Как да се готви вкусни риби - Тайни + рецепти

Често, когато дори и най-простата риба готвене Оказва се, много вкусно. Фактът, че има някои тайни на приготвяне на риба. И ако ги знаете, можете да направите истински кралски ястие от риба.

Как да се готви вкусни риби

На първо място, не забравяйте, че някои риби тиня присъщ миризма. За да се отървете от него, достатъчно да се измие изкорменият каркас в Студената сол бульон. Можете да използвате повече от копър в подготовката на такива риби.
Риба, за разлика от месото не страда дълго готвене. Той съдържа значително повече сок и това е по-свободна. Но си струва да припомним, че твърде кратък топлинна обработка може да доведе до нежелани реакции, като например лошо храносмилане, отравяне. За да избегнете това, можете да задържите преди готвене рибата във вода с лимонов сок, вино или оцет, кисело.
Както месото на рибата е много нежна и много бързо при пържене почивки, поради което много често се използва за риболов на различни тест покритие и тесто. Това е една и съща този факт е причината, че много видове риби печени цели (платика, каракуда).
Мляно смляна риба много по-вкусни от варени в месомелачка.
Риба е най-добре да се готви с главата си. Особено вкусно ухо е получено от риба. В морето главата на рибата е най-добре да се премахне, тъй като това е в главата ти може да съдържа опасни вещества, които биха могли добре развалят вкуса на храната.
Много добър с рибни ястия се комбинират различни сосове, като гъби, домати или сметана, както и много други.

Лекарите от цял свят в един глас твърдят, че рибни ястия са просто необходими. Яденето на риба ни спасява от много заболявания. Ето няколко прости рибни ястия.

Как да се готви вкусно супа от речни риби

За да се подготви супата, ще трябва 2 риби с тегло около 1 кг, един лук, картофи (4-6, в зависимост от размера), магданоз корен, моркови, малко магданоз и копър, дафинов лист, подправки за вкус.

Фиш за почистване, измиване, внимателно отстранете хрилете, отсече главите и опашките. Опашки и главата да се сложи яхния. След като заври водата, отстранете пяната и добавете картофите и корен от магданоз.
След 15 - 20 минути на кипене е необходимо, за да получите на опашките и главите, след това добавете нарязания на ситно лук, настърган морков и нарязан рибата.
За около 5 минути, докато варени добавете подправки (пипер, сол) и половината зелено. През втората половина на зеленина добавен при обслужване.

Риба печена със зеленчуци

съставки: 800 гр на рибни филета, 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 3 броя сладък пипер, една литра доматен, 2 супени лъжици масло, копър, настърган хрян корен, скилидка чесън, 200 г меко сирене, черен пипер.

Рибните филета нарязани на малко се поръсва с лимонов сок, черен пипер и сол. Сладък пипер нарязани на ивици и пържени в масло, се смесва с счукан чесън и подправки.
Опарване доматите, отстранете кожата им и се нарязва на малки парченца. В подготвената тиган лежеше доматите, сложете пържени чушки и рибното филе на върха.
На всичко отгоре натрошено сирене се смесва с нарязан копър и хрян. Печете на 200 градуса около 20 минути.

Печено риба в саксия

Гювечи - декорация на всеки празник маса и не само.

Видео: Как да се готви риба сочни сладкиши. кулинарни тайни

За подготовката ще трябва 1 кг филе от риба, 4 малки глави лук, моркови 3, 5 средни картофи и 200 грама сирене, около 1 литър бульон риба, масло, копър и магданоз, подправки и подправки.

Филета от риба трябва да бъдат нарязани на парчета, черен пипер, сол и се оставя да се маринова за около половин час. По това време, почистване на зеленчуци, нарязани на ивици и запържете леко в масло (с изключение на картофи), зелен котлет.
На дъното на тенджерата слагам маслото, а след това на рибите, билките, лук и картофи и моркови. Съдържанието на съда се налива бульон. Pot във фурната за около 20 минути.
Фурна предварително загрята до 180 градуса. След това е необходимо да се постави всеки слой от настърган кашкавал и поставете във фурната за още 6 - 8 минути. Готовност ястия, се определя от външния вид на румен кора.