Писия: ползи и вреди

Плоски с изглед към морето на гостите, които живеят във водите на Охотско море, Баренцово, Черно и Средиземно море, е известен като писия. Този морски хищник не може да се смесва с други видове риби - сплескан тяло и две очи от едната страна на тялото са характеристиките на писията. Чревоугодници и любители на морски дарове знаят, че яйца и месо от тази риба е много вкусно. Какво е от писия за хуманна употреба и как да изберете този необичаен вид риба?

Флаундър - ценен хранителен риба и морски хищник. Има река и морски видове на писия, но това не е прясна вода, за да хвърлят хайвера си

Съставът на месото на морските хищници, може да се заключи, че използването на плоските риби не преувеличава за хората. Химичният състав на рибно филе, включват:

• Групи витамини Е, А, В
• Рибофлавин, пиридоксин, тиамин, метионин
• Пантотенова киселина и никотинова
• Мастни киселини Омега 3
• Желязо, цинк, селен, мед, манган, калий, калций, фосфор
• Протеин 17гр, мазнини 1,8 грама (100 г риба)
• Аш, вода

Хранене (калории) на филе риба (100 г) от около 90 ккал, което позволява да бъдат изброени храната и нискокалорични храни. Все пак, имайте предвид, че използването на писия и нейната хранителна стойност зависи от начина на готвене. Например, 100 г пушени филета писия, съдържаща 200 Kcal, печено - 225 Kcal и минимално количество калории, необходими за варена риба - около 105 ккал.

видове писия

Флаундър адаптирани към живот в двете сладките и морските води, така че тази риба е морски и речен. Морските видове риби могат да живеят в устията на реките, да плуват на дълги разстояния над прясна вода. Въпреки това, и двата вида писия са в състояние да се възпроизвеждат само в морето, въпреки че някои от членовете на рибата-голямата част от живота си в прясна вода.

Морските видове на писия достигнат 7..10 кг, река тежи около 2 кг

Има около 40 вида писия. Най-честите от тях са:

• вид камбала
• Европейската malorotnaya
• подметка
• Atlantique дълго
• черната писия
• звездното писия
• Zheltobryuhaya писия

Морски и речни писия видове се различават по размер, тегло, поставяне на окото (близо до вида на реката, те могат да бъдат разположени в лявата и дясната страна) и едно докосване на люспи. Интересно, но това присъщо качество на хамелеона на риба - в контакт с предмети от други цветове, че е в състояние да промени цвета на тялото си за същото в рамките на няколко минути.

вреда писия

Ползите от тази риба, когато консумират далеч надхвърля вредата да се лутаме. Въпреки това, независимо от неговите забележителни качества, неговата употреба е противопоказана:

• Хората с непоносимост към протеиновите продукти
• При тежки чернодробни и бъбречни патологии
• Когато хипертиреоидизъм
• Ако има индивидуална непоносимост от морски дарове

Флаундър, които живеят в замърсени води и вредни за околната среда места, поглъща всички вредни вещества и тежки метали. Затова писия вреди на лице, в този случай е огромен! При закупуване на писия трябва да сте наясно с качеството на рибата, поставете го хване или разплод.

ползи писия

Ястия писия обичате и цените в много страни, и да го прилагат не само в готвенето, но и в козметиката. Поради по-голямата съдържанието на риба протеин и полезни аминокиселини, се използва като суровина за производството на качествени колаген.

писия месо заема водеща позиция на съдържанието на селен

Използвайте писия е, че излагането на тялото:

• Той съдържа полиненаситени мазнини, омега 3, аминокиселини и минимално количество мазнини водят до по-ниски нива на холестерол в кръвта, допринасят за нормалната сърдечна дейност.
• Камбала е лидер по съдържание на селен, който подобрява епидермиса засягащи мозъчната дейност, укрепва зъбния емайл и костите, но и предпазва от вредните радикали.
• Месо от морски риби има положителен ефект върху мъжката потентност и е чудесен афродизиак.
• Голям брой протеинови съединения, има благоприятен ефект върху цялата структура на тялото и спомага за регенерацията на клетките.
• Флаундър е подходящ за диетата, т.е.. А. Съдържа до 20 г смилаем протеин, месото на тази риба се абсорбира моментално от организма. Той съдържа аминокиселината метионин, притежаващ липотропен ефект - тя помага гори мазнини.

В допълнение, използването на плоските риби месо помага за укрепване на имунната система, повишаване на ефективността дори да се отървете от хронична умора, тъй като месото на тази риба съдържа антиоксиданти, има protivokantserogennym действие. Това обогатява тялото с йод и фосфор, намалява вероятността от рак патологии и елиминира респираторни заболявания система.

Хайвер писия: Ползи

Представен от сърната на рибата се съдържа същото количество хранителни вещества, както и в слабините. Освен това, яйца, богати на фолиева киселина, лецитин, витамини полезен (F, A, D, Е). Когато се използва, е повишаване на имунната система, засилва паметта, подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Хайвер камбала обогатява тялото йод, калций и фосфор

Глаукома - необратимо заболяване. Ето защо е много важно време, за да се започне лечение. Офталмолози обръщат внимание на това, което е възможно при глаукома и внезапна загуба на зрение в резултат на остър пристъп на глаукома. За да предотвратите това, лекарите съветват ... прочети повече >>>

Също така в прасеца на тази риба много полезни вещества, като фосфор и калций - признава "строители" на костната тъкан и помощници в работата на сърцето. По силата на отличен вкус и наличието на йод, този продукт се препоръчва за употреба по време на периода на бери-бери, а в периода на възстановяване след тежко заболяване и операции.

Как да изберем писия

За да се намали увреждане на писия, трябва внимателно да се доближава до избора на рибата и да се вземат под внимание няколко съвета:

• Рибата има специфична миризма на йод, но без външни аромати. Ако месото е покрита с тиня писия или тънък филм от кален, негодни за консумация.
• Когато се натисне пробив трябва да се формира от външната страна на рибата, която бързо се възстанови. Това показва гъвкавостта на месо и прясна риба.
• Хрилете в прясно камбала трябва непременно да бъдат наситени пурпурен цвят, не сиво, мътен или кафяв. Прясна риба трябва да миришат на морето.
• По-добре да си купите писия в специализирани магазини, които извършват проверки за наличие на тежки метали в месо и вредни съединения.

Флаундър трябва да бъдат добре подготвени, за да получите максимална полза от него

За да се запазят полезните свойства на тази риба - всички витамини и минерали, от които се нуждаете, за да го запържваме на слаб огън за отопление, не врящо олио а - защото над 72 ° С е изключен всичките си полезен протеин.

За да се отървете от миризмата на писия изрази йодид, който се засилва от изготвянето му, кожата и да го гасят с лимон или сухо бяло вино.