Solyanka с гъби за зимата - вкусни рецепти

Добро утро, приятели! Гъби изроди тази година - много, душата се радва! В крайна сметка, това означава, че имам събрани гъби през тази година да завърши програмата изобщо достатъчно! Част I замръзна, а сега дойде ред да се готви вкусно зимния зеленчук тюрлюгювеч на пресни диворастящи гъби в банките. И аз предлагам ви да се присъедините - ще осигури рецепти за всеки вкус.

Консервиране на гъби - не е само едно вълнуващо преживяване за тези, които обичат да правят зимни заготовки домакини. Това допълнение също така и практически - спаси бюджет на семейството, а дори и на силата на многообразието.

Solyanka с гъби за зимата

Тюрлюгювеч с гъби за зимата тук, в Русия винаги са направили това, можем да кажем - традиционното национално ястие. Вярно е, на първо място, в XV век, когато земеделските производители са измислили ястието със същото име, тя служи като и първия, и втория.

С течение на времето се появи в руска кухня рецепта разделят първото ястие, и след като хората се научили да се снабдяват с консумативи за зимата и да ги съхранявате, с помощта на опазване появи салата - тюрлюгювеч от гъби.

Обикновено детайла правят с добавянето на зеле - е най-разпространеният вариант, но има и рецепти и без него.

за Salsola гъби, които се опитват да се вари по-рано, сурови пешка тях не е желателно, ако не се осигурява от специална рецепта. Но ако дори и след готвене и се запържва, след това вкус halophytes стават интересни.

От което гъбички могат да бъдат консервирани в продължение на гъби възглавници препарати за зимата:

Списъкът на гъби, от които значителна тюрлюгювеч реколта, но се даде приоритет на така наречените благородни гъбичките. Това е преди всичко бяло, Mokhovikov, трепетлика, манатарки, гъби, масло гъби, но се вписват перфектно в нея дори ГЪЛЪБКА.

Малко съвети: за готвене, можете да вземете така наречените нестандартни гъби: счупени, или много големи - те не се развалят ястието.

Чанта от зеле с гъби за зимата - рецепта

Класическата рецепта за зеленчуци гъби halophytes в банките, които ще ви дадат една прекрасна комбинация от зеле с гъби и подправки.

Вземете:

• Зеле - 2 кг.
• Гъбите всякакви - 1 кг.
• Лукът - 100 гр.
• Доматено пюре - 100 гр.
• Оцет 9% - 2 големи лъжици.
• Бахар - 4 грах.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Карамфил - 2 скилидки.
• Сол - 1.5 супени лъжици.
• Вода.
• Растително масло - 1 чаша.

Как да се готви вкусни зеленчуци тюрлюгювеч с гъби:

1. За да започнете да булгур готвене, подготвят гъби всички зеленчуци за употреба: Почистете, измийте и нарежете гъбите, нарежете зелето (Опитвам се да режете по-малък, обичам го повече, след което салатата ще изглежда много хубаво), моркови, нарязани на филийки и лук - пръстени половина ,
2. Гъбите се вари отделно, след кипене те трябва да ври около 15 минути - 20, след това се изсушава на течност и малко подрастващи.
3. Успоредно с това се пържат морковите с лук, добавя се малко масло.
4. Сгънете зеле и гъби в тенджера и започват да се топлина, за да къкри. Налейте малко вода, но не прекалявайте, зеле също даде сок. Ето защо, се налива малко, и след това, когато възпалението, за ситуацията, твърдейки, че не е достатъчно - добави. Марината трябва да покриват зеленчуци и гъби. Много от тях са се започне да се направи детайла, без първо бране, но дясната си, да ги готвя допълнително време няма да боли. Ако желаете да се действа при стриктно спазване на рецептата, гъбите в един тюрлюгювеч препълване с печени моркови и лук.
5. Когато детайла започва да ври, налейте оцет, доматено пюре, разреден с вода и да продължи да къкри за още половин час.
6. Тюрлюгювеч сол, добавете захарта и подправки и се вари в продължение на известно време все още за около 15 минути и поставете пържени моркови и лук. След 5 минути solyanka готов.
7. Solyanka разгражда от горещи стерилизирани буркани повече, а след това се претърколи и се увива, докато изстине.

Solyanka с гъби за зимата - рецепта с чушки и домати

Честно казано, сладки чушки в halophytes обикновено не се пускат, но ако добавите - няма да съжалявате, идват по-скоро необичайни вкус растителни гъби halophytes. Горчива пипер ще направи заготовката остро.

Вземете:

• Всички гъби - 1 кг.
• Зеле - петстотингр.
• Домати - 2 кг. (Те могат да бъдат заменени от 350 -. 400 грама доматено пюре)
• Лук и моркови - от 1,5 кг.
• Горчив пипер - 1 шушулка.
• Сладък пипер - 500 гр.
• Сол - 3 големи лъжици.
• Оцет.
• Подправки: дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за зеле булгур с гъби:

1. Опарване доматите и да ги премахнете от лопатата, след което се смила в месомелачка или пасатор, оперират. Морковите едро решетка, котлет зеле, люти чушки, нарязани на малки парченца, и сладки и лук - малки кубчета.
2. Сложете го всички заедно в тенджера и варете след завиране halophytes за около един час. След охлаждане се постави няколко дафинови листа, зърна черен пипер, сол и се изсипва оцет.
3. Сега се разширява в буркани и навивам наведнъж, а след това да приключи топлината и оставете да се охлади.

Solyanka с гъби и зеле през зимата - в multivarka

Solyanka с гъби, приготвени по multivarka ви спести много време. Тази рецепта е добра за това, че вместо доматено пюре се използва доматен сос, и го прави салатата изключително вкусно.

Вземете:

• Гъби - 400 грама.
• Зеле - 1 кг.
• Моркови и лук - да вземат 2 броя.
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• Чесън - 2 скилидки.
• Доматен сос - 1 чаша.
• Растително масло - две трети от чашата.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Оцет, маса - 2 големи лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица. лъжица.
• Черен пипер - щипка.

Рецепта за гъби halophytes в multivarka:

1. Сварете гъбите, почистени и след отмиването им. Между другото, пачи крак или бял и не може да се вари.
2. Нарязваме лука по-малки, обтриване на моркова и котлет зеле. Зеле би било добре дори и в допълнение към каша ръцете си, така че тя нека сока.
3. Изсипете в купа масло, лук, и поставени в режим "печене", неговите битови СРЮ (10 минути са достатъчни). Сега добавете гъбите и се пържи още 10 минути.
4. След това добавя морков, пържени 5 минути и след това се поставя зеле. Изсипете останалото масло, разбъркайте всички зеленчуци и готвят заедно за още пет минути.
5. Остава да и добавете подправките и се облича с "Закаляването" точно 1 час.
6. Разпадане в стерилизирани буркани solyanka трябва да се охладят под одеяло.

Торба с гъби през зимата без зеле и гъби

Добавянето зеле гъби тюрлюгювеч - класика в жанра. Но дори и без тази вкусна зеленчукова прибирането на реколтата няма да е по-лошо, просто придобиват различен вкус, приоритети ще бъдат класирани по различен начин.

Вземете:

• Гъби - 3 кг.
• Домати - 2 кг.
• Лук - 1 кг.
• Сол и захар - 2 големи лъжици.
• Оцет - 1 голяма лъжица.
• Растително масло - 600 мл.
• Черен пипер - щипка.

Как да се готви тюрлюгювеч с гъби за тази рецепта:

1. Измийте гъби, нарязани, ако бъдат заловени големи, и се вари малко сол във водата.
2. Нарежете домати, лук и се запържва в масло (започнете с лък, а след това добавете доматите). След това сложете обратно гъби, черен пипер, добавете захарта и солта и се изсипва останалата мазнина от пържене лук. Всички заедно, за готви половин час при затворен капак. В края, изсипете оцета.
3. След спойки в стерилизирани буркани увийте и задръжте, за да се охлади.