Как да туршия скумрия у дома вкусно и бързо

• Правила и съвети за ецване
• А просто рецепта за мариноване на скумрия
• Един класически рецепти
• Скумрия прясно осолена
• Осоляване скумрия изцяло в саламура
• Скумрия изцяло в солев разтвор с лук кожи
• Скумрия изцяло в разтвора на чай
• Като сол на 2 часа скумрия
• Скумрия осолени филийки
• Рецепта за мариновано замразена скумрия

Добре дошли! Продължавайки темата за подготовка на кисели краставички, казвам как да се маринова скумрия у дома вкусно и бързо. Материалът е представен на вашето внимание поредица от походова разнообразие от рецепти.

Да започнем с това се говори за тънкостите и особеностите на избор скумрия последващо готвене. В края на краищата, това е от това до голяма степен зависи от крайния резултат. С техниката на изготвяне на солена сьомга вече сте запознати. Това е време да овладеят изкуството на осолена скумрия.

Правила и съвети за ецване

1. Подходящ за осоляване скумрия голям или среден размер. Малък кокалест риба и ниско съдържание на мазнини. Идеално - голяма риба с тегло 300 грама. Туршия по-добре прясно или прясно замразена риба. Ако няма подходяща и замразени.
2. По време на избора не забравяйте да обърнете внимание на цвета. Прясна риба има светло сив цвят без признаци на пожълтяване, очи светли и не тъп. Добър скумрия риболов се характеризира с леко ухание, еластична при допир и леко влажна.
3. Когато сол за консервиране на риба изважда на излишната влага и старателно прониква трупа. Процесът се провежда при ниска температура, като в горещи условия лош продукт. След приключване на осолена скумрия, добито в изба или хладилник.
4. За да се подготви солени прибори употреба скумрия, които не се окисляват. Използвам емайлирани, пластмасови и стъклени съдове. Ако няма подходящ за готвене липсва, се вписват в пластмасова бутилка с широко гърло отрязани.
5. Salt скумрия у дома препоръча на готварска сол, йодирана сол не е подходящ. Йод не влияе на вкуса на крайния ястие, но ще развалят външния вид.
6. По-добро използване на голям сол. За нейното прекратяване изисква много течност, така че рибата ще остави повече влага, което ще увеличи срока на годност.
7. Подходящ за ецване целите трупове, филета или парчета. Това не се отнася за готвене технология, но намалява общото осоляване. Изцяло Скумрия се подготвя в продължение на три дни, парчетата solyatsya един ден.
8. Хладилник - най-доброто място за съхранение. Скумрия изливат растително масло и магазин не повече от 5 дни. Не дръжте солени риби във фризера, след размразяване месото е водниста и скучно.
9. За да се отвори напълно скумрия вкус и прекрасен вкус, придобит в процеса на осоляване, добавете зехтина и черен пипер. Кориандър, карамфил и бахар черен пипер Spicing до вкуса.
10. Всички съставки в рецептите, изброени в супени лъжици.

Тези съвети ще ви помогнат да подготви вкусно, красиво и ароматно подсолена скумрия.

А просто рецепта за мариноване на скумрия

СЪСТАВ:

• Скумрия - 2 бр. 350 гр
• Питейна вода - 1 литър.
• Горчица прах - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Сол - 5 супени лъжици.
• Pepper - 10 бр.
• Лаурил - 4 листа.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Изливам водата в тенджерата и поставете в чиния. Когато заври водата се добавят подправките, предоставени от рецептата, и варете на силен огън в продължение на три минути. Обръщам огън марината на покриваща капачка и оставете да се охлади до стайна температура.
2. Се подготвя скумрия. Отрежете опашката и главата, извадете вътрешностите. Риба правилно душ вода, суши се, нарязани на парчета от 3-4 см и ширина разпространение в стъклен съд.
3. Изливам ostyvshim марината и изпращане капацитет от скумрия в хладилник. Дванадесет часа по-късно рибата е готова. Пълен prosolku нуждаят 2 дни.

Това е толкова просто и невероятно добри рецепти осолена скумрия филийки.

Един класически рецепти

витрините на магазините са пълни с солени риби в широк диапазон. Но има моменти, когато надеждна марка, по някаква причина, доставя вкус на риба. Ако ръката е класическа рецепта за осолена скумрия, чувство на неудовлетвореност може да бъде избегната.

СЪСТАВ:

• Скумрия - 1 бр.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Оцет - 2 супени лъжици.
• Laurus - 3 листа.
• Черен пипер - 3 грах.
• Бахар - 2 грах.
• Вода - 1 литър.

ПОДГОТОВКА:

1. Моята риба, obsushivayut, нарязани на парчета и извадете вътрешностите.
2. В емайлиран съд се излива вода, добавяйки, подправки, се оставя да заври. Оставя се да ври пет минути, свалете от огъня. След охлаждане саламура, I въведе оцет и внимателно се разбърква.
3. Рибните парчета се разпространяват в контейнер, направен от стъкло, изсипва марината за един ден и да бъдат приложени при стайна температура, след скумрия разпространение на плоча и опитани.

видео рецепта

Както можете да видите, дом осолена скумрия - лесна задача. Солена скумрия комбинира с картофи, ориз и дори елда. Ако ни кажете в коментарите си рецепти осоляване тази прекрасна риба, аз ще бъда благодарен.

Скумрия прясно осолена

Рецепта за скумрия в пикантен солена подходящ дори за херинга и червена риба. След 12 часа след съда за готвене оценят невероятен вкус.

СЪСТАВ:

• Прясно скумрия - 2 бр.
• Лукът - 2 глави.
• Бахар - 5 грах.
• Laurel - 2 листа.
• Винен оцет - 50 мл.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 1 лъжица.
• Сушени карамфил - 2 пръчки.
• Смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Аз стрелям с рибешка кожа и нарязани трупа, по билото. След това внимателно извадете костите и филета от скумрия парчета от среден размер. Поръсете със сол и се оставят настрана за 10 минути.
2. Белени лук нарязани на пръстени. За да се подготви маринатата в купа с оцет се свърже с растително масло, добавете подправките, изброени в рецептата, разбърква се добре.
3. Скумрия подправка пипер, лук пръстени добави, разбъркайте, разпределени в стъклен съд и се изсипва марината. Оставя при стайна температура в продължение на поне 10 часа, държи в продължение на два часа в хладилник.

Маринована скумрия за тази рецепта невероятно търг. Обикновено се сервира пикантна риба с варени картофи, въпреки че често се използва за приготвяне на тостове и сандвичи. Plate на този деликатес гости изпразни първо място.

Осоляване скумрия изцяло в саламура

В супермаркетите се продават готови мариновани скумрия, варени свои ръце, но много по-вкусни. Опитайте този вкусен дома, не забравяйте да се съгласите с мен. Останалата част, Препоръчваме Ви да прочетете цялата рецепта за мариноване на скумрия в саламура.

Скумрия - мазна риба, което се цени високо и трябва да присъства в диетата на всеки отделен човек. Аз ще споделя две забележителни прости рецепти. Вие ще бъдете в състояние да туршия риба, дори и без никакви специални кулинарни умения.

Видео рецепта на осоляване изцяло

Скумрия изцяло в солев разтвор с лук кожи

Риба насища организма с полезни вещества. Най-ценни се смята за червена риба, но това е най-скъпият. Топ лидерство сред налични разновидности отнема скумрия. Тя пушено, скара, печени, мариновани.

СЪСТАВ:

• Замразени скумрия - 3 броя.
• Обикновена солта - 3 лъжици.
• Вода - 6 чаши.
• Черният чай - 2 супени лъжици.
• Захар - 1.5 супени лъжици.
• Onion кора - 3 шепа.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Замразената скумрия разпространение в голяма купа и изчакайте докато се разтопи себе си. Микровълнова за тази цел, аз ви съветваме да не се използва, в противен случай рибата няма да запази гъста консистенция и полезност.
2. Докато риба се размразява, получен солев разтвор. Onion кора слагам в гевгир и внимателно го изплакнете под течаща вода. Аз го разпространи в тиган, добавяйки, сол, захар, чай листа и се пълни с вода. След кипене течност тиган наета от топлина и се покрива с капак.
3. Скумрия внимателно се излива вода, изкормено, отново се измива и се разпространи в контейнер емайла. Това също се добавя филтрува солев разтвор. Аз покриване купа с капак и се изпрати на хладно място в продължение на три дни. След дневно скумрия флип, в резултат на това е равномерно оцветена и солени.

Три дни по-късно, аз вадя рибата, аз нарязани порционни парчета и сервирайте, гарнирано с резенчета лимон и клончета зеленина. В комбинация с скумрията, варени и пържени картофи. сам Вие решавате какво да даде този деликатес. Моят съвет в този случай е неуместно.

Скумрия изцяло в разтвора на чай

Солена скумрия изцяло идеална за самостоятелно хранене. Трудно е да се каже колко се съхраняват такива риби. Казах й, соли на няколко парчета, а тя мигновено изчезва. Но аз съм напълно убеден, ако ще създаде кулинарно чудо, никой друг не иска да си купи осолена риба в магазина.

СЪСТАВ:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Вода - 1 литър.
• Захар - 4 лъжици.
• Leaf черен чай - 4 супени лъжици.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Аз се размрази замразена риба в мивка с течаща вода. След отсека главата, изкормване, потуши с вода и се суши с хартиени кърпи.
2. Черният чай се изсипва вряща вода, изчакайте изстине и запечатване на горещо, след като към него солта и захарта. Разбърква се до пълно разтваряне.
3. В готовия чай без да се прибавя скумрия, оставям да се маринова в хладилника в продължение на четири дни. Изваждам рибата от маринатата и висеше над мивка или мивка опашки през нощта.

Сервирайте лечение на масата за съвет под формата на порционни парчета. За украса солена скумрия с пресни билки, поднесени с готвене на пара зеленчуци или картофено пюре. Можете да го добавите към салата всяка Нова година, от която то ще бъде много по-вкусни.

Като сол на 2 часа скумрия

Магазините продават различни осолена риба, осолени, но да купуват продукта на моменти проблематични. За да издържа по-дълго риба търгуеми и вече държи, производителите са пощадени без сол. Въпреки това, се готви леко подсолена скумрия може да бъде у дома си в 2 часа.

Рецептата описано по-долу е подходящ нетърпеливи вентилатори домашни туршии. Достатъчно е търпелив и след 2 часа да започне дегустация подсолена продукт.

СЪСТАВ:

• Скумрия - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• Вода - 350 мл.
• Сол - 1.5 супени лъжици.
• Черен пипер - 7 грах.
• Laurel - 2 листа.

ПОДГОТОВКА:

1. Първата стъпка се занимава със солев разтвор. В малък черпак излее вода, оставете да заври, добавете на четири крушка е посочено в рецептата подправки и солта. Varia солен разтвор при минимална топлина, покрита не повече от 10 минути, а след това изключете газта, отхлупвам и да даде готино.
2. Докато охлаждане маринатата, аз не ловя риба. Отрежете опашката и главата, правене на корема се прави малък разрез, извадете вътрешностите през него, аз се измие трупа с вода и се суши с хартиени кърпи.
3. Нарязан парчета от трупа 2 см дебелина, така че бързо и равномерно prosolilas. Спред рибни парчета в контейнер за буркан или храна, изсипва саламура, затворете капака и изпращане в хладилник в продължение на 120 минути.
4. След този период, осолена риба се приготвя. Ако е необходимо, можете да го задръжте за около половин час в саламура. Преди сервиране, украсете препоръчвам скумрия кръгчета лук и билки.

Съгласете се, някои горещи ястия са много по-дълго, отколкото е невероятно вкусна лечение. Единственият недостатък - кратък срок на годност. Въпреки това, развалена риба не е застрашена, тъй като тя е на масата за дълго време не се забави като пържени Полок.

Скумрия осолени филийки

Практиката показва, че най-солени скумрия филийки едновременно отлично самостоятелно ястие забележително допълнение към различните гарнитури и отлична съставка за закуски.

Рецептата е за хора, които не могат да си представят живота без сол риба. Благодарение на пикантна туршия рибата става подходящ за използване в една нощ.

СЪСТАВ:

• Скумрия - 350 грама
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• смлян черен пипер
• растително масло
• Оцет - на вкус.

ПОДГОТОВКА:

1. Прясно скумрия потуши с вода, отрязани главата и опашката, изкорми, отново се промива и се нарязва на парчета с дебелина от три сантиметра. Всяка част се навива в смес от черен пипер, захар и сол.
2. Скумрия гъсто подредени в стъклен контейнер, покрит с капак и се изпраща в хладилника за една нощ. След това се промива с скумрия излишната сол, суши се и се поставя в чиста буркан и се изсипва разтвор на оцет и растително масло. Два часа по-късно, можете да се насладите на вкуса на солена риба.

Мисля, че простотата на рецептата сте изненадани. Ръчно приготвена храна, не е по-малък купешки храни, а в някои аспекти даде голяма преднина. Като първа Разбира се, че може да направи супа, вторият ще ловят риба с картофи, а за десерт, домашно кисело мляко или сладко от дюли. Отличен за меню семейна вечеря, нали?

Рецепта за мариновано замразена скумрия

Маринована риба - любимото лакомство на всички, който се продава във всеки магазин. Въпреки това, евтини забавно, че няма да име. Ако желаете, прясно замразена скумрия мариновани може да се приготви в домашни условия.

СЪСТАВ:

• Скумрия - 3 броя.
• Лук - 3 глави.
• Чесън - 3 скилидки.
• Захар - 1 лъжица.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Оцет - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Laurel - 2 листа.
• Бахар - 1 лъжица.
• Смес от чушки.

ПОДГОТОВКА:

1. Дърпам рибата от фризера, изчаквайки леко размразени. I промива трупа с вода, изкорми, отрязва главата и опашката, нарязани на порции. Ако рибата за размразяване напълно нередовен са получени парчета, а след престой в марината поглед пикантен изобщо развалена.
2. Лукът и чесънът се изчистват. Лук пръстени с дебелина пулверизирани чесън тънки плочи да продължи след получаването на маринатата. Към тази смес с растително масло, оцет, сол, захар, черен пипер и дафинов лист.
3. Разстелете приготвя риба в голяма купа, добавете лук и чесън и се изсипва в марината. Всичко се смесват напълно и разширява в стъклени буркани, които след това са изпратени за един ден на хладно място.

Това е всичко. Маринована скумрия може да направи отлични сандвичи, добавяйки малко зелен лук. Подготвен за тази рецепта риба - красива, вкусна и здравословна почерпка.