Съвети как да се готви сом в тигана, че не е имало миризма на вкусни рецепти +

Уважаеми читатели на блога, аз ви посрещнат! Сигурен съм, че много хора обичат месо сом. Но тази риба има специфичен проблем - миризмата. Искам да споделя с вас как да как да готвят вкусно сом в тигана, така че не миришеш на кал. И разбира се на вкусната retseptik &# 128578;

Как да издълбае риба

Сом - река риба с голяма глава и мустакат. Понякога тя достига огромни размери. Но това се препоръчва да се ядат малки и средни по размер риби. Месото на големи животни и тежки zhirnovat вкус.

Избягване на двойното сом в сравнение с други видове риба - в удоволствие. Той няма мускул между костите и люспите на разположение. Следователно, за да го почистите, просто достатъчно, за да отстраните с остър нож и слой от слуз тиня. Ако искате, можете да премахнете кожата. Тя е дебела, и го направи лесно. Необходимо е да се направи разрез на кожата в областта на главата и след това го издърпайте до опашката, като отглеждане. Това ръцете не се плъзгат, можете да използвате кърпа или натопи пръстите си в солта.

Последвано от отделна глава в участъка на гръдните перки с остър нож. След това трябва да се откъснете леко корема и извадете вътрешностите. Ако ще да се готви на черния дроб, е важно да не се повреди жлъчния мехур, така че да не горчи. Премахване на филма и от вътрешните стени на корема. След това изплакнете добре рибата. Премахване на перките, тяхната назъбена от двете страни.

За да се отделят филетата, нарязани от двете страни на месото от главата до опашката протежение на гръбначния стълб. Перки и главата не може да изхвърлите, те ще се вписват перфектно в ухото.

Как да готвя

Ако сом готвят правилно, месото му ще се окаже, сочно, нежно и вкусно вкусно. Проблемът е, миризмата на слуз, което е най-богат, по-голяма риба.

Има тайни, така че да може да готви сом, така че няма да миришеш.

• Старателно се почистват от слуз, тя е вътре в него се крие миризмата на блатото.
• Мариновайте рибата на сухо бяло вино за 15-20 минути и след това изплакнете. Вместо вино, можете да използвате и лимонов сок.
• Отърви се от миризмата на мляко ще помогне. Само това ще отнеме 3-4 часа.
• Използвайте дафинов лист, и други подходящи билки. Ароматни подправки няма да напускат мястото миризмата на тиня.
• Сервирайте месото с соса. Той ще убие миризми.

Видео: Как да опече Флаундър без мирис

Най-популярният начин за приготвяне на храна - просто се пържат в тиган. Ако се пържи риба парчета, отнема 10 минути. Филетата в тесто се запържва в продължение на 15 минути. Пожар се нуждае средно. Покрийте тенджерата с капак не е необходимо.

Аз препоръчвам избор на сом по-малки - те са най-вкусни. Тяхното месо е по-мек и блатиста миризмата е сведена до минимум.

Колко полезна сом

Сом - най-голямото сладководно рибата. Остатъчен - най-мазнини, високо калорични част от него. Сто грама прясно месо, съдържащи 143 ккал и 16,8 грама протеин, 8,5 грама мазнини. Месо сом съчетава висока хранителна стойност с отличен вкус. И имаше малко съединителна тъкан и myasko добре усвоява.

Поради високото съдържание на протеин, който се състои от незаменими аминокиселини, сом често се използва в диети. Написах по-подробно за тази статия за ниско съдържание на мазнини диети за риба

Сомата съдържа много важни витамини: А, Е, С, РР, В12, В1, В2, В5, В6, Н. микроклетки йод, желязо, цинк, мед, хром, никел, флуор, кобалт, молибден, манган. Макронутриенти: натрий, магнезий, сяра, калий, калций, хлор, фосфор и калий.

Сом са много полезни за бременни жени и хора с понижен имунитет. Месото също е полезен за общото здравословно състояние, кожата и косата. Препоръчва се в случай на проблеми със зрението, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол.

Как да се изпържи сом в тиган в тесто

Сом в тесто - ястието е просто и вкусно. Подгответе бързо поради лекотата на тази риба в рязането. Фрай може да бъде като пържоли и филета.

За това ястие ще ви трябва:

• риба - 600 грама;
• яйце;
• храна - няколко лъжици;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• две супени лъжици майонеза;
• малко сол.

Видео: Как да се готви вкусно риба щука

Рибата трябва да бъде старателно измити и нарязани на парчета не по-дебели от 2 см. При изготвянето тесто може маринова месото или го търка със сол.

За тестото победи яйцето, добавете сол, заквасена сметана и майонеза. Смесете всичко в блендера или вилица. Добавете брашното и разбийте отново.

Парчета от риба потопени в получената тесто, разпределени на червено-гореща тиган с масло. Печено месо на скара, докато апетитни кафяво от всяка страна за пет минути над средните топлина.

Видео: Как Вкусна Фрай сом

Има и друга интересна рецепта - след потапяне тесто сом в сусам. Оказва се, вкусно и необичайно. Тестото може да се приготви в класическия вариант - на мляко. Така полезно.

Как да се изпържи сом в тигана с брашно

Фрай рибата в брашното е още по-лесно, отколкото в тесто. Измитите нарязани риба оставят да се маринова. Междувременно, загрейте тиган с олио. Тъй като рибата е достатъчно мазнини, имате нужда от малко масло.

Изсипете брашното в голяма купа. Парчета от риба търкаля в брашно, лежаха в тигана. Печете 10 минути, след което включете отново и се пържи и същ номер от другата страна. За да отстраните мазнината, поставете готовата риба върху хартиена кърпа.