Как да замрази гъби за зимата у дома

Добро утро, приятели! Оригиналният вкус и текстура се произвежда по време на тихи ловни гората до удовлетворява подаръци за почти всички. И през зимата, истинска благодат за всяка домакиня ще бъдат замразени гъби у дома. Бяло, жълто манатарки, пачи крак или манатарки - не са особено значение какво, те ще ви помогне без прекалено много проблеми да се готви най-различни ястия, които през зимата му аромат ще ви напомнят за топлите дни на златната есен.

възхитителен супа с CEPS, попълване на соса пай за паста, пай, бургери - всички тези екстри със замразени гъби ще ви превърнат не е по-лошо, отколкото с пресен.

Гъби - универсален продукт, но срокът за съхранение на пресни продукти е толкова малка, че всяка сума изведе от гъби в гората, спешна нужда да се рециклират. Замразяване гъби за прибиране зимата - най-добрият начин да се запази по-голямата част от витамини и минерални вещества.

Освен това, за този вид домашно приготвена няма да изисква твърде много време, труд и да позволи на зимата, за да се насладите на пресни гъби, без консерванти. Друг вид на заготовка правилно зимата - сушени гъби, как да го направя, аз написах в друга статия и аз ви каня да се запознаете с всички тънкости.

Как да замрази гъби за зимата

Без знанието на някои от нюансите на правилното замръзване през зимата гъби у дома не мога да направя, не забравяйте да ги вземе предвид:

• За да се получи качеството на изхода на замразени гъби, свеж събират само преди по-малко от един ден, млади гъби. Важно е да се Mushroom Kripen'ka след това се размразява във формата, тя ще запази формата.
• В зависимост от използването, гъби могат да бъдат замразени сурови или свеж вид - без готвене или предварително СРЮ или готвя, докато готвят.
• За да започнете да се определи формата, в която ще бъдат замразени гъби - цялата или ги нарежете на парчета.
• Почистете гъбите, като се придържа към тях клонки и други замърсявания, лечение на краката - нарязани на останалата част от мицела и земята. След това избършете с влажна кърпа шапка, и ако е възможно, да ги премахнете от горната част на кожата. Не peremochite гъбички, че е твърде бързо, за да абсорбира влагата, която ще бъде най-замразяване на лед.
• Прочетете това преди прибирането на реколтата, много измиване гъби, но ако ги имате свеж Морозов, без готвене, не го правете. Но ако решите да се измие, а след това ги подсушете много добре, разстила върху кърпа.
• Гъби запазват своята форма, ако ги подготвят в съда, ако въпросът за запазване на атрактивния външен вид, не е необходимо, изберете найлонова торбичка - тя е по-удобно и заема по-малко място във фризера.
• Поставете във фризера за а ла карт пакети, които не се препоръчва размразяване на твърде много прилича на други продукти, гъби пак е по-добре да не се замразява.

Срок на годност на замразения продукт при условие, че температурата във фризера за най-малко 18 ° С - година без по-дълго. С по-ниска температура е желателно да се използва празното в продължение на 3 месеца.

Какви гъби могат да бъдат замразени

За замразени у дома, подходящи гъби с плътна структура, която не се предоставя преди готвене мацерация. Това, преди всичко, бели гъби, манатарки, трепетлика, гъби, пачи крак, манатарки, полски език. Но volnushki или гъби за събиране на тази цел, няма да правя.

Как да се замразява при зимни бели гъби

Бели гъби, които обичаме, за твърдост и снежнобяла плът. И ароматът на този "цар на гъби" не може да се сравнява или какво!

1. За да замразите бялото, а не само гъби, ги поставят в тава и да го изпратят във фризера, държейки режим "бързо замразяване", ако е така. Ако тази опция не е достъпна, ще отнеме 10 часа, за да заготовки и promorozilas във вашия хладилник.
2. Готовият продукт се разгръща на торби или контейнери и ре-кратно във фризера за съхранение.

Как да замрази през зимните пачи крак

Дълго време не знаех дали е възможно да се замразят пачи крак. Струваше ми се, че те са твърде лек за тази процедура. Установено е, че за замразяване на пачи крак страдат не по-лошо от бели гъби. Освен това, процесът е много лесно пачи крак, те рядко са червиви.

1. Подгответе пачи крак за замразяване технология може да бъде описан за бели и други гъби, така чете и лесно използване.
2. Замразете пачи крак по два начина: пресни, без готвене, или предварително покафенеят. Лично аз предпочитам втория вариант - веднага след това на skovorodochku без никакво допълнително кавга.
3. Единственото условие, за да се отстрани малко горчивина chantarelle преди обработка ги накиснете в солена вода чрез добавяне на вода на литър сол по-голяма.

Как да замрази сварени гъби за зимата

Ако сте малко страх от да замрази пресни гъби и искате гаранция за качество, а след това се замразява предварително сварени - това е една много удобна форма на събиране на гъби за зимата. Предимството му е, че от камерата, детайла може веднага да се пуснат в употреба, както и времето за готвене ще отнеме много по-малко.

Между другото, тази опция може да отговарят на счупени, но добри Kripen'ka и млади гъби, от които се оказват полуфабрикат за пломби или плънка. и зеле ролки за те са перфектни.

• Сварете гъбите за пет минути, излейте водата в гевгир и го оставете да се отцеди през. не е необходимо във всеки случай на солена вода. След това изложи порции в опаковката и пъти във фризера.

Как да се замразят пържени гъби за зимата

Пържени преди замразяване зимни гъби изглежда особено апетитен. Особено добри лисици, те могат да бъдат пържени картофи, добавяне на топла салата или да направи пълнене котлети.

1. Правилно да се замразява гъби, ги запържете в растително масло, изчакайте, докато напълно се свежда далеч течността. В никакъв случай не добавяйте сол!
2. След това, хладно, се опаковат в торби или контейнери и сгънете във фризера. Голям плюс пържени гъби е, че тяхната ненужно предварително размразяване.

Как да замрази гъби за зимата с бульон

Понякога е много съжалявам да излея, оставаща след отвара от гъби за замразяване бульон. Много много е ароматно! Има начин в този случай - това е възможно да се подготви гъбите директно от тях.

1. В този случай, Brew гъби, докато омекнат и хладно, да вземат контейнера, поставете го в плътен пакет, така че ръбовете му, покрити с первази контейнер.
2. След това изсипете бульона с гъби и сложи замръзване.
3. Когато детайла е замразен, внимателно извадете торбичката от контейнера - получавате rovnenky брикети, което е удобно съхранява в камерата - добра база за супата е готова. Ако повече от един, а след това ги сложи на всеки друг.

Как да размрази гъби

Размразяване събират гъби трябва постепенно, в идеалния случай да ги местят от фризера в хладилника на най-горния рафт. След това те ще бъдат напълно вън от опасност, веднага след като свеж.

Този процес не е бърз, така че да се грижи за гъбички по-рано. След като гъбите са подходящи за готвене, използвайте ги веднъж, дълго време да напусне размразени гъби не си струва, без топлинна обработка.

Но най-добре е да се готви на гъби директно от фризера, без размразяване, ако тя позволява на предписанието. Така че се готви супа, можете също да се замразява СРЮ, пускането на добре загрят тиган.