Рецепта Savoiardi бисквитки - важен компонент за "Тирамису"

Рецепта Savoyardy бисквитки - важен компонент за

Savoiardi или дори го наричат бисквита "дамски пръсти" е официален бисквитка Savoie региона. Той е изобретен по повод на посещението на главата на престола на Франция в началото на 15-ти и 16-ти век. Днес Savoyardy изпълнява основна съставка в много национални десерт, по-специално, Тирамису.

Видео: Рецепта Savoyardy

Рецепта Savoyardy чай

Savoiardi можете лесно да се у дома, ако има миксер. Уиск победи добре протеина и масата на жълтък няма да работи, а тайната рецепта се крие в разкош, произведени тест. С останалата част от трудностите няма да възникнат, и в полза на много съставки, които не се изисква да се получи бисквитка.

Какво е необходимо:

три яйца;
пудра захар в количество от 30 д;
пясък захар в количество от 60 д;
храна в размер на '50

Рецепта за Savoyardy:

Отделен компонент на протеин от жълтъци и победи 3 протеин половината от препоръчаното количество захар.
Разбийте два жълтъка с останалата част от сумата на захар, за да се получи лек, пухкав и ниско тегло.
Сега трябва внимателно да се комбинират съдържанието на два контейнера, и добавете брашното, като се опитва vymeshivat игриви движения от дъното нагоре, за да запази вътре въздуха.
Сега остава само да поставите тестото в торба сладкиши или при липса на такъв труден пакет и тиган, положена преди огнеупорен хартия, разделяне на пръчки, чиято дължина ще представлява около 10-12 см.
Двойна ги поръсете през ситото с пудра захар и се оставя за една четвърт от един час.
След поставя в пещ, предварително загрята до 190 ° С в продължение на 10 минути.
Готови ли сте да сложите розови бисквитки на тепсия и сервирайте с чай.

Как да се готви бисквити Savoyardy: видео рецепта

Гледайте този видеоклип, за YouTube

Бисквити за Тирамису

Рецепта за Savoyardy тирамису не се различава от обичайната рецепта на бисквити за чай, но някои готвачи правят някои промени в производствения процес.

Какво е необходимо:

Видео: Тирамису. Класически версии на рецептата. Какво може да се замени маскарпоне. Тирамису на турски

пшенично брашно в количество от 150 г;
три яйца;
захар в размер на 200 грама

производствени стъпки:

Отделете компонент на яйцата протеин от жълтъците. Първо оставете да се затопли до стайна температура и охладени яйчни жълтъци, използвани. Разбийте ги с пясък сладък, поставяйки около 1 супена лъжица. л. от общото за поръсване.
Когато масата озарява и престава да се движи, влиза брашното и разбъркайте отново.
Сега започваме да разклати протеини. Нашата работа е да се стегнат, но не прекалено твърда маса.
Внимателно се свърже с тестовите протеини с лъжица или острие. То трябва да остане в същия въздух и нежен.
Сега се премести на масата в торбичката за готвене и пристъпи към екструдиране на характерните ивици на печене готови на топлоустойчив хартия.
От останалите захар се смила на прах и се поръсва бисквити.
Извадете го в предварително загрята до 190 ° С фурна за 10 минути.
След този период от време, за да се отстранят, хладно и използваме бисквитки, за да се подготви Тирамису за избраната рецепта.

Бисквити дамски пръсти (Savoyardy) - Рецепта баба Ема