Тайните и техники за приготвяне befstroganova в multivarka говеждо

Трудно е да се намери по-лесно за хранене подготвят от говеждо Строганов в multivarka. Но всяко семейство се оказва търг и сочно. Каква е тайната? Как да се постигне перфектен вкус? Запознат с класическата рецепта!

Както и АТФ-аза в кулинарния свят принадлежи на кухня татарски, говеждо Строганов се признава само "руския национален" храна. Въпреки, че всъщност е ястие нищо общо с националната руска кухня не е. Появата на човечеството му дължи, най-вероятно, френският готвач Андре Дюпон (вероятно защото историята не е запазил точна информация по този въпрос).

История курсове

Талантливият готвач, личен готвач работил французин граф Александър Stroganov. А това, от своя страна, е голям фен на "отворен маса". Последните бяха необичайно и поразително явление в живота на големите градове на Русия в края на XIX век. Хайде маса на открито може абсолютно свободно и безплатно, всяко лице. Главното условие е неговата ерудиция (така формира културна асоциация) и спретнати дрехи.

Сега, говеждо Строганов или както я наричат, говеждо Строганов, е създадено специално за такива събития, съчетаващ каноните на френска кухня (предварително пържене на месо и Сервира се със сос) и руски (с обичайната доставка на месо в Русия сос).

Има и по-малко очарователна история befstroganova явление. Според нея, от най-богатите на стария граф остави твърде малко зъби, поради което той трябваше да се подготвят много меки храни. А говеждо Строганов е не само вкусна, но и за да е мека.

руски празник

Тайните на готвене

Днес ние можем да се насладите на този прекрасен ястие за друга важна причина. Тя е изработена много лесно, особено ако използваме съвременни уреди. Така че да се готви говеждо Строганов говеждо multivarka, трябва да прекарват не повече от 10 минути, за да се подготвят и около един час на самия процес на готвене. Но имайте предвид, и няколко тайни на съдовете.

Внимателно подберете месо. Perfect говеждо маса, но не и такива, и филе, ръб или бъбречна месо.
Избършете всички вените, да се получи равномерно мекота и желаната консистенция.
Винаги отблъсне месото! Това е основен принцип на подготовката на ястия. Можете да направите това парче, и може да бъде разделена на парче от 4-5 части и отблъснат всеки.
Размерът на парчетата месо за говеждо Строганов по въпросите multivarka. Разширен ги нарежете на кубчета с дебелина не повече от 0.5 cm.
Нарежете месото от другата страна на зърното трябва да бъде строго. С тази технология ще бъде в състояние да го запазите максимално сок.
Преди печене на парчета месо трябва да бъде паниран в брашно. Необходимо е да не се правят на плътността на соса, и да се създаде кора върху самите парчета.
Печенето технология - друг важен тайна от ястия. Месото трябва да се разпростре върху канапе от лук и се запържва за минимум време. Необходимо е, че по време на готвене, че не докосва метална чаша.
Идеален за готвене на говеждо месо във bifstroganov multivarka ние не се нуждаем, за да се получи златиста кора върху месото. Pokorichnevet парчета са станали "лакирани". След като това се случи, можете да ги добавите към соса.
За соса, можете да използвате съставки в различни пропорции, но крем винаги трябва да бъде по-голяма. Понякога това се препоръчва да се добави към потискане Мадейра, но това е - промяната на други кухни.

Препоръчва се:

Уреди за готвене multivarka

Така че, това е време да се готви говеждо Строганов рецепта със снимки multivarka на нашия сайт ще ви помогне да се избегнат грешки. Първи стъпки!

Говеждо и лук в купа се рушат Multivarki Вземете:

говеждо месо - 0,5 кг добрите изрезки;
лук - 2 големи глави;
домати - 2 броя, или 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
крем - 200 г;
масло - 50 д;
зехтин - 3 лъжици;
черен пипер, дафинов лист, сол.

Измийте рязане, го премахнете от филма, за удобство, можете да разделите парчето на части.
Добър отблъсне парчета, а след това се нарязва на тесни клинове на около 6 см дължина.
Кръгчета лук, чисти и котлет средната дебелина.
В multivarku добавете растително масло, включва режим "печене". Когато маслото е топло, поставени към него масло, и след това положена на дъното лък. Трябва да го раздаде на купата, да не напускат пропуски. Затворете капака и варете, докато стане златисто.
Zapaniruyte парчета месо в брашно, поставени върху канапе от лук, не се смесват! Когато капакът е отворен в тази форма те трябва да се погасява на 15 минути.
Добавете черния пипер (стига да не го правим подправете със сол ястие), изчакайте, докато течността се изпари от месото, но не им позволявайте образование zazharistoy кора.
С домати, отстранява външната обвивка, нарежете с нож или пасатор. Изсипете месото и разбъркайте, и едва сега сол.
Веднага сложи заквасена сметана и разбъркайте отново. Със затворен капак в режим "закаляване" се готви за 15 минути.
След изключване на Multivarki инвестират в купа няколко дафинови листа, които трябва да бъдат отстранени преди сервиране.

Ето как бързо подготвя много вкусно ястие и нежна, която се оценява на руския елит в XIX век. Ние също така нашите кулинарни помощници правят Строганов много по-лесно!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден