Как да се маринова гъби - рецепти, подбор и подготовка на тънкостите на

Какво вкусно и апетитно изглежда като мариновани гъби! Рецепта на гъби, можете да изберете по свое усмотрение: за бърза доставка на масата те са готови не повече от един час, и положи в стерилизирани буркани съхраняват цяла зима. Така че, ние разберете всички подробности за техния подбор и опазване!

Мнозина вярват, че в мариновани гъби нищо ценно, освен изразителен "закуска" вкус. Въпреки това, той не е така. На едно ниво с манатарки и по-популярен в нашата страна, гъби са богати на ценни микроелементи и витамини. Те включват желязо, цинк, калций и фосфор, витамин В и РР, както и ценен витамин С, количеството на които не е по-малък боровинки. Използването на мед печурка храна спомага за правилното формиране на кръвта и подобрява функционирането на щитовидната жлеза. Атрактивен от мариновани гъби калории - това е само 18 ккал на 100 г продукт.

Особено избор и получаване на гъби

Дори ако си купите гъби в магазина или на гъба, трябва да знаете какво добро се отличават от лъжливото. Последно отровни и могат да причинят много вреди на организма. Най-точната рецепта мариновани гъби в дома включва гъби с заглушен цвят (отровни винаги ярки), с люспи върху капачката, с бяла маса (от фалшиво е жълто). Legged в гъбите трябва да присъства пръстен маншет.

И ето някои нюанси на готвене мариновани гъби мед (бързи рецепти за зимата).

Предварително накисване гъби в подсолена вода с лимонена киселина. Сол ги изгони от всички червеи, ако те остават в краката и лимонена киселина ще спомогне за поддържането на естествения цвят.
Аз мед челядинка ливадни кисели рецепти препоръчват да се премахне крака. Това може да стане, не напълно, оставяйки 1-2 см дължина на капачката. Себе си от краката след това можете да се готви гъбен мицел, или просто да ги запържваме с лук.
Шапките могат да се режат или оставени цяло - в зависимост от големината им.
Ако готвите мариновани гъби през зимата, рецептите не препоръчват запечатани буркани с метални капаци. За да се предпазите от развитието на ботулизъм добре сварени найлонови капачки и покриване на техните банки. Последно е задължително да бъдат стерилизирани, особено ако имате намерение да запази опазване в продължение на няколко месеца.

Тънкостите на разяждането, мед челядинка

Колко буркани завършен продукт, които получавате, е възможно да се определи, преди да започнете. От 1 кг пресни гъби се вписва в рамките на 3 кутии литър (това е важно, ако ги не купуват тегло). В същото време те са готови да влязат в една литра буркан.
Препоръки за готвене, как да туршия гъби гъби, включва използването на не само прясна "риба". Например, за мариновани гъби са идеални за бързо хранене и замразени. Преди готвене те не трябва да се размразява.
Правилното решение на проблема, как да се готвя мариновани гъби, ще бъде поетапен подход към тяхното кипене. Гъби трябва да се сложи във вряща вода. 10 минути след врящата вода трябва да бъдат пресушени на първо място, тъй като тя ще се установят в него вредни вещества евентуално натрупаните гъби. Сварете докато варени гъби трябва да са във втората водата. Време за приготвяне отнема 30-60 минути. Проверка на готовността на ум е лесен за гъби, повечето от тях трябва да се установи до дъното на тигана.
При готвене трябва задължително да се оттегли пяна. Вие трябва да го направя няколко пъти.
Марината за мед мухоморка е по-добре да отиде във водата, а на бульон гъби. Но ако не се оттича водата за първи път, след кипене бульон ще трябва да се излее.

Препоръчва се:

Рецепти мариновани гъби

Е, как да туршия гъби? Рецепти осигуряват бързото им готвене (в който случай гъбите трябва да бъде веднага подава върху масата или съхранява в хладилник) и запазване на зимата.

Мариновани гъби - бързи рецепти

Гъби за бързо хранене на масата в pialki Вие ще трябва:

гъби - колко са там;
вода - стъкло;
Оцет 9% - 30 мл;
черен пипер и скилидка - 3 неща;
сол - 1,5 об. лъжица.

подготовка

Гъби готвят, докато станат готови във вряща вода.
Лъжица в стерилизирани буркани.
Прецедете бульона, добавете сол, може да бъде толкова много захар, карамфил и черен пипер.
Боил, свалете от огъня. След това изсипете оцета и се изсипва маринатата.
Затворете капака.

Гъби, мариновани за зимата

Тази рецепта мариновани гъби с ухапване предложения въз основа на 1 литър маринатата.

Много от буркани с мариновани гъби Вие ще трябва:

гъби - колко са там;
вода - 1.5 литра;
бахар - 8 грах;
Чесън - 2 скилидки;
дафинов лист - 2 бр.
оцет и сол - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - чл. лъжица.

подготовка

Привеждане на гъби, докато омекнат.
В чиста тенджера, залейте с гъбен бульон, добавете нарязания на ситно чесън, чинии и всички подправки. Сместа се оставя да ври и се готви за 10 минути. Сваля се от огъня, изсипва се в оцет.
Напълнете гъби банки до върха, се покрива с марината. Затварят се капаците стерилизирани Оставете да се охлади на стайна температура.

Ако добавите, ще бъдат по-наситени в марината ароматизирани съставки, вкусът на гъби, светло. Например, възможно е да се сложи канела подправки бележки, френско грозде и череши листа за изразителен мирис. Тези компоненти трябва да бъдат добавени към марината от вряща да не се поставят в банките. Така че ви защити опазването на щети.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден