Какво е маскарпонето и това, което може да го замени?

Маскарпоне - много нежен крема сирене с кремообразна текстура. Ароматът му напомня едновременно и печени мляко, заквасена сметана, и най-добрите сортове. В един вариант на думата "маскарпоне" ​​произлиза от конвенционалната мъдрост на испанската фраза «Mas Que BUENO», което буквално означава "по-добре от добре".

Маскарпоне се използва при готвене случай за изготвянето на такива известни десерти като чийзкейк и тирамису. Освен това, този вид сирене се използва за салати, повече плодове, като тапас, морски дарове сос, както и отделна чиния.

Маскарпоне сирене - отколкото може да бъде заменен в готвенето

Маскарпоне - доста скъп продукт, освен това, това сирене, понякога е трудно да се намери най-малко. Ето защо, домакини, които желаят да се подготвят за тирамису или всяко друго ястие от маскарпоне озадачаващо въпрос: как да се замени сиренето? Има няколко възможности за замяна на италианския млечен продукт.

Най-близко до маскарпонето вкус друго сирене - рикота суроватка основа. Продукти като «Almette», «Рама", "Bonjour" и "Филаделфия" също могат да заменят скъпо сирене крема и десерти. Заместник може да се готви у дома.

Рикота крем за готвене

Рикота - италиански сирена с деликатен извара консистенция. Те могат да се замени маскарпоне в топла храна и закуски, защото той има подобна лека текстура и мек вкус. За да се подготви крема ще ви трябва:

• Рикота - 150 гр.
• мастни сметана (поне 20%) - 200 мл.

Тези съставки трябва да се поставят в съд с кухненски робот и се сливат, докато гладка и хомогенна. Тогава замени дюзата да бие бъркалка и получената смес, трябва да се обърне на въздуха. Кремът трябва да се използва веднага.

Смяна на сирене маскарпоне

Желаещи да се спестят пари за закупуване на скъп продукт, можете да използвате най-лесният вариант подмяната - извара се смесва с крем. Това ще има вкусни чийзкейк. За да се подготви крема ще ви трябва:

• извара - 300 гр.
• мастни сметана (поне 30%) - 100 мл;
• Яйца - 2 бр. (Жълтъци отделени от протеини);
• пудра захар - 100 гр.

Първо бита извара, след - жълтъци и пудра захар, протеини, и след това втората половина на захарта и накрая крем. Всички съставки трябва да се комбинират и смесват в крем хомогенна маса.

сирене Филаделфия

Това меко крема сирене също е в състояние да замени скъп продукт. Можете да използвате всеки друг крема сирене се изисква да подготви крема:

• крема сирене - 1 опаковка;
• крем (35%) - 2 супени лъжици.
• крем (25%) - 3 супени лъжици

Всички съставки трябва да се смесват напълно. Поради факта, че всяка марка има своя собствена технология за готвене, качествени суровини и добавки, десерти, приготвени от един рецепта от различни крема сирене, ще се различава по вкус, но текстурата ще сходен и почти идентичен с крем маскарпоне.

Рецепта за Маскарпоне у дома

Маскарпоне може да се готви у дома, това е достатъчно проста. Разбира се, рецептата е доста нетрадиционен, но полученият продукт ще бъде добър аналог на желания сиренето. Всеки печене с този крем ще се окаже, нежна и вкусно.

За да се подготви маскарпоне нужда:

• сметана (поне 25%) - л;
• сок от половин лимон.

рецепта:

1. Крем трябва да се излива в метален контейнер и пуснати на малък огън в продължение на 12 минути, като периодично се разбърква продукт. Температура резултат трябва да е около 75 °.
2. Горещата крем Добавете лимоновия сок и топлина в продължение на 5-7 минути на огъня, като се разбърква непрекъснато.
3. След като съдържанието ще започнат да се свиват, което трябва да се отстрани тигана от котлона.
4. След като кремът да се охлади, те трябва да се отцеди в гевгир, които трябва да бъдат предварително лежеше 7-8 слоя тензух.
5. За да се поддържа такава продукт под формата на около 3 часа до стъкло целия серум.
6. Начало маскарпоне готов!

Получената сиренето може да се използва директно или да се отстранят в чиста запечатан контейнер и да го изпратите в хладилника за няколко дни. Ако имате намерение да използвате сирене за сандвичи, можете да добавите предварително нарязани орехи и билки.

Видео: как да се замени маскарпоне в тирамису

Любителите на глоба тирамису оферта гледат този видеоклип, който клипове автора, една млада майка, казва как и какво да се готви и голям бюджет заместител маскарпоне у дома. Виж, експеримент и да се насладите на деликатния вкус на невероятния десерт!