Пайк - празнична деликатес

В Русия щука домакини не бяха изненадани. Река хищник е присъствал на масата, не само богатите, но и най-бедните хора. От него варено супа, пържени и печени. И не само празник на царската резиденция пълна без пълнени щука, в дебела кожа се пълнени риба-сочно месо с лук и яйце.

Днес, риба не е толкова популярна, защото цените са не по-лоши от зъбите на ухапване щука. Най-често тя се оказва рибари таблици. Или се използва като празничен деликатеси, например, шаран, печени, или реален Kerchenskaya херинга. Ето защо, ако щуката все още се готвите във владение, не пропускайте възможността да го готвя вкусно! И това, не забравяйте, няколко важни правила за "работа" с риба.

Как да се готви щука

вкус на риба зависи от възрастта, по време на прибиране на реколтата и местообитания, така че моля, прочетете нашите съвети.

  • Да не се използва за направата на копие с тегло над 4 кг. Обикновено това е по-възрастни индивиди, чието месо е много дава тиня. Но ако все пак съпругът ви хванат на 7 килограм опашата лъжа, 3-4 часа преди готвене, за да го изкормя и поставете вътре чифт нарязани лимони. Те ще премахне миризмата. Можете също така да устои на каркаса в солен или пикантен с физиологичен разтвор.
  • Изхвърлете уловената риба в малък, кално езеро. Нейният "аромат" е почти невъзможно да се премахне.
  • Перфектен вкус ще ви даде щука, уловена в края на есента. През този период, хората угояват максимална наличност Жирков, а месото им е особено сочни.
  • Има много рецепти за щука: Фрийд, печени, варени, пълнени ... Рибата е вкусна, дори и без специална кулинарно изживяване, ако го използвате в комбинация с лимон и лук.
  • Преди да се приготви трупа трябва да се почиства от люспите, премахване на перките, опашката, главата (Ако не искате да го пече цяло). В големи риби, че е необходимо да се отстрани също гръбнакът и големите кости. Те могат да напусне и глава за готвене супа и опашката перки, които се използват за риба супа е нежелателно.