Аткинс Диета: същността, етапите, ефективността на загуба на тегло

Може би кариера д-р Аткинс ще се развива мирно и по-нататък, ако не и едно "но". Той е бил младеж страда от наднормено тегло. С възрастта, наднорменото тегло е причина за влошаването на здравето. Робърт реши да отслабнете, но по начин, който да подпомага работата на сърцето.

Историята на диетата

В края на шейсетте години, Робърт Аткинс се натъкнах на една статия, публикувана в списанието на Американската академия по медицина. Авторите му Гордън Азар и Валтер Blum предлага нова концепция за власт с ограничени количества въглехидрати в него. Аткинс използва метода представени, няколко "модернизирана" го и създал свой собствен план за захранване. На тази диета след няколко години той хвърли двадесет и осем килограма.

Решавайки да споделят собствените си преживявания, лекарят е написал книгата "Д-р Аткинс Диета революция." Тя напусна малка издание през 1972 г., и макар да е почти никой не забелязал. За да популяризира своята собствена система за доставки Робер напуска работата си кардиолог и основава Центъра за алтернативна медицина. Създаване открита в края на осемдесетте години в Манхатън.

Бизнес бързо се разраства и просперира. В началото на деветдесетте години, броят на служителите е над осемдесет Center. Още по това време Аткинс заяви, че лек за затлъстяване и проблеми със сърдечно-съдовата система повече от петдесет хиляди души.

Приблизително по същото време, той решава да повторите опита си с публикуването на книга за диетата. През 1992 г. тя е била освободена няколко подобрена "версия", наречен "Нов революционен Аткинс диета."

Няма нищо принципно ново във второто издание на лекаря не се предлага, но е много точен предположение с времето на външния му вид. Аткинс е първият американски диетолози са използвали възможността за интернет, който по това време е изпитвало на върха на своето развитие. Популяризирането на книгата в интернет е направил бизнеса: за намаляване на теглото без глад, с използването на подхранващи и любими храни чути от милиони хора. И прие препоръчан от кардиолог концепцията.

Колко популярен в края на деветдесетте години беше диетата Аткинс в Америка може да се съди от тези факти.

• $ 100 милиона. Това е доход, получен през 1998 г., Робърт Аткинс от продажбата на книги и дейността център на Аткинс Nutritionals, насърчаване на идеята за масите.
• 15 милиона копия. Такъв брой книги са продадени в Америка и Европа от 1992 г. насам. Edition продължение на шест години поддържа бестселър позиция в класацията на най-популярните книги на The New York Times.
• 3 милиона души. Толкова много хора във Великобритания са се опитвали да си представим схема за отслабване през 2003. И в САЩ в началото на две хилядна на тази диета "седни" всеки единадесети американски.
• Холивуд диета. Името, дадено на системата за захранване за любовта на това от страна на звездите от Холивуд. Катрин Зита-Джоунс, Деми Мур, Дженифър Анистън не крие факта, че това е загуба на тегло с помощта на д-р Аткинс диета.
• Специални продукти. В отговор на интерес от страна на потребителите производителите са започнали продукти с намалено съдържание на въглехидрати. Така че на пазара в САЩ са на ниско съдържание на въглехидрати бира, хляб и дори паста.
• Промяна на режима на хранене на американците. Социални изследвания показват общ спад в консумацията на картофи и пшеница в САЩ чрез увеличаване на консумацията на месо.

Самият Робърт Аткинс се придържа към диетата си през целия си живот. Според лекарите, това е, което се играе с него "жестока шега". През 2002 г. той записва спиране на сърдечната дейност, както каза личния си лекар Патрик Fratallon с изненада, тъй като сърдечно-съдовата система на пациента си е добре.

През април 2003 г. на седемдесет и трета година от живота, Робърт Аткинс е починал. Неговата смърт е обявен инцидент: един възрастен лекар вървеше по тротоара хлъзгав, падна и удари главата си назад по асфалта. Защо всъщност имаше падане, той остава загадка.

принципи

Защо да намалите теглото си с помощта на диета Аткинс се нарича революционна? Фактът, че авторът популяризира идеите, които не се използват за това време в диететика.

• Метаболитният предимство. Концепцията - намаляване на консумацията на въглехидрати, което кара организма да работи по нови начини. Според автора на диетата, такъв подход към храненето на тялото харчи за изгаряне на мазнини много повече енергия. По този начин, в резултат на храносмилането изгаря много повече калории, отколкото на диета, обогатена с въглехидрати.
• Бърнс собствена мазнина. Въглехидрати - енергийно гориво на тялото ни. Те се превръщат в глюкоза, която насища мускулите с енергия, дава храна на мозъка. Но ако спрат да идват отвън въглехидрати, тялото няма друг избор, освен да използват собствените си ресурси, за да осигури енергия за организма. И този резерв става мастна тъкан. Този процес се нарича кетоза.
• Намален апетит. В използването на въглехидрати, тялото ни произвежда инсулин. Този хормон е необходим за абсорбцията на глюкоза. Ако човек яде нещо сладко, не е моментно отделяне на инсулин в кръвта. С рязък спад в обема на инсулин има атака от глад, така че след хранене захарни или скорбялни, брашнените ястия бързо искат да ядат. Не въглехидрати в храната - не глад, апетит, се намалява по естествен път.

основните правила

Нова революционна диета Аткинс не ограничава броя на кила, че можете да загубите, запазвайки нейната диета. Лесно е да се прилага при спазване на основните правила.

• Намалете приема на въглехидрати. "Въглехидрати - лошите" - така наречената им диета автора. Те карат тялото да произвежда инсулин, но това води до изобилие на инсулин шок, поради което тялото съхранява глюкоза, и човек се чувства гладен.
• Има апетит. вие не можете да гладува на диета, но и вредно да преяждат. Храните трябва да се използва точно в сумата, която е необходима за чувство на ситост.
• Вземете мултивитамини. Пълен Аткинс диета маса предлага небалансирана диета. Това малко плодове и зеленчуци, които са важен източник на витамини, микроелементи. За да се избегнат негативните последици от дефицит на витамин А, вие трябва да приемате мултивитамини комплекси с първите дни от прилагането на новата диета.
• Практика на тренировка. Физическата активност помага на тялото да се отърве от мазнините. Това не трябва да е прекалено, но редовно джогинг, периодични посещения във фитнес залата, ходене или ежедневно сутрин упражняване ще ви помогнат бързо да дойде при нормално тегло и тонизират подкрепа на тялото.
• Пийте достатъчно вода. Body течност, необходима за поддържане на високо ниво на метаболизма. Без използването на един и половина литра чиста вода на ден, за да отслабнете не е възможно.

Диета се отнася до дългосрочните концепции на власт, формирайки хранителни навици. Резултатите не са незабавни, но запазените чрез поддържане на препоръчаната диета за дълго време.

продукти

Подробно описание на диетата на официалната интернет страница съдържа списък на забранените и разрешените храни. Те са изобразени като пирамида, която се препоръчва да се продуктите на долния етаж, а по-високите от тях, които могат да имат ограничено.

• Източници на протеин. Те стоят в основата на хранителната пирамида. Те включват риба, яйца, птиче месо, телешко и свинско месо, соеви продукти. Те трябва да са в основата на диетата.
• Зеленчуци. Използването им в рецепта е позволено, но насърчават да ядат някои видове без скорбяла зеленчуци. Те включват карфиол, маруля, броколи, спанак, аспержи. С увеличаване на физическата активност към този списък, можете да добавите зелен фасул.
• Плодове. Основната диета може да бъде круши, авокадо, малини и боровинки. Ако вашата физическа активност е висока, включете в менюто, зелени ябълки и череши.
• Млечни продукти, растително масло, боб. Те стоят в предпоследния етап на пирамидата. Малки количества могат да се консумират растително масло, сирене, ядки кашу. При висока физическа активност и поддържане на тенденцията за загуба на тегло може да бъде от време на време, включени в диетата на мляко, бадеми и фъстъци.
• Пълнозърнести продукти, брашно. Включен в списъка на забранени система продукти доставка. Това позволи в ограничена степен на използването на паста от твърда пшеница. Не се допуска използването на хляб, кифли, други сладкиши, зърнени храни, като източник на въглехидрати.

Аткинс диета меню за всеки ден трябва да включва само разрешени продукти с ниски нива на въглехидрати. Посочете броя на въглехидрати в най-популярните продукти, можете в таблицата.

Фаза на диетата Аткинс

Схема на захранване се приема, че четирите фази. Отивате от единия към другия, ще се наблюдава как променените пропорции на тялото. Фаза на базата на стартиране и поддържане кетоза процес - разделяне на мастната тъкан и превръщането му в енергия.

индукция

Първата фаза ви позволява да започнете процеса на кетоза. Това е най-строгите по отношение на избора на продукти. В менюто на деня трябва да включва само онези продукти, които са разположени на първия и втория етап на храна пирамида Аткинс.

Ето няколко правила за фаза "Индукционна".

• Продължителност - 14 дни. Именно през този период, тялото се адаптира към новите условия. Тя се променя обмяната на веществата. Кръв офлайн глюкоза инсулин отговор, поради метаболитните процеси, които са свързани за енергийни натрупаната мастните клетки. Глюкозните нива спадна до 3.58 ммол, което е характерно за патологично състояние на хипогликемия. В това състояние, тялото започва растеж хормони адреналин и който разцепва мастни клетки на мастни киселини. Те се обработват от черния дроб, и остатъците на обработка - кетони в урината отделя чрез бъбреците.
• Обемът на въглехидрати е не повече от 20 грама на ден. Такова количество се съдържа, например, на стотина грама целина, рукола и зелен фасул.
• Дробни диета. Направете го от пет хранения на ден. В допълнение към закуска, обяд и вечеря включва закуски в него обяд и следобеден чай. Не е позволено да се организира почивки между храненията повече от шест часа.

меню за седмицата може да изглежда така.

През втората седмица от първия дублира диетата. Рецепти считат следните техники на готвене.

• Яйца. Оставя се да ври, се запържва и се пече във формата на омлет без мляко.
• Месо, риба под формата на пържоли и стекове. Бързо се пържат в малко количество растително масло на висока температура. Свинско задушено препоръчва допълнително под капака.
• Бърд. Варени или задушени пържени без кожата в горещ тиган.
• Зеленчуци. Sheet консумира прясна, зелен задушава в малко вода или pripuskayut във вряща вода.

Продуктите могат да бъдат малко по-prisalivaem. Меню за 14 дни от диетата Аткинс разрешава консумацията на чай и кафе, но броят на чаши кафе на ден, трябва да се намали до две.

По мнение, в този режим, мощността в срок от четиринадесет дни от теглото от две до пет килограма.

загуба на тегло

Втората фаза продължава през целия период на загуба на тегло, докато желания резултат. Неговата продължителност е индивидуален. Минимумът е четиринадесет дни, максималната е неопределено. Няма загуба на тегло фаза следва, когато голяма от необходимата теглото си по един килограм.

Основните принципи на втората фаза.

• Индивидуален избор на размера на въглехидрати. Аткинс препоръчва постепенно увеличаване на количеството на въглехидратите в храната. По този начин, той може да включва всички продукти, на втория етап от хранителната верига, както и някои продукти от третия етап. Обемът на въглехидрати трябва да бъде между двадесет и един ден. С една добра диета и висока интензивност на физическата активност могат да бъдат доведени до сто и петдесет грама на ден. За да се изчисли скоростта на въглехидрати трябва да бъде преценена дневно в продължение на една седмица. Ако увеличите своя прием, трябва да продължи, за да отслабнете, тогава постига скоростта или може да се увеличи още повече. Ако загуба на тегло е спряло, което ядете твърде много въглехидрати. Въз основа на този принцип на отслабване е персонализирано меню с обслужващи размер.
• Контрол на кетонни тела. Кетоза работи в един първи етап, преминава в фаза атака на мастната маса. Точно сега, липолиза е особено активна. Контролирайте нивото на сигурност на кетонни тела в урината е необходимо всеки ден с помощта на тест-ленти. Ако нивото е повече от 110 ммол на литър, увеличаване на приема на въглехидрати.
• Без драстични промени в менюто. Не е позволено да завърши първата фаза и драстично да се увеличи размерът на плодовете и зеленчуците в храненето на 150 грама въглехидрати на ден. Преходът към нов етап трябва да бъде внимателно и постепенно, с добавянето на един продукт, контрол на теглото.

Диетата е фракционна, включва пет хранене с три основни и две леки закуски.

преход

По време на тази фаза от загуба на тегло е да се определи резултата, и да разработи свой собствен индивидуален диетично меню. Предизвикателството е да се разбере в какво количество въглехидрати на ден тегло ще остане стабилна.

Към това трябва да се въвеждат постепенно в диетични продукти от горните етапи на пирамидата чрез добавяне на десет грама въглехидрати на ден. Ако теглото не се увеличава, можете да добавите още десет грама въглехидрати. Ако забележите увеличаване на теглото, временно да ограничи използването им на стандартите за сигурност.

Характеристики на "преходен период" на Аткинс.

• Продължителност - до три месеца. Толкова много време, според Робърт Аткинс, е необходимо да се разбере индивидуалните потребности въглехидрати в диетата. Бързо оценявайте този обем е невъзможно, тъй като наддаване на тегло е постепенен. И разкрие динамиката може да се постигне чрез периодично с тегло веднъж на три дни.
• избор на храни. Идентифицирайте тези храни да яде, че ви харесва, и тяхното използване не води до затлъстяване. Обикновено, на този етап в храната може да включва всички храни от хранителната пирамида Atkins. Но с помощта на таблицата за размера на въглехидрати в храната, можете да добавите към менюто си и други продукти.

Важно е да се придържат към пиенето на режима и веднъж седмично да се следи нивото на кетонни тела в урината.

Запазване на теглото

По мнение на отслабнал, диета, в тази фаза по-лесно. На хранителните навици и предпочитания се формират в рамките на няколко месеца. И с наднормено тегло, "да отпадне" толкова трудно, е стимул да се яде, без риск от напълняване.

Фаза се спести тегло - това не е диета, а начин на живот, съзнателен избор на индивидуална диета, която може да включва разнообразие от продукти. Но отслабване винаги трябва да си спомняме за максималния размер на въглехидрати в менюто си, който беше идентифициран в третата фаза.

Характеристики фаза на поддържане на теглото.

• Продължителността не е ограничено. То може да бъде продължение на десетилетия.
• контрол на теглото. Трябва да се прецени един път седмично.
• Отчитане на промените в активността. С възрастта, теглото се добавя по-лесно, тъй като намалена физическа активност човек. Може би в следващите няколко години нуждата от храна, за да бъде преразгледана и премахната от него определено количество въглехидрати.

В основата на енергия да продължат да правят протеинови продукти на по-ниска етап Аткинс пирамидата. Препоръчително е да се използва обичайната количеството на водата и да се контролира нивото на кетонни тела в урината. На този етап те не трябва да бъде, тъй като тялото постепенно преминава от етап кетоза.

Според диетолозите за диетата на Аткинс

Д-р Аткинс е кардиолог, а в развитието на тяхната диета се основава на основните принципи на сърцето и кръвоносните съдове подкрепа. Основите на властта му лежаха в концепцията на терапевтични диети за пациенти с хипертония, на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки това, специалистите по хранене не приветстват мода за диета с ниско съдържание на въглехидрати. И предупреди за опасностите, които дебнат за отслабване. Според лекарите, тялото може да отговори на неочаквани и неприятни последици.

забавяне метаболизъм

"Аз не приветстваме всяка диета, която сериозно ограничава използването на протеини, въглехидрати и мазнини, - казва диетолог Кристин Lobanovskaya. - Те са вредни, защото човешкото тяло не може да функционира правилно без някой от тези елементи ".

Основният недостатък на диета Atkins, съгласно Кристина Lobanovsky - образуването на необратими промени в веригите на взаимодействия между протеини и въглехидрати, което води до забавяне на метаболизма. "За съжаление, след диетата да се запази теглото на това ниво често е невъзможно" - каза лекарят.

влошаване на здравето

"Диетата на Аткинс може да не работи за всички, - казва диетолог Рима Moysenko. - В съответствие с тялото му на практика не получава въглехидрати, заради това, което е под стрес ".

Надбъбречните жлези започват да отделят хормона на стреса - адреналин, който разгражда мазнините. Но докато хората могат да се чувстват слабост, проблеми със стомашно-чревния тракт, болка в ставите. "Ако имате тези симптоми, преустановете диетата" - съветва Римма Moysenko.

липса на апетит

Професор Арне Astrup от университета в Копенхаген смята, че ефективността на диетата не е в особеностите на неговото въздействие върху обмяната на веществата, както и диета монотонност. Лицето трябва да има един за дълго време и също нещо, което е наистина в състояние да намали апетита и да предизвика апатия към храната.

Така опасни процеси, протичащи в отслабване на червата. Излишният прием на протеини разрушава чревната микрофлора, която не получава глюкоза от тази диета. Голяма вероятност за гнил микрофлора - дисбиоза на каузи и свързаните с хранителни разстройства.

Рискът от развитие на опасни заболявания

Повишени нива на кетонни тела в урината, които се търсят и диета - опасен сигнал. Той твърди, че в нарушение на обменните процеси в организма. Кетони - агресивни съединения, които могат да повредят клетките в организма. Кетони особено активни срещу чернодробни клетки и мозъка, но тъй като се екскретира в урината до голяма степен да увреди бъбреците.

"Протеин диета Аткинс може да бъде с други последствия," - каза диетолог Людмила Denisenko.

• Ниска активност. Тя се определя от липсата на глюкоза - единствената храна за мозъка и мускулите. Мъжът е банална не намери сили да извършва никаква работа, мозъкът е "изключена" и да се ангажират в умствен труд е невъзможно.
• Повишен риск от рак. Това провокира отстраняването от диетата на зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни.
• Развитието на подагра. Заболяването предизвиква пикочна киселина, което се случва в тялото, в резултат на разцепване на голям брой протеини.
• Образуване на камъни в бъбреците. Друга неприятна последица от изобилието на протеинови продукти в диетата.
• Получаване на остеопороза. Rich протеинова диета по време причинява извличане на калций от костите, което води до разрушаване на костната тъкан, костна чупливост.
• сърцето и съдови заболявания. Използване на мазни храни в големи количества повишава нивото на холестерол и повишава образуването на атеросклероза, съдова оклузия.

За да се намалят негативните ефекти от диетата на протеин Людмила Denisenko препоръчва да се придържат към следните правила.

• Намалете количеството на въглехидратите постепенно. Избягвайте рязко ограничаване на въглехидратите, като ги намали с 30-40 грама на ден.
• Яжте храни с нисък гликемичен индекс. Те включват зърнени култури: овес, ечемик, кафяв нараснал на хляб от цели зърна.
• Избягвайте критично намаляване на въглехидрати. Техният обем приходи на ден трябва да бъде най-малко двеста грама. Това количество е достатъчно за мозъка за презареждане и поддържане на мускулния тонус. В същото време тялото може да продължи да се губят мазнини маса.
• Не минава абсолютен минимум. Той е на 80 грама въглехидрати на ден. Това е критичен размер, че не се намали с повече от два до три дни. В противен случай диета представлява реална опасност за здравето.
• Върнете хранителните навици. Периодично организира "гладно дни", връщайки обичайното равнище на въглехидрати за вас.

Също така в диетата трябва да включва правилните мазнини, особено полиненаситени, мононенаситени бобови растения, риба, ленено семе, слънчоглед.

Отзиви в диетата Аткинс от диетолог повдигат въпроси относно коректността на своите принципи. Отбелязвайки, отрицателните последици за здравето от продължителна употреба на богати на протеини храни, без достатъчно ниво на въглехидрати. Тя може да помогне за намаляване на теглото в краткосрочен план, но в дългосрочен план води до значителни нарушения и висок риск от връщане на излишната телесна маса.