Рецепти за рогата говеждо месо у дома

Всяко семейство от време на време има един въпрос за това вкусно да се готви, нещо друго трябва да направи. В този случай е възможно да се покаже въображение и да намерят някои изпитаната рецепта в готварската книга или онлайн. Понякога, за да се направи нещо за тази вкусна, трябва да прекарват много време и усилия. Така че, за подготовката на рогата говеждо месо, един от основните ястия на руска кухня, може да се наложи два до пет дни. Това ястие може да бъде осигурен като закуски, основната съставка в салата или допълнени гарнитура и така нататък. За да знам какво е това прекрасно ястие и как да го подготвят у дома, трябва да се запознае с представените статията.

Пастърма - какво е това?

Solonina - антена, която има славянски произход и се получава от месо или мазнини, които за дълго време осолени и след това се използва в тази форма или обработват допълнително. По-рано, преди да е имало хладилници и фризери, осолени месо е много популярен начин за удължаване на живота на продукта. В действителност, след водене месни разфасовки в сол, може да се съхранява дълго време, дори и при нулев температура.

През Средновековието в подсолена месото беше основното ястие на масата на капитана, и тъй като те изяде обикновените хора, тъй като разводът на животните са повсеместни. Отличителна черта на този метод на готвене е, че месо, риба или свинска мас Вие не може да развали физиологичен разтвор. Без значение колко лошо са кулинарните си умения, вие все още се невероятно ястие. Трябва да се отбележи, че туршия може да бъде всякакъв вид месо и свинско месо, и овнешко и говеждо месо, а дори и конско месо - всичко зависи от индивидуалните вкусове.

Как да се готви за рогата говеждо месо у дома

Има много видове осоляване месни рецепти с различни състави на смеси от подправки и втвърдяване условия на продукта. Всяка отделна рецепта има уникален вкус и аромат, което е много важно за този вид храна. Кук рогата говеждо месо е много лесно у дома, и можете да създадете ястие с помощта на различни меса и сол смес. За всеки приемник може да избере за себе си подходяща рецепта по-долу обобщава някои от най-простите варианти на вкусна и готвене рогата говеждо месо.

Рецепта осоляване говеждо банка

В този случай, осоляването се извършва с помощта на течен разтвор, който се състои само от две компоненти, сол и вода. Първо трябва достатъчно голяма тенджера, където сместа изисква пет литра вода с половин литър буркан сол, където солта трябва да бъде без съдържание на йод. Сега на контейнера трябва да бъдат изпратени на топлина и да доведе до възпаление, а след това отива в саксия предварително подготвени месо, което е било нарязани на парчета от среден размер.

След говеждото е поставен в контейнер, месото трябва да се вари в продължение на десет минути. През това време на мазнини слой да се стопи, това ще бъде от полза само на продукта. Освен това, съставът трябва да се охлади леко, го премахнете от месото и внимателно ги напълнете до банката, с правилния размер. Сега банката е необходимо да се излее саламура, която трябва да покрие напълно парчетата от говеждо месо. За да завърши подготовката на продукта трябва да варя една до три седмици.

Как да си направим рогата свинско

Първата стъпка е да се подготви месо, свинско месо, което трябва за тази маса се нарязва на парчета с приблизително еднаква дължина 10 и ширина 3-4 см. Свински преди потапяне в сол трябва старателно се промива и след това се търкаля в смес на сол. Сместа може да се получи от един килограм сол, 100 г захар, както и подправки, от които може да бъде всеки подправка, която удари на място. Добавя допълнително жар и пипер - всички тези компоненти са въведени в химическо почистване в свободния обем, който ще бъде съобразена с индивидуалните предпочитания вкус.

След като всички съставки са готови месо ролка, нуждаещ сол смес, и след това изпраща в стъклен буркан или контейнер. Топ свинско филе е пълен пълен догоре със сол, за период от три седмици. В края на определеното време за готвене, месото трябва да се измиват с физиологичен разтвор празно плака може да се занесе в храната или да се използва за приготвяне на всички видове ястия.

осоляване бекон

Има много различни варианти на осоляване бекон у дома, но всички те имат общи тенденции. В тази връзка, ние се опише най-прост вариант на готвене рогата говеждо месо мазнините, което може да варира, като показва въображение, ако желаете. Това ще изисква дълга ивица от мазнини, за да се намали до същите барове, и малко сол и червен пипер.

Вие трябва да започнете да готвите с свинска мас триене със сол и пипер - това трябва да се прави разумно, не заспива продукт сол прах напълно, но не съжаляваше за триене. Сега клинове с еднакъв размер изисква здраво 12:59 постави в емайлиран кофа по този начин, за да не остави свободно пространство между тях. Над мазнини pritrushivaetsya сол и втори слой положи над първия.

В крайна сметка, един добър мазнини е необходимо да формулирам, като например дървен кръг, го определяне на натоварването, което ще се проведе на продукта по всяко време. Необходимо е да се помни, че в подготовката на рогата говеждо месо бекон филийки трябва да се смени - отдолу нагоре и отгоре надолу - на всеки пет дни. Продуктът ще бъде готов в края на три седмици на съхранение във физиологичен разтвор.

Как да се хранят рогата говеждо месо

Рогата говеждо месо - това е уникален продукт, който може да служи и като предястие и като основно ястие. По принцип, след като месото е бил изтеглен от саламура, тя трябва да се почиства, в резултат на което тя вече е подходящ за използване. Доста често, рогата говеждо месо нарязани на филийки и се сервира на масата, че почти всички са на вкус. Когато този продукт е описан в солени форма заготовки да бъдат добавени към състава на храни, като яйца, пица или просто поставен върху сандвича.

Какво ястия могат да бъдат приготвени с рогата говеждо месо

В класическата форма на рогата говеждо месо е готов за употреба след месото е бил в солта за няколко дни, но има и други варианти на осоляване на месо и риба. От получените бланки могат да бъдат приготвени доста вкусни и оригинални ястия, които имат всички правото да се нарече независима. Ето защо по-долу са няколко ярки достатъчно рогата говеждо месо рецепти, които заслужават внимание.

Варени рогата говеждо месо с сметанов сос

Това е един много прост и вкусно ястие, което може да се приготви и без специални кулинарни таланти у дома. Първо, трябва да се накисва рогата говеждо месо във вода, след което той трябва да се източи и ново набиране на Vodicka обхваща събиране на месо. Пан е изпратен на бавен огън na15-20 минути да ври малко месо, и е придобил желания вкус. Сварете той може с моркови и лук, който ще даде специална пикантност. Сервира ястие със заквасена сметана сос, който се състои от заквасена сметана, малко количество от билки и чесън или хрян, за да бъде част от скарата. Малки парчета месо с деликатен заквасена сметана сос - това е проста, но на вкус, достоен за най-елегантната масата.

Рецепта за картофи

За да се подготви това ястие ще трябва да се затопли фурната до температура от 180 градуса, а след това в тавичка лежеше на фолиото, което я поставя на върха на парче рогата говеждо месо. Месо втрива кориандър, френски горчица, черен пипер, и подрежда над 2 листа lavrushki. Маринована заготовка е обвита в алуминиево фолио и се изпраща на фурната за 2-2.5 часа, докато продуктът няма да бъде лесно пробита.

Успоредно с това трябва да се вземат един картоф, за това е необходимо да се измиват добре и се излива слънчогледово масло и търка със сол, червен пипер. Картофите като рогата говеждо месо, увити в алуминиево фолио и се изпраща на фурната за 20 минути.

Видео рецепта

Като част от този клип се счита за рогата говеждо месо рецепта у дома. Авторът разкрива тайните на технология, която ви позволява да направите най-вкусните подсолена месото. Видеото е пълен с препоръки във връзка с избора на месо, подправки, сол и допълнителни инструменти, което прави процеса на готвене храна у дома няма да има никакви затруднения.