Какво е глутен и защо е вредно

Видео: глутен - какво е и какво е вредно

Много от нас отдавна изоставена майонезата, сосове, чипс, бяла захар и други гастрономически боклука, като се появи нов враг - глутен. Опитайте се да разберете какво глутен е, какво е вредно за здравето, както и дали то е вредно, наистина?

Видео: глутен - вредно или не?

Какво е глутен?

Накратко, различни глутен наречен растителен протеин, съдържащ се в някои зърнени култури. Особено те са пълни с пшеница, ечемик и ръж. В чист вид - лепкава маса с сивкав оттенък. Ето защо глутен се нарича още глутен. Тя дава еластичност на тестото, прави процеса на печене е просто и бързо, подобрява вкуса. В същото време по рафтовете има повече продукти с надпис "без глутен". Така че това, което е опасността?

Защо глутен е вредно?

Проблемът с непоносимост към глутен е станал днес е особено остър. Фактът, че съвременната брашно - това е всичко, което искате, но не и този, който беше преди десет години. Размерът на глутен в нея се е увеличил няколко пъти. Производители умишлено наситени с глутен.

Дори тези продукти, които не съдържат брашно, все още могат да се добавят глутен. Според статистиката, една трета от продуктите съдържат глутен.

Щети, че когато се използва в голям брой продукти, богати на глутен, тя се придържа към стените на червата, като по този начин се влошава стомаха. Последствията могат да бъдат много различни - от храносмилателни проблеми, затлъстяване и за развитието на болестта цьолиакия (хронично заболяване на тънките черва).

Симптомите на непоносимост към глутен:

метеоризъм, подуване на корема редовно;
болки в стомаха след хранене;
загуба на апетит.

Според статистиката, всеки стотен човек наблюдава непоносимост към глутен.

Дали глутен се отразява с наднормено тегло?

видео: "Отговори на често задавани въпроси. Какво е глутен, глутен и как то е вредно? Част I."

Диета без глутен реклама на много холивудски звезди и спортисти. Те твърдят, че отказването глутен, те се отърва от наднорменото тегло. Наистина ли е възможно да отслабнете с този метод диета?

Да, да отслабнете повече от реална. Ако напълно отстранени от диетата на брашно, а след това да изчезне заедно с него и рафинирани въглехидрати и мазнини модифицирани (почти всички стоки, печени и маргарин съдържат много захар) - една от причините за наднорменото тегло.

Бъдете внимателни с безглутенови продукти - много от тях съдържат големи количества вредни за фигурата на наситени мазнини и захар, отколкото техните колеги, съдържащи глутен.

За да се страхуват от глутен?

Напълно се откаже продуктите, богати на глутен, то е само за тези, които са намерили непоносимост към глутен. Ако имате метеоризъм, че всичко е наред, не стигат до крайности, но ние не трябва да се яде често бисквити, евтини колбаси, сосове и кетчуп.

Видео: Какво е глутен?

За да обобщим, можем да заключим, че трябва да се хранят правилно и умерено. А без глутен наистина не е толкова опасно, и още повече, по-малко вредни, отколкото много променени и рафинирани компоненти.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден