Агнешко - добри и полезни свойства на агнешко

Видео: Ползите от Романови овце агне

съдържание

Колко полезна агне
Опасни свойства агне
Как да изберем агне?

Видео: Агнешко месо храната! Агнешко е диетата на месо, използването на агнешко месо, агнешко състав,

От незапомнени времена хората ядат месото на различни животни: прасета, крави, коне, зайци, пилета и др наоколо. ползите от месо всеки знае, от малки до големи, всички видове месо има свои собствени характеристики, сланина и се счита за най-много "тежка" храна, говеждо повече "постно" и лесно смилаеми. Особено на фона стои агнето, неговите полезни свойства са доста различни от тези на други видове месо.

Колко полезна агне

Месо от овце и агнешки (кастрирани животни до 18 месеца) - източник на ценни протеини. Мазнини в агнето по-малко, отколкото в свинско месо, почти три пъти по-ниски холестерол с 4 пъти. Но желязо е 30% повече в сравнение с месото на прасета. агнешко съдържа витамини от група В, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, флуор, хром, цинк, йод, сяра, хлор, както и кобалт, никел, молибден, манган. Calorie агнешко месо е ниска - 203 калории на 100 (първа категория месо) и 165 калории на 100 грама месо от втора категория. Този продукт е по същество храната, смилаемо, много полезен за здравето.

Високото съдържание на желязо от агнешко месо го прави незаменим продукт в диетата на хората, страдащи от анемия прави. Известно е, че липсата на желязо в тялото може да доведе до намаляване на нивото на хемоглобина, това се отразява на доставката на кислород на клетките. Възстановяване на нормално кръвно (производство на хемоглобина) е основното предимство на овче.

Наличието на витамини от групата В прави агнето е много полезна храна за нервната система. Месото съдържа В1, В2, РР, В5, В6, В9, В12 и витамин Е, D и К. Заслужава да се отбележи, че агнето е доста ниско съдържание на мазнини и холестерол, но протеиновия компонент на месото е представена от редица ценни и незаменими аминокиселини, без които тялото не може да функционира правилно. Месото за овце също така съдържа лецитин, който ви позволява да регулирате нивото на холестерол в кръвта.

Видео: Агнешки противопоказания и вредите от употребата на агнешко

Опасни свойства агне

Агнешко, въпреки изобилието от полезни свойства, има някои лоши качества. Месото от овце могат да се натрупат вещество, което причинява артрит, така агне не трябва да се злоупотребява, особено възрастните хора. Заради мазнини агнешко може да предизвика затлъстяване и атеросклероза.

Ако имате проблеми с органите на стомашно-чревния тракт, като яде агнешко е по-добре да се даде, не препоръчваме на месото и малки деца, стомашно-чревния тракт, който се образува също не е готова да поеме такава храна.

Как да изберем агне?

Мнозина се оплакват, че агнето има специфична миризма, така че не го използват за храна. За да изберете "правилното месо" трябва да знаете няколко прости правила. Цветът на месото трябва да е светло червено, толкова по-тъмно месо, по-старата животното е било. не
колебайте да мирише на месо директно на гишето, ако смятате, отчетливо неприятна миризма по време на топлинна обработка то само ще се засили, да се откаже от покупката. При избора на части от трупа, следвайте тези правила: за пържене, печене и сотиране е много удобна за заден крак, за готвене - шията, гърдите, острие секция. Подходящ за печене на шийката на матката и бъбречна част и задната част на крака, за пилаф и варива обикновено избран острие или гърдите и шията за кюфтета или острие.