Тирамису - рецептата у дома

Тирамису - пластове десерт от италиански произход (края на 60-те години), който през последните години придоби изключителна популярност в световен мащаб. Създателите му смятат, сладкар Роберто Linguanotto. Самото име "Tiramis" буквално се превежда като "Той ме отведе."

Подарете си този деликатес и се изкачи до върховете на удоволствие може да бъде в почти всяко кафене или ресторант. Въпреки това, много домакини, ентусиазирани и се интересуват от готвене, вместо да присъства на такива институции предпочитат да учат и да се подготвите. Ако вие също се стремят към това, следната рецепта за вас - приготвяне на тирамису.

Първото нещо, което да направите, е да се въоръжим с всички необходими продукти:

• 500 грама маскарпоне (крема сирене). Вместо това, че е възможно да се вземат естествена гъста сметана;
• 4 кокоши яйца;
• '75 пудра захар;
• 300 ml.espresso само непременно силна, и най-важното - студена;
• 200-250 ml.vina Марсала (за предпочитане сладък). Ако това не е възможно да закупите, можете да замените с няколко супени лъжици ракия, ром или ликьор като Амарето - най-важното е да се пие качествено;
• около 200 Savoiardi бисквитки (можете да си купите или да направите свои собствени дръжки - с готварски рецепти могат да бъдат намерени в края);
• какао на прах, определено горчив или тъмен шоколад.

Етап 1.

Внимателно победи яйчни белтъци, образувайки пухкава пяна. Крепостта ще я дам, за да добавите чифт щипки пудра захар към края на разбиване. Не забравяйте, че това се отразява на разстилане на крема, който не трябва да бъде.

Етап 2.

Останалите каша жълтъците със захарта, да ги доведе до бялото.

Етап 3.

Те добавят маскарпоне и разбъркайте добре. В него е по-добре да помогне на тапа - много по-удобно.

Етап 4.

Постепенно, лъжици, добавят в получените крем бялото и се разбърква много внимателно.

Етап 5.

В купа смесете още едно питие и еспресо. И това питие натопи една бисквитка за 5 секунди. Не много, а не по-малко от - те не трябва да бъде прекалено мек, но все още предстои много хрупкави не трябва.

Етап 6.

Fold половината Savoiardi форма (или форми ако порции) в първия слой и скрие крем.

Етап 7.

Сега всичко, на втория слой на бисквити.

Етап 8.

Той лежеше на върха на втората половина на крема. Можете просто да се приложи дори слой или с сладкарски meshkashpritsa стегнати да звездички или други форми - това ще създаде по-празничен вид.

Етап 9.

Cream отнема време да се сгъстява, - около 6 часа на хладно място (хладилник).

Етап 10.

Това беше последното попадение - какао. За разпространението му е по-добре да използвате малка сито. По-малко дискомфорт, като например прах за инхалация, докато яде, да вземе черен шоколад, който се втрива на ренде груби и се разстилат равномерно.

Някои домакини украсяват дори плодове. Въпреки това, те значително да променят вкуса на десерта, така че това не си струва.

В родината на тирамису, то се яде с лъжица, но не нарязани като торта или питка. Тя трябва да се вземат под внимание.

Savoiardi обеща рецепта:

Не са уникални и скъпи съставки в състава не. Само на 3 белтъка, 2 жълтъка, 2 големи лъжици пудра захар, 4 големи лъжици захар и около 3 супени лъжици брашно.

Препоръчително е да имате под ръка миксер, тъй като тя се справя със задачата да разбиване плътния и буйни, което е толкова необходимо за обема на бисквитки.

Протеини камшик и (докато меки върхове), след това се добавят 2 супени лъжици от пясък и да продължи да бие докато се разтвори. Масата трябва да се обърне Горни и лъскава.

Останалите пясък се смесва с жълтъците докато сместа придобие лекота, пухкавост и светло.

И двете микс внимателно да се съчетаят, добавете пресятото брашно и разбъркайте гладки предпазливи движения, като същевременно се поддържа лекота.

Тестото се поставя в сладкарски чанта или подобен контейнер, който ще го разделя на равни дискове (дължина 10 см). Разлагат при деко, предвидена от специална хартия. Създаване на специфични кора поръсена с пудра захар на върха на бисквитките са не един, а два пъти. В тази форма, оставете тестото на една четвърт от един час. Тогава изпрати Savoiardi се пече във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Когато бисквитките ще станат златисто-бежово сянка, а това ще отнеме по-малко от 15 минути, извадете и да се насладят на вкуса на варени собствените си ръце Savoiardi.