Как да изсъхне гъби у дома - сушене в пещ, както и други методи

Видео: Как да изсъхне гъби

• Общи правила за сушени гъби
• Как да изсъхне манатарки у дома
• Как да изсъхне гъби на фурна
• Как да изсъхне гъби в електрическа сушилня

Сушене - един от най-добрите начини за събиране на гъби. Тя не само значително увеличава срока на годност, но и придава специални свойства, които са напълно разкрити в подготовката на различни ястия. Супи, салати и основни ястия са ароматни и вкусни поради сушени гъби. Освен факта, че този метод на събиране на реколтата ви позволява да се запази напълно на всички ценни хранителни вещества и по този начин тя все още е за предпочитане от гледна точка на здравето. Изсушеният продукт се усвоява лесно от стомаха и не предизвиква ботулизъм. О, и не на последно място - сушени гъби вземат 10 пъти по-малко пространство, отколкото сладолед.

Общи правила за сушени гъби

Сушене гъби у дома започва с анализа на производството, подадена тих лов. Фактът, че не всички видове могат да се сушат. Tubular и торбести представители, на които включват манатарки, манатарки, манатарки, трепетлика, Mokhovikov, пачи крак, и мръчкулите гъби изсъхне, колкото е възможно. Но плоча, към която са гъби, volnushki и Зеленика, преди готвене накиснете приета, и следователно не може да бъде подложен на изсушаване. Някои ядливи гъби без лечение може да предизвика тежки отравяния, като гъби. Тя мацерация от тях отстранен горчивината, която не само се отразява неблагоприятно на вкуса на този вид, но и опасно за вашето здраве.

Сушене гъби извършват веднага след прибиране на реколтата. Тоест, те не се мият, и че трябва да се помни. Но мръсотия, отломки, пясък помете чиста кърпа. Триенето на крака и гъби капачка, тя може да бъде малко по-влажно с вода. Големи образци се нарязват на няколко части, и малки и средни изсушава напълно.

Как да изсъхне манатарки у дома

Как да изсъхне манатарки? а именно вид гъба Тя реши да ловят по този начин, тъй като в процеса на сушене, те придобиват несравнима вкус и аромат. Хранителната стойност може да се сравни с месото, колкото и апетитна като част от храната, Yum! Те обикновено са изсушени на конци, че избрахте този здрави, красиви и здрави екземпляри. Leg отсече, оставяйки малка част за силата на капачката. Но това не трябва да се изхвърли: нарязани на филийки, също нанизани на конец. Ако тя е много по-тънък, че е възможно да се раздели със себе си. Сушене CEPS, извършвани извън през горещия сезон. Те окачени в добре проветриво място, но контакт с пряка слънчева светлина трябва да се избягва.

Видео: Сухи манатарки | Сушени манатарки

Гъби в дома могат да се разделят на поднос, парче плат или суха дъска. Единственото условие - те трябва да бъдат периодично разбъркване. След 3-4 дни, максимум една седмица, те ще бъдат готови.

Как да изсъхне гъби на фурна

Как иначе можем да се подготвим за зимата гъби? Сушене също има своите фенове във фурната. В крайна сметка, с този продукт е защитен от прах, мръсотия и навсякъде насекоми. Можете да комбинирате тези два метода, малко им изсъхне на слънце, а след поставяне във фурната. Любителите на тих лов отбелязват, че гъбите в този случай са по-вкусни, и време за събиране на листа по-малко. Нарязан събрани извличане плочи, организират за печене лист, снесени от пергамент, и да го изпратят във фурната, предварително загрята до 45 ° C. След известно време, когато продуктът е малко provyalitsya и ще се придържаме към хартията, температурата трябва да се увеличи до 70 С. Важно е да се оставят открехната врата кабинет така че въздухът може да циркулира свободно.

Как да изсъхне гъби във фурната? Този процес ще отнеме най-малко 2 дни, през които те трябва да бъдат периодично се отстранява от камерата за смесване, проветряване и охлаждане. Така ще можете да се поддържа красива картина бели гъби плът, тя не пресъхват продукта и да се предотврати възможността от жаркото.

Как да изсъхне гъби в електрическа сушилня

Разбираемо е, че предишния метод не е без недостатъци. На първо място, по време на топлите месеци на годината, за да се затопли на апартамент открехната фурната за два дни не е много удобен за своите жители. Второ, не всички имат пещи могат да поддържат такъв малък температура. Също и днес, на пазара може да се намери специално устройство, което може да направи живота по-лесен за запалените гъбари. Те не се нагрява въздуха, консумира минимална мощност и оставете да изсъхне съставки, съдържащи се в тях, без никаква човешка намеса в процеса. Как да изсъхне гъби в електрическа сушилня?

Всичко, което трябва да се направи - е да се разпространява тънко нарязан пачи крак, Манатарка, или върху специални поставки, затворете капака и да зададете точното време или програма. След 6-8 часа, продуктът е готов. Ако не разполагате с електрически сушилни, спасяване микровълнов, в полза на този уред е вече на разположение в почти всеки дом. Разширяване на стъклената пластина върху палети нарязани гъби, затвори вратата и завъртете барабана продължение на 20 минути, за определяне на 100-180 вата. След това пусна течност изцедени гъби се охладят, оставяйки вратата отворена за устройството. Сушене на гъби в микровълнова фурна изисква повтаряне на този цикъл няколко пъти. Броят на повторенията зависи от вида на гъбичките, размера и дебелината на парчетата.

Както във всички по-горе случаи, за да се провери готовността на продукта? Необходимо е да се вземе едно парче и се опитват да го огънете. Ако той дава в своите действия, не се чупи и не се разпада, така че можете да я премахнете за съхранение. Но ако това е мокра ви се струва, с доста компактна структура, е необходимо да се продължи изсушаването, в противен случай тя ще изгние, а след това покрити с мухъл. Въпреки това, твърде крехки и трудно, той не трябва да бъде, защото това би означавало, че трябва да го задържат влагата. Но не се изхвърлят тези гъби. Те могат да се смила на прах, изсипва сол и подправки и използване готвене разнообразни ястия, което им дава уникален вкус и аромат.

Готов гъби, добито в дървени кутии и увити с чиста бяла кърпа. Ако ги направи малко, просто разгъва в хартиена торбичка или ленена торба. Да се ​​пази от места с висока влажност и периодично проверява за появата на насекоми. Ето всички препоръки. Чрез тях след, лесно можете да се подготвят за зимата гъби и цялата студения сезон ще се насладите на вкусни и здравословни ястия, харесван от себе си и дома си. На добър час!