Безвредността и калории храна

има много неверни твърдения по отношение на пиле на грил. Например, това е - един много вредно месо е пропит канцерогени. В тази връзка, ние отбелязваме, че Бърд, купен в супермаркет и лекува голям брой изтекъл майонеза наистина е вредна за здравето. Но пиле грил в пещ или газов котлон електрически, печена в сос, ароматизирана с билки, не вреди, само истински гурме наслада.

Освен това, месото е полезно! В крайна сметка, ако се изчисли калориите в готовия трупа на по-малко от едно парче варено. Така готвене печено пиле у дома във фурната ще продължи на всеки 100 грама месо само 98 калории. За сравнение, през варено пиле съдържанието на калории е 138 единици, и пържени - всичко 200.

тънкостите на готвенето

  1. Използвайте само прясно или охладено месо. Това е по-крехко и сочно от замразено пиле.
  2. Ако рецептата на пиле във фурната на скара включва марината нека стане основата на рафинирано слънчогледово масло. Тя притежава най-неутрален вкус, който не прекъсва основният вкус на продукта.
  3. Ядохме всички едно и също купих замразен труп, а не да го размрази в микровълновата или в една стая. В първия случай, месото ще започне да се подготвят дори по време на размразяване, а във втория - ще бъде трудно и сухо. Идеално - Размразяване в хладилника, на самия "топло" рафта, което е далеч от фризера.
  4. Противно на общоприетото схващане, готви пилето във фурната на шиш изцяло желателно труп от фабриката, а не от дома. Последното е добро за огън и скара може да е прекалено стегнат. Ако все пак имате под ръка, домашно пиле, накиснете го в саламура: 2 литра вода Разбъркайте в половин чаша сол, накиснете 2-5 часа, сухо и едва след това готвя. Така че това ще бъде идеално мека.
  5. Проверка на готовността на месо с помощта на кулинарен термометър: температурата трябва да бъде в рамките на 85 градуса. Клечка за зъби може да бъде нормален, но това не трябва да прониже гърдите и бедрата, тъй като последната се подготвя за по-дълго. Течаща бистър сок ще бъде доказателство, че месото е готово.
  6. Извадете от фурната трупа веднага след готвене и след това да го обслужват. Ако държите на него по-дълго, месото ще пресъхнат и е в очакване на маса свеж obmyaknet.