Всяка домакиня знае как да се пекат на пиле с хрупкава коричка във фурната. Но не всеки е проста, на пръв поглед, ястието се оказва перфектен. В този случай, има в своята кулинарна касичка тази рецепта е от жизненоважно значение, тъй като пилето се скара или просто изпечен - печеливша за празничната трапеза. Да, и не отнема много време за подготовка.

4 Съвети за готвене

Ястието не е разстроен отново, използвайте нашите съвети.

  1. Изберете правилния трупа. Той е не по-малко важно от знанието как да се пече във фурната пиле с право златна коричка. Купи труп трябва да се охлаждат, а най-големите момчета (това могат да бъдат закупени от частни собственици, но домашно пиле обикновено схванат). Прясно месо е много по-богат вкус, отколкото замразени, с изключение след размразяване влакна винаги стават твърди и сухи. Оптимална възраст на птиците - до една година, но тъй като е изяснена в магазина не е възможно, изберете един труп с тегло до 1.5 кг. Вниманието ви трябва да включва и цвета на месото. Peel - бяло или леко жълтеникаво, мазнини - също бяла, без петна. Месни влакна трябва да бъдат розови, униформа. Въздържайте се от покупка, ако сте забелязали, сиви петна по кожите и жълтеникава мазнина. И миризмата на трупа и безопасно купят, ако не се чувствате приятно, леко сладък аромат.
  2. Изберете ястия. Той също така се отразява на качеството на крайния ястие. Пиле в фурна цялата хрупкави равномерно propechetsya и ценят деликатен вкус, ако е приготвена в чугун или керамична форма. Разбира се, метал и стъкло, за да се изхвърлят, не е необходимо, но те винаги са по-голям риск, че месото понякога не е propechetsya и ще изгори. Ето защо, в процеса на готвене, не забравяйте да го включите за равномерно печене.
  3. Поддържайте температурата. Оптимална за пиле се счита за 180-200 градуса, месото трябва да се постави във вече загрята фурна. За всеки килограм телесно тегло се нуждаят от 40 минути във фурната, така polutorakilogrammovuyu труп безопасно печете в продължение на 1 час. Професионални готвачи определят готовността на месо не е на очите, както и специална термометър, който е зададен в дебелината на влакната. Пиле е готов, когато термометърът показва 85 градуса. Ако priborchiki къщата не е така, той ще замени клечка за зъби: прониже гърдите й, и като видя, прозрачен тече сок, извадете формата от фурната.
  4. Не забравяйте, на скара! Това е най-простото решение, как да направите пиле на фурна с хрупкава коричка. Просто го включете 10 минути преди края на готвенето. Ако има грил, кора ще осигури мед или заквасена сметана. Те трябва да се смазват с трупа, преди да го изпрати във фурната. Между другото, най-популярните сред домакини майонеза е по-добре да не го използвате: да го захранва месо оцетна киселина, поради което тя ще загуби нежността.