Чийзкейк рецепта у дома: 7 тайни от опитни готвачи и 3 рецепти мега-вкусни!

Как да готвя чийзкейк у дома? Някои сирене или сирене е по-добре да се използва? Трябва ли да го пекат, или можете да направите "студен" рецепта? Научете всичко за популярната американска десерт!

В действителност, дом на чийзкейк не е Америка и Източна Европа. Тя е в някои региони на Русия, както и Украйна и Беларус, където традиционно се яде извара, първите Чийзкейк и киш, които се считат за "предшественици" известен десерт. Американците са направили само няколко корекции, заменяйки сиренето над мастни разновидности на крема сирене, по-специално, "Филаделфия". Но си струва да се отбележи, че в чужбина версия на подготовка чийзкейк осигурява по-деликатен ястие. Този десерт може да се подава към празничната трапеза заедно с други деликатеси: барбекю сърцата на пилешко или свински черен дроб паста.

Удобства ястия

За модерен име крие пай със сирене и извара, които могат да се приготвят по два начина.

Hot - като основа се използва тортата настърган бисквитка, която служи не само на дъното. Но също така помага за отстраняване на излишната влага от изварата. Когато готвя чийзкейк у дома си, е важно да се помни, че "горещите рецепти» изисква търпение: готовия ястие трябва да се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 8 часа, за да го, за да разкрие всичките му вкусове и добре нарязани с фураж.
Cold - чийзкейк без печене представлява мус крема сирене или извара. Той помага да се поддържа желатина форма или друг желиращ агент. Понякога тя действа като бял шоколад. Особено атрактивна рецепта без чийзкейк печене лято, в комбинация с плодове или плодови сосове.

7 тайни за готвене

Подготовка на чийзкейк у дома ще бъде в състояние, при спазване на правилата 7.

Преди това премахване на съставки от хладилника. Важно е, че те са били стайна температура.
Не събирам извара с висока скорост или твърде дълго. Когато въздуха суперсатурация неговата повърхност напукана десерт.
Пече се във фурната на водна баня. Благодарение на "работата" на пара, процесът ще бъде по-равномерно.
Не излагайте на висока температура печене. Тя трябва да бъде 165-170 °.
Замразете тортата бавно. За да направите това, след изключване на огъня леко отворена врата на фурната, оставете за 15 минути, и едва след това да достигне за. След още 10 минути, се разделят на тортата от стените на ръба на ножа мухъл, но не се отстрани от него и да напуснат, докато изстине.
Крема сирене за чийзкейк може да бъде "Филаделфия" класове ", Bucco", "Рикота", "Маскарпоне". Но не по-малко вкусен десерт получи ниско съдържание на мазнини извара.
Пълнежът може да бъде добавен към други съставки, например, опитайте се да се готви тиква чийзкейк. Но е важно да се помисли, че тази торта ще бъде още по-влажен.

Вкусни и лесни рецепти

Вземи в употреба чийзкейк рецепта у дома. И не забравяйте да подготви това ястие не е трудно.

Един класически рецепти

За да се подготви чийзкейк на класическата рецепта ще ви трябва:

сладки бисквити (могат да бъдат заместени с всички инертни бисквити) - 300 грама;
захар - 2 чаши;
масло - 100 г;
крема сирене - деветстотинграм;
яйце - 5 бр.
брашно - 3,5 чл. лъжици;
кора на половин лимон;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилия захар - супена лъжица;
Salt - щипка.

Препоръчва се:

подготовка

Cookies котлет, добавете 4 супени лъжици захар, изсипете разтопеното масло и разбъркайте добре. Ръцете месят гладка паста.
Поставете кръг сплит мухъл твърдо дъно, пълнежът лъжица или чаша.
Пече се в предварително загрята на 180 ° фурна за 10 минути.
Сирене размахване със захар, кори и с лимонов сок, сол и ванилин.
Добавете брашното и да продължи да бие.
Един по един, влиза яйцето.
В форма с ostyvshim Korzh изсипва сирене смес. Поставете във фурната за 1 час. Под направена по-малка купа, пълна с вода.
Готов чийзкейк Роси от двете страни, но продължава да трепери, гелообразни по средата.
Охлажда се до стайна температура и се съхранява в хладилник.

Чийзкейк "Ню Йорк"

Чийзкейк рецепта "Ню Йорк" също е много проста. Вие ще трябва:

маслена - 200 г;
масло - 100 г;
крема сирене или извара - 750 гр;
Захар - 200 грама;
ванилия захар - 10 д;
Яйца - 3 бр.;
съдържание крем мазнини 35% - 180 мл;
лимонова кора - чаена лъжичка.

подготовка

При изготвяне на пясък мелене в блендер основи бисквитки, изсипете разтопеното масло, разбърква се, плътен пълнежът от тях и се пече 10 минути в предварително загрята фурна на 180 °.
Извадете формата, хладно и го увийте няколко слоя фолио.
С лимонови кори, чиста и котлет.
Захарта се смила на прах в мелница кафе.
Смесете сиренето със захар и ванилия, победи с миксер при минимална скорост. Добави жар, изсипете крема и разбийте отново.
Масло крем се изсипва в готова база, изглаждане и се слага в гореща фурна на водна баня. Печете около 80 минути.
Охлажда се и се обслужват.

шоколадов чийзкейк

Тази рецепта за шоколадов чийзкейк у дома е готова без включването на фурната.

Вкусна шоколадова чийзкейк Вие ще трябва:

маслена - 150 гр;
масло - 50 д;
Захар - 100 г;
мастни крем - 120 мл;
Горчив шоколад - 150 грама;
Какао - 2 супени лъжици. лъжици;
крема сирене - 200гр

подготовка

Разтопете шоколада на водна баня, хладно.
Crush бисквитките в трохи и разбъркайте с лъжица захар и разтопено масло. Смила и пълнежът форма. Поставете празното в хладилника.
Крем бъркалка в мека пяна, добавете шоколад и какао, предварително разреден малко количество загрята вода. Разбъркайте.
Сирене, размахване на захарта, разбъркайте с шоколадовата маса.
Излива се във форма и постави във фризера за един час.
Тогава пренаредите в хладилник за 30 минути, служат.

Сега, надявам се, че знаете точно как да се направи чийзкейк у дома. И вие можете да го готвя, без никакви проблеми!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден