Предлага се всеки собственик рецепта присъства Оливие

Има определени ястия, които всяка жена е доведени до нивото на класически ястия на масата. Така че можем да кажем със сигурност, че всеки прием на гости или на масата за почивка, ще видим, салата, известен по целия свят като Оливие. Днес се приема, че въпросът дали, как да се подготви салата, Това не е проблем, дори и за студенти. Въпреки това, феновете на традиционна кухня със сигурност се чудеха дали това са съставките, които се добавят към френски готвач в съда? И когато стигаме до точката, се оказва, че под формата на салата, кръстен на своя създател, е съвсем различно!

Произходът на тази рецепта

Този френски рецепта Оливие започна да влиза масата с едно и също време, когато един ден в далечното 1864 в ресторант "Ермитаж" на известния френски готвач Люсиен Оливие произвежда необичайно за жителите на Москва салата. Много от вариациите му в наше време се дължи главно на факта, че до смъртта на известния готвач, неговата реална рецепта как да се направи салата, Той остава загадка. Много sililis възпроизвеждат шедьовър, но един компонент е заменен от друг, са пропуснати детайли, както и над рецептата и сосът не е kropeli - той никога не е бил разкрити и нуждата му да се забрави.

Векове по-късно, салатата е станала променен в съответствие с реалностите на живота. Руската домакиня заменят липсващите компоненти, които наистина могат да намерят на пазара на обикновените хора в момента: колбаси, пилешки или говеждо месо, майонеза и моркови.

салата Продукти

Ако се опитате да направите салата "Оливие", като следвате една древна рецепта, ние трябва да закупите следните съставки:

• Три яребици;
• Един телешки език;
• 4 парчета от картофи;
• 30 парчета варено раци;
• Две прясна краставица;
• 6 броя на пъдпъдъчи яйца;
• 80-100 грама хайвер (от пресована);
• 200 грама зелена салата;
• 180-200 грама кисели краставички;
• 100 грама каперси.

Този френски рецепта руска салата

Люсиен Оливие пази рецептата за кулинарни творения като строго поверителна информация. Въпреки това, не е възможно да се скрие факта, че всичко да се опитва да се разгледа и опитайте отново. Разбира се, в този случай, много подробности, най-вероятно губи. обаче Вярва се, че Oliver подава салата по този начин: варено филе на яребици и яребици, разположението на слоя от желе от бульон и се поставя в центъра на блюдото, раци и телешко език резени в кръг, сварени картофи, пъдпъдъчи яйца и корнишони като декорация. Всички полива сос ястие - обичайните майонеза домашно Monsieur Оливие.

След различни модификации салата "Оливие" започна да се лекува бързо и лесно да приготвите храна. Въпреки това, ако сте решили да изненадат всички пикантни ястие, ви предлагаме да започнете да готвите, като се използва класическата рецепта. Това го прави особено пъдпъдъчи яйца и филе, телешки език, мариновани каперси и гъби, раци и хайвер от сьомга. Също така включва класически Оливие и познат ни от картофи, яйца и кисели краставички.

Оливие десен рецепта у дома

За да се подготви настоящия Оливие по оригинална рецепта, а не непременно да бъде професионален, просто следвайте стъпките по-долу:

1. Приготвя всички съставки;
2. Готвя филето докато пъдпъдъчи (40-50 минути), яйца, раци или скариди (5-7 минути), картофи и моркови (половин час) и яйца (10 минути);
3. Сега нарежете варени съставки на кубчета с размер на грахово зърно. А до тяхното получаване могат да бъдат нарязани на кубчета крайни продукти, например, и кисели краставици и маслини;
4. Сега добавете граха в салата;
5. Сега, нарежете лука, отървете се от горчивината на използване вряща вода и се добавя към останалите съставки;
6. Сега можете да се смесват всички съставки и добавяне на провансалски сос или домашно приготвена майонеза.

Известен в цяла Русия, главен готвач на френски произход, съсобственик на ресторант "Ермитаж" Люсиен Оливие изобретена салатата, рецептата от които в крайна сметка се превръща в легенда. Днес той е известен ни от името на създателя си на "Оливие", а след това се готви французина Нарок му "Майонеза еленско месо." И ако се вгледате в всички съставки и начина на представянето им, името е доста подходящо. Този коктейл от пъдпъдъци, раци и телешки език все още доставя удоволствие на всички гости на празничната трапеза, на която е поставен вдясно Оливие.

Хората знаят името на друг салата - зимна салата. Зимна салата, класически рецепти която все още е малко по-различен от традиционния Оливие настоящият състав е в много семейства от чиниите на масата, а не непременно за празниците.

Въпреки това, много от тях са се обадите тази салата като зимен и Оливие. В тази статия, могат да бъдат намерени, за да се приготвят салата Olivier с различни съставки (с добавяне на колбаси, класически).

Видео на оригиналния салатата

Видео от главния готвач за класическата рецепта за салата Оливие.