Как да се изпържи пиле в тенджера с коричка, резени, майонезата и други начини

Здравейте, скъпи читатели на моя блог! Аз имам един въпрос - знаете ли как да се изпържи пиле в тиган право? Не бързайте да се отговори с "да". За всеки случай си пилешко ястие идва с прекрасна кора и месото сочно.

Видео: Месо на френски език - добре, много вкусно !!! | Телешки Орлоф Рецепта, с английски субтитри

За останалата част, искам да споделя с вас тайните на готвене на най-популярните световни ястия - пържено пиле.

Как да изберем пилето в магазина

успех ястие, се определя до голяма степен от качеството на месото. За да не изпуснете clanger, когато е избран, следвайте стъпка по стъпка инструкциите ми:

• първи - обърнете внимание на цвета. Пиле не трябва да е жълт, а още повече, че със синкав оттенък. Вие не искате да сложите в тигана, "старата дама". За качествени части от животински протеини, трябва да изберете един млад красота. Той се гордее светлина - розова кожа без белезникава плака.
• втори - същата кора и съща плака. Последният не трябва да бъде най-малко. Нито белезникави или розови, не. А кора трябва да е чиста и суха.
• трета - пиле длъжен "да бъде във форма." Натиснете надолу и да видим как да се държат в месото. Ако вдлъбнатината не е се изправи, а след това е знак - оставете тази каркас на място. Ако месото бързо ще се върне към първоначалната си форма - така че всичко е наред. Тази птица е готова да стане ваш кулинарен шедьовър.
• четвърти - вкус. Ако "аромата" започва да се запълни целия труп по подхода си към него, се движи с главоломна скорост. Ако не, тогава не се колебайте да мирише месото. Разбира се, че не е необходимо да се представи куче - Bloodhound, който се пътеката. Стига си дъх, за да се разбере - не неприятна миризма не е така. Тогава трупа, могат да се извършват на касовия апарат.
• пети - изберете охладено месо, а не замразени. В противен случай рискувате след пиле ще падне всички Берг на леда, се изправят пред редица проблеми. Така например, се оказва, че тя не е розово. Или, че миризмата от него, така че би било желателно да бъдат кремирани, а не се пържи.
• И на последно място - Не дърпайте с готвене. По-добре просто да се сприятеля с кланично тиган. Или започнете процеса на подготовка за пържене. Ако искате да го изпратите в хладилника за известно време, след това го извадете в контейнер. Оптималната температура на съхранение от 0-4 ° С

Изберете марината за пържене

Разбира се, преди пържене пилето се маринова по-добре. Тя напоена аромати на подправки и вкусове невероятно се случва. Ето защо, няколко думи за методите и използването на марината.

майонеза. Аз не съм привърженик на готвене пиле с майонеза, но това марината е един от най-често срещаните. Мисля, че не е нужно да се обясни всичко. Ако се готвите майонеза в самостоятелно жилище, След това го напълнете с любимите си подправки или пресни билки. Така че той ще играе много по-различен вкус.

сметана. Моят любим и печеливша. Тя дава мека и крем вкус на месото. Вместо това, можете да добавите кисело мляко, без захар. Въпреки че е възможно да се опита и захар &# 128578;

соев сос. С тази марината най-добре е да не се прекалява. Соев сос - концентрат сол. Ето защо, в този случай - по-малко е по-добре.

чесън. Пиле с чесън. Приятелството им е тестван през годините и толкова много ястия, които, ако номерът на глас, главата ще се въртят.

розмарин. Абсолютно печеливша. Hen + = бомба розмарин вкус.

Смес от чушки. Вярвам й повече от която и да е конкретен вид пипер. В сместа след смилане невероятно вкус. И тя го прави уникален принос за крайния резултат.

мед. Достатъчно е спорен пиле съставка пържене. Комбинацията е наистина впечатляващо, но има финес тук. При загряване на меда губи полезните си свойства. Освен това, съществува усещането, че тъй като тя започва да произвежда хидроксиметилфурфурола. И това е канцероген. Не забравяйте, че ние говорим за кората, която става вече "нерентабилни" пилинг.

горчица. цвят горчица дава месо богат жълт оттенък. Много колоритен облик със салата Зелените и бял ориз.

куркума - цветът на златен слънце. Наслаждавам се на готвене с тази подправка. Това е достатъчно, за да оставите месото в продължение на 20-30 минути и promarinuetsya. Да, куркума е естествен оцветител, така че бъдете внимателни с нея по време на работа.

Видео: Rolls на питка с пиле и гъби

масло. Има много възможности за: масло, слънчоглед, царевица, сусам и други сортове. Всеки предпочита любимата си масло. Друга интересна комбинация от масло и зеленчуци. Нещо като пикантна нотка на крем вкус на готовия ястие.

Видео: SHASHLYK без да напускат дома

Как да се изпържи пиле в тигана

Изборът е направен, месото в маринатата подготви основните - пържене.

1. Сложете тиган на силен огън. Отопляем.
2. Излива масления слой 3-5 мм. По-добре рафинирано слънчогледово. Необходимо е да се загрява. Определя готовност за възможни блистери или напукване характеристика на масло в тиган.
3. Сложете пилето върху повърхността на тигана. Моля, бъдете внимателни. За да предотвратите появата на масло, се разпространява на месото е от себе си.
4. За да получите хубава коричка, месото трябва да бъде пържена от всички страни. Изчакайте до златисто кафяво и промяна на посоката. Направи го по-добре с помощта на клещи за готвене. В - На първо място, това е удобно. В - втората, месото не е повреден и запазва целостта. Аз обикновено се превърне в продължение на 3 пъти, т.е. изпържи от всяка страна два пъти.
5. Когато пържене пиле е важно да не се покрие капака на тиган в противен случай можете да кажете сбогом на златната кора. Необходимо е, че това е сочно, както и да го запържваме. Капакът може да бъде покрита само когато е добра и красива кора.