Как да направите вкусна риба сос?

Видео: подло за кюфтета. Как да се подготвите да се направи сос. Вкусна сос сос от Иван!

Риба - уникален продукт, богат на полезни и необходими за организма ни микроелементи и минерали, освен отличен диетичен продукт, който спомага за подобряване на цялостното здраве и ви помага бързо и без дискомфорт да се отърве от няколко излишни килограма.

Какво сос подходящ за риба

Да ви ястие е елегантен и уникален помощ правилно избран риба сос, готварски тайни, които ще ви запознаем в тази статия.

сос Риба - перфектната комбинация

Рибни ястия обикновено се сервират с млечен сос, който служи като основа за мляко, сметана или заквасена сметана и сосове на бульон риба. По отношение на допълнителни съставки, повечето от тях готвачи препоръчват използването на различни корени, оцет, вино, яйца и подправки. Трябва да се отбележи, че добавянето на подправки и подправки в соса за рибата трябва да бъдат много внимателни, в противен случай рискувате да "разбие" вкуса на основното ястие.

Идеални с рибни ястия, подходящи магданоз корен, моркови, целина и лук, които преди да бъдат добавени към соса трябва първо да кафяво. Ако се готви соса на базата на риба бульон, бульон, като основа за по-добро използване на главата, опашката и перките на риба. За да се избегне, попадащи в малки мащаби и кости от риба бульон сос преди готвене е необходимо да се филтрира през няколко слоя марля.

Използването на подправки, зависи от вида на рибата. Така че да се даде на реката рибата допълнително аромат и вкус, използва магданоз, босилек и дафинови листа, а червената риба са идеални за шафран, червен пипер и копър.

Млечните сосове, кисел сос от риба

Изготвяне на комплексни сосове изисква време, специфични знания и опит, не забравяйте да се започне с една проста - лек сметанов сос с риба. За да се подготви сос със заквасена сметана ще ви трябва:

• 15-20% от сметана - 200 грама;
• масло - 30-50 грама;
• брашно - 1-2 супени лъжици;
• чесън, билки и подправки.

Как да се готви соса риба?

1. Загрейте тиган, стопи маслото и изсипете заквасена сметана се смесва с брашното. Количеството на брашно използва, зависи от дебелината на сметана (за течна сметана може да се използва 2 супени лъжици брашно).
2. Добавете малко чесън (само 0,5 скилидки), билки и подправки.
3. Гасят получената смес в продължение на 1-2 минути и изключване на огъня. Този сос може да се подава отделно или да се използва за по-нататъшно гасенето риба.

Вариация на тема млечен сос за риба - сирене и сметанов сос, за получаването на които е по-добре да се използва сирене и сметана 20-30% мазнини. В тиган загрейте крем (на водна баня) и го добавете към сиренето, нарязани на малки кубчета. Когато сиренето се разтопи, отстранете тенджерата от котлона и оставете соса готино. След това се добавя сместа беше зелено. За да се сгъсти соса, можете да използвате и брашно.

Сос с риба, доматен сос

Всички ние от детството запознат доматен сос за рибата и вкуса на сардини и попчета в доматен сос е просто невъзможно да се забрави. Доматен сос - идеалното допълнение към ястия от бяла риба. Най-често, рибни ястия са задушени в сос, угощавайки богатия вкус и аромат.

За да се подготви доматен сос Тя се нуждае от пресни домати или готови доматено пюре, моркови, лук, билки и подправки. Преди да добавите риба сос трябва да се изпържи от двете страни. Задушете риба в доматен сос, трябва да бъде не повече от 15-20 минути, в противен случай рибата ще бъдат разграбени.

Ако ви харесва пикантни храни, доматен сос - това е точно това, което ви трябва. Възможно е да добавите гореща чушки, чесън и подправки. Не разваля вкуса на риба сос и индийско орехче, джинджифил, кориандър и червен пипер. Малката тайна - добавяне на лют сос малко захар, може да го направи по горещо.

Салса Верде и Shermula - зелен сос от риба

Тя е наречена така, зелени сосове, които предлагат рибни ястия в ресторантите и скъпи кафенета. Основа сос - масло или зехтин, към която се прибавя магданоз или кориандър, мента, босилек и чесън смачкани в блендер.

Сосът не изисква топлинна обработка, но за да се получи по-богат аромат и вкус, се препоръчва да се готви в продължение на 20-30 минути преди сервиране. Можете да използвате аншоа, дижонска горчица и подправки, за да добавите сос солено и остър вкус.

Видео: Сметана и чеснов сос

сос Риба - идеи

Видео: рибен сос, вкусни "Роман сос" салати и морски дарове