Телешки гулаш

Смята се, че след като изобретил унгарски гулаш готвене, така че една чиния да се хранят по-голяма група. Но ястието е толкова вкусна и гъвкав, днес се разпространява по целия свят.

Има много рецепти, които предлагат говеждо задушено с различни зеленчуци, гъби и дори сладки сушени плодове. За да направите соса-вкусни, че е възможно да добавите домат, заквасена сметана, сметана, сирене и, разбира се, брашното като сгъстител.

Но за да започнете да готвите гулаш от говеждо месо готвачи, се препоръчва да изберете "правото" на месо. За предпочитане пулпата се приема рамото, гърба, краката, или изрезката. Myasko трябва да бъде красив цвят, без петна и други недостатъци.

Самата говеждо, освен ако не е месо младежки теле изисква дълъг закаляване, така че е необходимо да бъдат търпеливи и да вдигне чиниите с дебело дъно. Всичко останало зависи от рецептата и уменията си.

Телешки гулаш - класически рецепта с видео

Старт винаги е по-добре с традиционните начини за приготвяне на храна. Осмислянето на тайните и мистериите на гулаш ще стъпка по стъпка рецепта и видео. Използване на основния рецептата да експериментират с всякакви подходящи съставки.

• 500 г говеждо месо;
• чифт големи фоликули;
• растително масло за пържене;
• 1 супена лъжица брашно;
• 3 супени лъжици домат;
• пара лаврови листа;
• сол и пипер на вкус;
• щипка сух босилек;
• пресни зеленчуци.

Получаване:

1. Месо нарязани на малки кубчета или кубчета. Загрява растително масло в тиган и Скара говеждо месо, като се разбърква периодично до златисто кафяво (приблизително 5 минути).
2. Лукът се нарязва на половина пръстени. Добавете месото и се запържва за още 5-6 минути.
3. Поръсете със съдържанието на тиган с брашно, леко prisolit, добавете доматите, дафинови листа и босилек. Разбъркайте, налейте около 2-2,5 чаши вода или бульон.
4. Оставете да къкри на празен ход под прикритието на поне 1-1,5 часа.
5. Приблизително dosolit вкус и черен пипер щедро 10 минути преди края на процеса.
6. Преди да сервирате, добавете нарязания на ситно зелени яхния.

Телешко варено в multivarka - стъпка по стъпка рецепти снимки

Даже по-лесно да направите вкусна гулаш в multivarka. Този вид кухненско оборудване, специално предназначено за дългосрочни пожълтяване продукти, което е особено важно в случай на говеждо месо.

• 1 кг говеждо целулоза;
• 1 голяма лук;
• 2 супени лъжици дебелина домати;
• същото количество брашно;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• вкус сол, черен пипер;
• малко растително масло.

Получаване:

1. Нарежете месото на малки парченца говеждо месо.

2. Изберете менюто в програмата технология "пържене" или подобни. Налейте малко масло и поставете приготвя месото.

3. Веднага след като месото е леко покафенеят и нека сок (около 20 минути), добавете чаша нарязан лук произволно.

4. Отделно пригответе соса чрез смесване на доматено пюре и сметана. Добавете сол и черен пипер. Разрежда се до течна консистенция с вода (около 1.5 multistakanov).

5. След още 20 минути, когато месото и лука са добре запечени, добавете брашното, разбърква се и се пържете леко за още 5-10 минути.

6. След отливането доматено-сметанов сос, хвърля в купа lavrushku.

7. Инсталирайте програмата на 2 часа "охлаждане" и могат да си вършат работата.

Телешки гулаш с сос - много вкусно рецепта

Традиционно, говеждо гулаш поднесени с който и да е гарнитура. Тя може да се картофено пюре, макаронени изделия, зърнени храни. Така че това е много важно, че ястието е много вкусно сос.

• 600 гр на говеждо месо;
• 1 лук;
• 1 голяма моркови;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица домат;
• сол, дафинов лист.

Получаване:

1. Говеждо месо се нарязва на кубчета, които не са по-големи от 1x1 см. Запържете ги в горещ растително масло, за да образуват малки корички.
2. Грубо решетка моркови, Лукът, колкото искате. Добавете зеленчуците към месото и се готви за около 5-7 минути, като се разбърква.
3. Поставете всички съставки в тиган с дебело дъно, се добавят 0.5 литра бульон след варене и къкри над средните топлина.
4. На останките на масло активно, въоръжени с помощта на шпатула, бързо запържете брашното.
5. Добавете доматеното, lavrushku и чорбата излей (за около 0,5 литра). Сварете доматен сос върху малък огън за около 10-15 минути.
6. Напълнете ги с месото и продължете готвенето всички заедно, докато станат готови.

Как да се готви вкусно говеждо гулаш

Гулаш в своята форма прилича на гъста супа, което е особено вкусно за ядене с всяка гарнитура. Но ястието получава по следната рецепта, а просто отлети с малко хляб.

• 600 гр на разфасовки месо;
• среда лук;
• 2 домата или 2 супени лъжици домат;
• 0,75 мл вода или бульон;
• пипер, сол на вкус.

Получаване:

1. Нарежете филето на филийки, който се нарича в една хапка. Сложете ги в загрятото олио в тиган и варете, докато се изпарява освободен сок.
2. В този момент, да нарязан една четвърт от лук пръстени и се пържи при разбъркване за около 5 минути, докато е позлатена.
3. Извадете доматен кора, нарежете на кубчета и се добавят към месото. През зимата, пресни зеленчуци могат да заменят доматеното пюре или дори добър кетчуп. Разбърква се и се готви за още 5 минути.
4. Излейте горещ бульон или вода, разбърква се добре, за да се слива с други течни съставки. Сол и пипер.
5. Завийте топлината и оставете да къкри поне час и половина по-добре, докато говеждо месо е нежен и деликатен.

Телешки гулаш в унгарската

И сега е време да се премине към по-сложни ястия. И първият е рецепта, която разказва как да се направи реална унгарски гулаш с говеждо и картофи.

• 0,5 кг картофи;
• 2 лук;
• 2 моркови;
• 1-2 сладък Perchina;
• 2 супени лъжици домат;
• 3 скилидки чесън;
• 1 кг говеждо месо;
• 200 мл червено вино (по избор);
• 1 ч.л. кимион, червен пипер, мащерка, берберис;
• сол, черен пипер;
• около 3 супени лъжици растително масло.

Получаване:

1. В котела или дебели стени тиган, топлина растително масло. Toss нарязан сравнително големи парчета говеждо месо. Запържете ги на силен газ в продължение на 6-8 минути.
2. Добави половина пръстени лук и нарязания на ситно чесън. Разбърква Скара 5 минути.
3. След това добавете настъргани моркови и грубо polukolechki сладък пипер и доматено пюре. През лятото е добре да се използват пресни домати. Оставете да къкри за 10 минути.
4. Добавете всички подправки в рецептата и се задушава на среден огън за 5 минути.
5. Излива вино (може да бъде заменен с вода, бульон) и приготвят под покритието за най-малко 15 минути, за да се изпари алкохола.
6. Почистете картофите, нарязани на случаен принцип и капка в котела. Долейте за още една чаша бульон или вода до почти покрити всички продукти и оставете да къкри, покрити, за 20-25 минути средно.
7. Сол и черен пипер, ако има, добавете още пресен зелен и се изключи след 5 минути.

И сега един истински унгарски гулаш от опитен готвач. който ще разкрие всички характеристики на този съд.

Телешки гулаш с заквасена сметана

Този метод за получаване на котел за приготвяне и дори вкус легендарен блюдо ла Строганов. За по-голяма прилика може да добавите малко гъби, и в края на ситно настъргано твърдо сирене.

• 700 грама на говеждо месо;
• 1 голяма лук;
• 200 гр сметана;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол и пипер.

Получаване:

1. Говеждо филе нарязани на дълги и тънки кубчета.
2. Изхвърлете ги в горещ тиган с олио и се запържва, докато се появи на повърхността светлина кора, а освободената сок почти напълно се изпарява.
3. Добави половина пръстени лук и варете редовно пречи още пет минути.
4. Pritrusite брашно, сол и черен пипер, разбърква се да изсъхне съставки са равномерно разпределени и се мести в соса.
5. След 5-6 минути, изсипете в крема и се готви за не повече от 5-7 минути под капака. Сервирайте веднага.

Телешко варено с сини сливи

Сини сливи задушено говеждо добавя едно незабравимо усещане за подправка. Гулаш в този случай се оказва, толкова вкусна, че той ще оцени и най-взискателните чревоугодници.

• 600 гр на говеждо месо;
• 1 лук;
• 10 части от сливи, костилка;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 200 мл вино вкус;
• 2 супени лъжици домат;
• същото количество брашно;
• сол и пипер.

Получаване:

1. Нарежете произволно месо и го запържваме на силен огън.
2. След като говеждото месо е леко печено, за да го смени в отделен тиган.
3. Същата тиган излее вино (вода или бульон) и се вари в продължение на няколко минути и се отцеди течността към месото.
4. В тиган се налива малко олио, когато той се загрее, сложи лук, нарязани на половина пръстени. Запържете го, докато се избистри.
5. Добавете брашното и доматите (и не може) активно се разбърква и се готви за няколко минути.
6. Поставете пържено месо, се налива малко вода, ако е необходимо. Оставете да къкри на празен ход около час.
7. Сини сливи, нарязани на четвъртинки и хвърляне на месото, на вкуса на сол и черен пипер и оставете да къкри за около 30 минути.

ВАЖНО !!! Разберете колко калории са в рецептата калкулатор калориите