащи глутен?

• Безглутенови елда палачинки са полезни за закуска. Те ще се присъедини резервите на хранителни вещества в тялото (желязо, калций, магнезий)

  Видео: диета без глутен: плюсове и минуси

За да се подготви бульон чаша елда на. Смила се охлажда до стайна температура каша чрез прибавяне на яйце, царевично нишесте. За да усили ефекта на диета пържоли поставете върху хартия за печене и се върнете към пещ. За няколко минути, докато варени налее лъжичка заквасена сметана.

Видео: Диетични звезди. Майли Сайръс. диета без глутен

• Зеленчукова супа с пиле ще даде ситост по време на обедната почивка. Това без глутен рецепта ще доведе до червата към нормалното:

  Видео: Клиника "Kivach" Професионално за здраве: диета без глутен

Получаване на растителен бульон. Нарязани няколко картофи, лук, моркови, чушки и резен пилешко готвач в бульон, докато омекнат. Сервира се със Зелените.

• Къри и ориз е идеално гарнитура за глутен хранене.

Нарязан лук, чесън задушавайте на няколко супени лъжици растително масло. Излива сурови ориз. След това се излива бавно от 100 мл бульон като течност се абсорбира без затваряне на капак фиг. Преди края на готвенето, добавете къри на вкус.

Според лекарите около безглутенова диета

Случаи на генетични мутации, които предизвикват стомаха имунитет към протеин глутен, изискващи спазване на строга диета без глутен на базата (или на глутен, казеин безплатен), са редки. В такива ситуации, отхвърлянето на продукти с глутен става единствената опция, за да оцелее.

А безглутенова диета за отслабване, според повечето специалисти по хранене, оправдана за кратък период (до 7 дни). Загуба на ценни минерали, рискът от развитие на анемия, чупливостта на костите - остеопороза, умерен резултат на облекчение тегло и висока степен на вероятност на загубените килограми се върне след напускане на диета намалява привлекателността на процеса beglyutenovogo доставки.

Здравословни, но би искал да отслабнете хора, лекарите препоръчват да се придържаме към системата за захранване с минимално съдържание на глутен. Това означава, че любимите си торти, закупени консервирани храни, полуготови продукти попадат в обхвата на забраната, но бавно абсорбирани въглехидрати са овесени ядки, пшеница зърнени храни, тестени изделия, твърда пшеница, при липса на алергия към глутен трябва да се запази в менюто диета с помощта на броене на калории и ограничаване на размера на порциите.