Как да не развалят гъбите с помощта на подправки, и подобряване на тяхната вкус и аромат

Интересни и полезни статии за подправки за гъби, около amye с най-добрите подправки за пържене, мариноване, осоляване гъби. Как да използвате подправки за гъби, тайните на готвачите и най-добрите рецепти.

Гъби - питателна продукт, богат на вкус, ароматни и доста самодостатъчни. Като правило, което правим туршия, яхния и се запържва, комбинирайте с чесън, лук, сметана и други класически добавки.

И ако говорим за гъби подправки, не забравяйте, само сол и черен пипер, а след това тази статия ще бъде наистина полезно!

Днес ще разберете каква е ролята на подправки в гъбени ястия, подправки, използвани при различни начини на готвене гъби, както и как да се изберат най-добрите подправки за гъби.

Най-добрите подправки за гъби

Какво подправки са идеални за гъби?

Гъби имат доста силен натурален вкус и мирис, обаче, по време на топлинната обработка, те са склонни да губят тези ценни свойства.

Ето защо правилно поставени подправки, които не са само в състояние да поддържат богат букет от аромати на гъби ястия, но и да го засили.

В допълнение, гъби съдържат в състава си trudnousvoyaemy растителен протеин, така че ароматите в гъби ястия и насърчаване на доброто храносмилане.

•  Магданоз, лук, копър (както пресни и сушени);
• Чесън (пресни и сушени билки, основа);
• средиземноморски билки: Риган, розмарин и мащерка;
• индийско орехче

Първите три вида билки са предназначени да се подчертае естествената аромат на гъби.

• Магданоз, лук и копър Те имат лек пикантен вкус и перфектно допълват мариновани гъби и салата от пресни зеленчуци с гъби.

В тези случаи се използва малко количество билки - те не трябва да се фокусира цялото внимание върху себе си, но леко се разпределят гъбен аромат на ястието.

• чесън е безспорен лидер сред подправките.

Той отдавна е намерил своето призвание в много зеленчуци, месо, и разбира се, гъби ястия. Подобно на лук лук, чесън е най-ясно показа по време на бойни и пържене гъби. Той се използва във всякакви количества (на вкус).

• Средиземно море (италиански и Прованс, в частност) трева характеризира с пикантен аромат и освежаващ вкус леко, така че най-добрия начин за тях - супи и летни ястия с гъби.

Например, една щипка риган поднесени с охладено гъбена супа ще бъде голямо удоволствие в горещия сезон.

Гарнитура зеленчуци с гъби и стрък розмарин превърне от обичайната си храна по оригинален и запомнящ хранене.

От голямо значение при средиземноморски билки и гъбен сос: Смесете Сушени мащерка, розмарин ще даде хубав аромат разлика от крайния ястие.

Използвайте тези билки най-добре в средата на процеса на готвене, или в самия край (в зависимост от рецептата и разнообразие от гъби).

• индийско орехче - една от най-скъпите и силни подправки. Мускат е универсална при прилагане и създава настроение на много ястия, както и в комбинация с гъби просто перфектно.

Индийско орехче е идеално за ястия с гъби и заквасена сметана.

Spice здравословен баланс и разкрива гъби вкус. Най-важното използване смляно индийско орехче в дълга готвене.

Въпреки това, за да получите максимална полза от аромат и вкус на индийско орехче, е достатъчно да се вземат много малко количество подправки - само 1/3 до ½- чаена лъжичка мляно или настърган пресен гайка (тя трябва да се забравя, че настърганото индийско орехче силен сушени земята).

Идеален подправка за гъби

Това е да се осигури няколко компоненти от идеалната подправка за гъби: сладък, черно и бял пипер, червен пипер, дафинов лист, сминдух и кориандър (Кориандър).

Обединени в един букет, тези подправки за гъби са подходящи за почти всяка гъби ястия, я обогатяват с полза и прекрасен аромат.

Съвети от Chef видове гъби и подправки към него

Както е известно, гъбите принадлежат към храната, което само по себе си е силен вкус и аромат.

• Популярни в дома за готвене вида гъби (например гъби или стриди гъби) се нуждаят от лек наличие на подправки и много деликатни разновидности на гъбички и не изисква деликатен подход.
• Така запознати от детството манатарки, гъби пачи крак, и така да има деликатен вкус, че почти не могат да понасят по-голям брой подправки.
• ще бъде достатъчно, за да запълни ястието щипка морска сол и смлян бял пипер има: поради липсата на околоплодна мембрана, семена чушки имат лек ефект, и му служи с изискан външен вид.
• Горчивите сортове гъби препоръчва подправка изобилие най-добрите - пресни билки.

При готвене гъби ястия се опитват да заменят (често изисква в рецепти) оцет или цитрусови светлина сок от червени боровинки: лимон, портокал, ябълка, касис и т.н.

Ако се интересувате от по-добро усвояване от организма на гъби ястия, можете да се прилага не само за лечебни подправки, но и за обикновените сода за хляб.

Например, за да смекчи плътна текстура на сортове гъби като podgruzdki в бульон с гъби, добавете повече чаена лъжичка сода за хляб: тя ще се разтвори стената на гъбични клетки и помага да се разлага трудно за протеини тялото ни.

• За мариновани гъби са идеални: черен пипер, бахар, чесън, копър, карамфил, лук, лавър, розмарин
• За пържени гъби: магданоз, лук, копър, провансалски билки, индийско орехче
• За сос гъби: мащерка, розмарин, лук, чесън, черен пипер
• за гъби супа: провансалски билки, черен пипер, дафинов лист, индийско орехче, копър, магданоз, кориандър
• За осолени гъби: дафинов лист, семена от копър, чесън, черен пипер

Гответе с удоволствие, използвайте любимите си подправки за гъби и сте здрави!

подготовка видео -recipe от вкусни гъби

За вас, добър избор на отлични видео рецепти, от които ще се научите как да се маринова пачи крак и трепетлика гъби и се запържва добре.

Кук гъби с подправки правилно и да се насладите на храната си !!!

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници