Как да туршия скумрия у дома: вкусни рецепти

• Скумрия, мариновани филийки
• Осоляване скумрия без вода
• Осоляване скумрия цяло
• Скумрия в саламура

Осолена риба е любима закуска за много хора и е част от Нова година меню тържества. Често домакини искат да намерят една проста рецепта за осоляване на риба, която със сигурност ще успее. Сред видовете риба, която се използва за мариноване, най-популярният скумрия. Това е много полезно и съдържа омега-3 мастни киселини, протеини и други хранителни вещества.

ядене скумрия редовно, лицето защитава тялото срещу атеросклероза, артрит и болест на сърцето. Вие не можете да си купите рибата в магазините, както и бързо и вкусно туршия скумрия къщата.

Внимателно изберете продукта. Ако рибата има остър или силна миризма, а на кланично видими жълти ивици, не го купуват. това вероятно се размразява няколко пъти. Как да туршия скумрия правилно да се научат да приготвяне на риба.

Скумрия, мариновани филийки

За ецване на скумрия в дома, само прясна риба необходимостта. Важно е да се спазва рецептата за туршия скумрия вкусно.

съставки:

• вода - 250 мл.
• 2 риби;
• захар - супена лъжица;
• сол - 2 супени лъжици.
• 3 пръчки карамфил;
• чаена лъжичка кориандър;
• дафинов лист.

етапи на приготвяне:

1. Подгответе маринатата. В купа с вода, добавете всички подправки, сол и захар.
2. Сварете вода и се разбърква непрекъснато. Захар и сол се разтваря напълно. Готов отпуск марината да се охлади под прикритие.
3. Измийте внимателно рибата. Глава с перки и извадете вътрешността. Ridge премахнете внимателно. Филетата, нарязани на средни парчета.
4. Подгответе чист, сух буркан, добавете към съдови слоеве рибни парчета и попълнете маринатата, която кухина трябва да се охлади.
5. Затворете буркана плътно. 2 часа оставят. След чист съд в хладилника. Има скумрия възможно след 24 часа, когато е напълно готов.

Това е една от рецептите, които бързо ще туршия скумрия. Не забравяйте, че 2 часа туршия скумрия не е възможно, то е важно да се остави на банката с рибата да се маринова в студа.

Сервирайте рибата с пресен лук, малко поливане растително масло. Ако искате да ловят риба е ароматно, добавете една супена лъжица босилек марината изсушава.

Осоляване скумрия без вода

Възможни осоляване скумрия парчета, без използването на вода. Подправка зеленчук избират с морков филийки. Тя може да бъде един час туршия скумрия риба и оставете да кисне подправки. В противен случай, той ще бъде "суров".

съставки:

Видео: Как да туршия скумрия в саламура у дома. Солена скумрия проста и вкусна рецепта

• растително подправка - 1 чаена лъжичка.
• 2 от риби;
• сол - 4 TSP.
• 8 Goroshkov пипер;
• горчица - 2 супени лъжици.
• Дафинов лист 2;
• захар - 1 чаена лъжичка

Получаване:

1. Отнасяйте рибата, отстраняване на перките от главата до опашката, и вътрешности. Филе изплакнете и подсушете, нарязани на парчета.
2. Захар и сол, разбъркайте, добавете подправки и горчица. Така превръзка в продължение на риба е пикантен и леко осоляване.
3. Roll в крайната смес от подправки рибни парчета и пъти плътно в контейнер, капак.
4. Оставете осолена риба в хладилника за няколко дни.

Дръжте рибата само в хладилника.

Осоляване скумрия цяло

Риба от рафта ще бъде подобен на външен вид да се пуши. По време на готвене скумрия топлинна обработка не е изложена. Туршия скумрия могат да бъдат напълно и по време на доставка, нарязани на парчета.

съставки:

Видео: Как да туршия скумрия в саламура у дома

• половин литър вода;
• 3 риби;
• сол - 4 супени лъжици.
• черен чай - 2 супени лъжици.
• захар - 1,5 чаши с плъзгач;
• 3 шепи лук кора.

Готвене стъпки:

1. Приготвя се саламура. Във водата, добавете промива кора и подправки. Изчакайте, докато саламурата заври, намалете огъня, покрийте купата с капак и варете 5 минути.
2. Охлажда се и опъване на течността, с помощта на сито.
3. При рибите, извадете вътрешностите, опашка на главата, труп изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
4. В стъклен буркан и добавете рибата изливат ostyvshim саламура. Парчета трябва да бъдат покрити с течност.
5. Корица Затворете буркана и се оставя 12 часа осолени. Капацитет Не поставяйте в хладилника, температурата трябва да бъде стайна температура.
6. След определено време, оставете рибата в хладилника. Риба с главата надолу два пъти на ден. Солена продукт е около 4 дни.

За осоляване отнеме не повече от 2 или 3 риби. Изберете средни труп. В много малки кости и малко месо. На трупа трябва да бъде леко влажна, светло сив цвят, твърда и умерено миризма на риба.

Скумрия в саламура

Ако туршия скумрия в саламура като у дома си, се оказва, много нежна и вкусна, ароматите добавят нотка на вкус.

съставки:

• 5 дафинови листа;
• 2 скумрия;
• сол - 2 супени лъжици.
• 5 Goroshkov черен пипер и ароматен;
• 3 лук;
• Oil - 3 супени лъжици.
• 2 пръчки карамфил;
• 9% оцет - 50 мл.

етапи на приготвяне:

1. Отнасяйте рибата, извадете вътрешностите, главата, опашката и перките. Нарежете на малки парченца.
2. Нарежете на половина пръстени лук.
3. В една чаша вода микс и подправки, оцет и олио.
4. Сложете рибата в буркан, преминал през всички слоеве на лука.
5. Излива саламура на парчета напълно покрити.
6. Затворете буркана и разклатете добре няколко пъти.
7. Няколко дни оставете да се маринова в хладилника.

Може да се добави към солената вода, няколко резена лимон, нарязани на ивици 2 моркова. Туршия скумрия у дома е модула, най-важното е да изберем прясна риба и да направим всичко по лекарско предписание.