Ползи и вреди на соя

Бобовите растения - заемат достойно място в храненето на съвременния властта на народа. боб, грах, боб, нахут, соя - всички са източници на ценна и тялото се нуждае от хранителни вещества. Особено популярни в наскоро придоби соя, произвежда от него най-различни продукти: сирене, месо, мляко, шоколад. Въпреки това, не престава дебат за ползите и опасностите от този продукт. Опитайте се да разберете какво е добро и какво е вредата от соя.

Видео: соево месо - ползи и вреди

Положителни аспекти на соя

Най-полезно качество соя - високо съдържание на ценни протеини, които могат да бъдат заменени с соеви храни месо, мляко и масло. Поради високото съдържание на витамини В и Е, соя е отличен антиоксидант. Замяна соев протеин продукти от животински произход се препоръчва за пациенти онкология, сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Лецитинът съдържа в соята, ускорява метаболизма, изгаряне на мазнини, понижава нивото на холестерола. Голям брой ензими, включително фитинова киселина и стимулира усвояването на активен протеин разцепване. Това е така, защото на това ястие от соя е препоръчително да включите в диетата на хората с неправилна обмяна на веществата и хора на диета. Соевият перфектно отговаря на глада, а това не добавя допълнителни калории.

Соя - е спестяване на продукт за хора, които са алергични към животински протеини и привърженици на вегетарианска кухня. Соеви продукти препоръчват включва меню, като допълнителни съставки в райони с висок радиоактивен фон, така че соята показва тялото на радионуклиди и йони на тежки метали.

Соевите зърна са богати на фосфолипиди (почистване на жлъчните пътища), мастни киселини, изофлавони (предотвратява образуването на онкология) токоферол (анти-стареене и подобряване на имунитет). Соевият е по същество свободен от въглехидрати, около 10% от състава му - е разтворими захари (фруктоза, глюкоза и захароза), нишесте и пектини. Освен соя са богати на макро- килер, микроелементи и витамини. Този витамин В, Е и D, както и каротин, микроелементи Тъй соята са - бор, желязо, манган, никел, алуминий, мед, кобалт, молибден и йод. От макроелементи - сяра, калций, калий, фосфор, силиций, магнезий и натрий. Соеви продукти - това е отлично средство за профилактика и лечение на диабет, имат положителен ефект върху панкреаса и да допринесе за развитието на инсулин.

Соята се използва днес, не само като самостоятелен продукт, той се добавя към почти всички продукти (макаронени изделия, бисквити, месни продукти, майонеза, сосове и т.н.) за появата на етикета на соя по-нататък "растителен протеин" или вещество, под символа Е 479. Това беше направено с цел подобряване на външния вид на продуктите и намаляване на разходите. Все пак, въпреки широко разпространеното такава соя и неговите полезни свойства, има и повреди на продукта.

Отрицателни свойства на соята

Соев прием е свързано с някои ограничения:

• Соята имат отрицателен ефект върху щитовидната жлеза, така че те са противопоказани при заболявания на ендокринната система;
• Соевият съдържа голямо количество на изофлавони, така неограничено използване на този продукт води до преждевременно стареене и нарушения на мозъчното кръвообращение. Злоупотреба с изофлавони бавно физическо развитие при мъжките деца и момичета ускорява появата на менструалния цикъл. Включването в диетата на соя в първия триместър на бременността е абсолютно противопоказано;
• Невъзможно е да се включват в диетата на малки деца (до три години), соеви продукти, поради тяхната повишена алергичност;
• Оксалова киселина, съдържаща се в соята, стимулира образуването на камъни в бъбреците;
• Соята трябва да бъдат само физически, използването на генетично модифицирани соя може да доведе до непредвидими последици.