Сом: ползите и вредите

"Морски вълк" - е не само опитен моряк, който знае морските канони, като "петте пръста." Това име е морска риба сом. външен вид му по лицето обезсърчително - грозни зъби, стърчащи от широка уста, забелязан тяло и огромен размер (до 1 метър на дължина и до 30 кг). Въпреки това, трябва да се опитате месото сом да остане завинаги фен на ястия от морето на "гост". Необичайно нежно, топи в устата на месото на рибата не оставя безразличен дори истински гурме морски дарове. Как да го подготви и какво се крие сом полза за хората?

Има разновидности на тази риба:

райета

Far East

петнист

Вдовицата (Северна зъбатка)

През топлите месеци сом близо до брега и е населен с плътен водорасли на дълбочина около 150 метра. През студените периоди на "морски вълк" се простира на голяма дълбочина и я освежава кожата, трансформиране ивици и петна по билото почти незабележимо.

Интересно, но в зависимост от сом мицел площ по различно време на годината. Жителите на южните, по-топли води хвърлят хайвера си през зимата, и жителите на северните води хвърлят хайвера си през лятото. Продължителността им на живот един обикновен сом до 20 години.

Съставът на сом

Химичният състав на сом комбинира тези хранителни вещества:

• Витамин РР групи, D, C, A, B, E
• Флуор, магнезий, калций, молибден, мед, йод, хром, желязо, цинк, кобалт, сяра
• Протеини (19,6 грама) мазнина (5.3 грама) - в 100 г риба
• Мастните киселини Омега-3, 6
• Лизин, никотинова, глутаминова, pantenonovaya, аспарагинова киселина
• Холестерол (80 мг на 100 г риба месо)
• Аш, вода

вреда сом

Ползите и опасностите от ястия от морски сом имаше много спорове учени. Благодарение на високото съдържание на хранителни вещества и ниско калорични, че не е опасно за организма. Въпреки това, щетите не може да се изключи сом. Дори и след топлинна обработка месото наситен мощни алергени могат да предизвикат алергични реакции и токсичност.

Тя трябва да се вземат под внимание възможните вреди "тюлен" в такива случаи:

• Със съществуващите алергична реакция към морска храна
• Ако диагностициран нарушения в панкреаса
• по време на бременност
• В периода на кърменето

Клинични изследвания в резултат анализ сом месо и неговото въздействие върху организма, потвърждават това е възможно увреждане на рибата. Въведение в диетата на рибни ястия от неблагоприятно въздействие върху нервната система на детето. Ето защо месото на сом не се препоръчва за консумация за бременни жени (за избягване на отрицателните ефекти върху плода) и деца до 4,6 години.

ползи сом

Сом - храна риба, която е ценен деликатес мека вкусно месо и хайвер. Питателна и крехко месо "тюлен" заслужено се смята за деликатес-изтънчения вкус, както и на красива кожа сом занаятчии правят сложни аксесоари и сувенири.

Повечето диетолози са склонни да вярват, че ползите за човешкото сом, изразени в благоприятните ефекти върху организма. Сом месо, богата на антиоксиданти, минерали и ценни витамини и лесно се абсорбира от тялото. Хранителна ястия от тази риба се препоръчват за спортисти и хора в периода на възстановяване след тежки заболявания.

Водещият козметик Mamie Макдоналд, описано как "изтриване" на звездата от лицето на свързани с възрастта промени в рамките на няколко седмици. Мнозина са склонни да мислят, че нещата в пластична хирургия, или подкожна инжекция, но в действителност въпросът отива без скалпели и спринцовки ... прочети повече >>>

Ползи сом за мъж - е:

• Saturation нежния тяло протеин, който е необходим за възстановяване на клетъчната структура и
• соли и изхвърляне на подпухналостта Отделяне
• Засилване на имунната система
• Поддържане в добро състояние на костите и нервната система
• Засилване на щитовидната жлеза
• Нормализиране на сърцето, кръвоносните съдове прочистване
• екскреция на холестерол
• Възстановяване нормален баланс рН организъм
• Стабилизиране на метаболизма работа
• мозъка Осигуряване ценни вещества за добра памет
• атеросклероза превенция
• Помощ при повишено налягане
• Отделяне на липолизата, като сом е диетичен продукт, ще бъде най-важно да го използвате за загуба на тегло

Подобно на много представители на "царството на морето", сом - ниско съдържание на мазнини и здрави риби, лесно смилаеми от организма. В допълнение, този морски риби не е заразен с глисти, за разлика от реката. Диетолозите са склонни да ядат рибата на последователите на здравословния начин на живот, както и тези, които искат да намалят теглото си.

Calorie сом

Въпреки наситеността на рибни хранителни вещества, 100 г месо съдържа около 95 ккал. Въпреки това, в зависимост от начина на приготвяне на "морски кучета" може да увеличи тяхната съдържание на калории.

Най-полезните и е нискокалорични варено сом (около 115 ккал). В печени и пържени храни от този "морски гост" увеличава хранителна стойност в 140 210 ккал.

Ползи сом за тези, които търсят да отслабнете, е безценен. Но не забравяйте, че за да отслабнете трябва да влиза в диетата на варена риба и минимизиране на пушени или пържени ястия на базата на нея.

Как да се готви сом

Подготовка на рибата не може да толерира една проста печене или гасене - крехко месо, може просто да се стопи в тигана и се превръщат в безформена субстанция.

Сом труп се нарязва на парчета, средна дебелина, набрашнена и потопени в тесто. Само тогава може да я постави в светлината печене, тиган и не можете да затворите капака.

ЕКСТРИ

Печена "морски вълк"

съставки:

1. сом филета
2. Лук пръстени (1 бр.)
3. масло
4. 2-3 яйца
5. Всяко твърдо сирене
6. Подправки: сол, черен пипер, грах, дафинов лист

В първия етап готвене месо пържени сом порционни парчета масло и се поставя в матрицата. Разположени в горната част на лук "възглавница", и пълни с бита яйца. След това, се добавят подправки, майонеза и формата се поставя в пещ в продължение на 30 минути. За 5.10 минути преди края на процеса на готвене ястие се поръсва със сирене.

"Морски вълк" с "мисо" сос

съставки:

• 200 г сом филета
• 100 г соев сос
• 100 г ананас сос (сок от ананас + захар + мед)
• 50 г "Мишо" паста

Първо трябва да се маринова филетата в соса. За да го направите, трябва да се смесва с ананас сос, "мисо" паста и се загрява до пълното разтваряне на всички съставки. Охладете леко и се поставя в сос сом филета за 1 час. След това е необходимо да се филе тиган и се пече в продължение на 15 минути при 180 ° С "Моряк" филе готов!