Как да се готви вкусно агнешко на фурна

• Как да се определи качеството на агнето?
• Вкусни и лесни рецепти за агнешко на фурна
• село Овнешко в Словакия
• Агнешко бутче печен в пещ във фолио
• Агнешко бутче печен в пещ в ръкава
• Агнешко филе във фурната
• Агнешко със зеленчуци в грузински
• Агнешко с чесън и розмарин
• Rack на агнешко

Според диетолозите агне се нарежда на четвърто място сред калорични меса. Но, овча лой лесно се усвоява в стомаха без да се създава напрежение. Агнешко месо или мляко агнешко незаменим в храната, тъй като съдържа достатъчно лецитин, който нормализира обмяната на холестерола. Правилно варени агне във фурната има шик вкус и полезност.

Агнешко изберете светло червен цвят, с бяла еластична и мазнини, а не варени за дълго време, така че тя губи своята невероятна аромат става жилав и сух. Рецепти за агнешко зависят от традициите в готвенето. На изток, получен с смокини или кайсии, средиземноморски специалитети включват зехтин, домати, чесън и вино. В северните райони предпочитат агнешко с картофи овкусени с мащерка или риган. Вкус на мазнини обезкуражи сос от джоджен оцет. На алкохолни напитки само за червено вино.

Как да се определи качеството на агнето?

Първото нещо, което трябва да се обърне внимание - цвят агнешко и мускулно мазнини. Запалката парче (светло червен или розов цвят), чието месо по-млада и по-свежа. Maroon-кафяв цвят показва, че старата животно месо и е малко вероятно той ще направи нежна и вкусно ястие. Мазнините в тялото бяла точка на свежестта на продукта, ако мазнината е жълтеникав цвят и в насипно състояние, месото е по-добре да не купуват.

висококачествено агнешко гъвкав на пипане и еластична. Тя трябва да помиришат, не мухлясалост или гниене не трябва да бъде. Най-гъста агнето, по-старото животно. Ако купувате месо сукалче агне (до 8 седмици) или агне (до 3 месеца), е необходимо да се знае какво е обикновено агнетата се раждат между януари и март.

Понякога магазини продават размразени агне, което се издава за късно. Такова месо е лесно идентифицирани чрез преглеждане на еластичността натискане на парче. Ако трапчинката е с лека денивелация, и повърхността става ярко червено на цвят, то се размразява агне. Средно замразяване и размразяване на погрешни води до загуба на вкуса и хранителните качества.

видео съвети

Вкусни и лесни рецепти за агнешко на фурна

село Овнешко в Словакия

Грейс селски агне е практически, че продуктите не се смесват и се доставят на цяла маса.

СЪСТАВ:

• 1 кг агнешко
• 1 карамфил чесън
• 1 супена лъжица оцет (3%)
• 1 супена лъжица мазнина (ако месото е постно)
• 6 броя картофи
• 500 г броколи
• сол, подправки, билки - до вкус
• пресни домати и краставици

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Броколи в розички да разглобите и изплакнете добре.
2. В тенджера и се вари вода и се хвърли към броколи. Cook в продължение на 10 минути при затворен капак, след това се изсушава.
3. Овце решетка чесън, поръсва се със сол, поставете в тенджера, намазана.
4. Пече се във фурната в умерена фурна до зачервяване. Следваща температура изважда и да продължи да се готви, периодично изливане утаява сок. Ако сока малко, добавете малко вода.

Определя готовността можете с помощта на клечки за зъби, закован парче овнешко. Завършеният Месото се нарязва на малки парчета, а ла карт, добре разположена на едно ястие, поливане сока, получен чрез пържене, леко се поръсва с мащерка или мащерка. Агнешко такса зеле броколи, краставици и домати, поръсва се с билки. Кой не обича зеле, картофи могат да се сменят, но съдържание на калории от това увеличение.

Агнешко бутче печен в пещ във фолио

А крак на агне предварително мариновани продължение на една нощ в смес от чесън, розмарин, горчица, лимонови кори и мед.

СЪСТАВ:

• агне крак (2- 2.5 кг)
• 4 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици пресен розмарин
• 2 супени лъжици не гори горчица
• 1 ч.л. лимонови кори, черен пипер и морска сол (груби)
• 3 скилидки чесън (предварително смлян)

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Горчица се смесва с мед, чесън, лимонови кори, розмарин и черен пипер.
2. Старателно търка крака на агнешко месо и се оставя една нощ в хладилника в запечатан контейнер.
3. Загрейте фурната до 230 градуса. Подправете със сол и сложи агнешко бутче на тиган за пържене (барове), на мазнини от месото ще излязат в тенджерата, сложи по-долу.
4. Пече се в продължение на 20 минути. След това се изважда на температурата до 200 градуса и задръжте за още един час в пещ.
5. Ако месото е недостатъчно, сложи фолио.

сок

1. Печене с агнешко сок постави на печката, добавете половин чаша вода и същото количество червено вино.
2. Удебелени сос малко количество нишесте, което се разрежда със студена вода.
3. Топлината на печката, като се разбърква непрекъснато, да доведе до месото.

Преди да започнете рязане, по-добре да се даде едно агне стойка за около 10 минути. Нарязани месо добре разпределени на съда с зеленчуци хранени (пресни домати и краставици) и сос. Най-добър в съчетание с елда.

Видео рецепта от Stalik Khankishiyeva

Агнешко бутче печен в пещ в ръкава

Рецептата е много проста, не е необходимо постоянно да стоя на печката и да внимават да не прегрее агнето. След 2 часа, като получаваме много вкусно и пълно вечеря за цялото семейство.

СЪСТАВ:

• gigot
• 8 бр. големи картофа
• 4 бр. среден морков
• 3 клончета розмарин, мащерка и мента
• сол, черен пипер и подправки - на вкус

ПОДГОТОВКА:

1. Агнешко бутче изплакнете добре под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Разтрийте от всяка страна на подправки (не сол) и се оставя да се маринова в продължение на 2 часа.
3. По това време, ние подготвяме зеленчуците: кори от картофи, нарязани на половина, моркови - заедно на 4 части. Зеленчуци поръсват със сол и пипер, разбърква се, постави в ръкава, добавяне розмарин, мащерка и мента. Lamb със сол и се поставя в ръкав на зеленчуци, стяга втулка ръб.
4. Агнешко поставя върху тава за печене и се поставя в предварително загрята фурна пържени половин час при 180 градуса.
5. След време ние извади тавата, внимателно изрязани ръкава на месо със зеленчуци разстилат върху чиния и сервирайте.

видео рецепта

Нищо сложно да се приготвят ястия не. Агнешко също подготвя точно като заек.

Агнешко филе във фурната

Агнешко нарязва на парчета а ла карт, свива в сос и се пече във фурната.

СЪСТАВ:

• филе от агнешко месо с кост
• 3 бр. яйца
• 1 чаша трохи за панировка
• 3 ч.л. Уорчестър сос

ПОДГОТОВКА:

1. Филе от агнешко месо се нарязва на равни парчета. В чаша се смесват с яйца Worcestershire сос и всяка част от свинско филе потопени в сместа и ролката в галета.
2. Сода за грес и постави парчета. Загрейте фурната до 190 градуса и се пече в продължение на 20 минути от всяка страна. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Сос Уорчестър (сос любим британски) направи у дома като цяло обаче може да не бъде в състояние да постигне идентичност. По-добре е да се търси готовия сос в магазините.

Агнешко със зеленчуци в грузински

Агнешко варени в тази рецепта, се оказва, пикантни и зеленчуци, печени в сока и да служи като гарнитура.

 СЪСТАВ:

• бAranha крак - около 2,5 кг
• 1 патладжан
• 700 грама картофи
• 3 големи скилидки чесън (грубо нарязани)
• 1 големи лук - нарязани на тънки пръстени
• 0,5 кг домати
• 1 супена лъжица ситно нарязан Зелените
• сол, черен пипер, подправки - вкус
• чаша червено вино

ПОДГОТОВКА:

1. Агнешко бутче свинска мас чесън, разтривайте със сол и черен пипер, поставете в предварително загрята 220 градуса фурна и се оставя за един час.
2. По това време, патладжан, нарязани на парчета и подправете със сол, за да освободите сок, а след това подсушете с хартиена кърпа, нарязани картофи.
3. След около един час след изпичане на овча лой да се оттича в тиган, сложете зеленчуци, сол и черен пипер, добавете риган, изсипете виното.
4. Агнешко бутче налога зеленчуци и се пече за около един час, като се разбърква от време на време зеленчуци толкова добре напоена със сок.

Подаването на маса с нарязани домати и тестени изделия.

Агнешко с чесън и розмарин

Перфектната рецепта за празниците. Dish на масата изглежда празнична и апетитен. Освежителни перфектен кандидат за меню на Нова година.

СЪСТАВ:

• агне крак - около 2 кг
• 1 лимон
• 2 ч.л. суха горчица
• 2 ч.л. нарязан розмарин
• 10 скилидки чесън
• сол и черен пипер - на вкус

ГОТВЕНЕ:

1. Агнешко бутче изплакване под течаща вода, с нож, за да се направят съкращения и свинска мас с чесън. Чесън е желателно да се разпределят равномерно месото на добре потопен в аромата и вкуса.
2. Изстискайте сока от лимон, разбъркайте със сол, черен пипер, розмарин и горчица. Състав на агнешко бутче разтриване, увийте в найлон и се оставя в хладилник за една нощ. Ако не разполагате с достатъчно за 2 часа време.
3. Мариновано агнешко да се сложи в намазана с фолио за печене.
4. Пече се на няколко етапа: първо при температура от 205 градуса в продължение на 20 минути, след което се забави до 180 градуса и печете в продължение на 70 минути.
5. Завършеният месото се изважда от фурната, покрийте с фолио и изчакайте около 15 минути, след като се нарязва на малки парчета и сервирайте.

Трансфер агнето с пресни домати и чушки.

Rack на агнешко

Рецептата се счита за деликатес, а ако се готви с ревен сос, добавете червено вино и розмарин, можете да се чувствате френските бележки, защото тя е във Франция, Обичам да готвя агнешко каре.

СЪСТАВ:

• 2 бр. RAM каре (ребра с кост)
• 1 чаша червено вино
• 100 г кафява захар
• 200 г ревен
• 4 бр. вид дребен лук
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 скилидки чесън
• стрък розмарин
• сол и черен пипер - на вкус

ПОДГОТОВКА:

1. Rack на агнешко изплакнете добре, подсушете с хартиена кърпа. В тиган се изсипва масло, сложи чесън и розмарин. Как ще аромата на подправки сложи наказание.
2. Фрай до златисто кафяво от двете страни.
3. Пържено месо слагам в тавичка и изпраща в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.
4. Докато се приготвя месото, направете соса.
5. Захар се изсипва в тиган, добавете половин чаша вода, сложете на умерен огън и изчакайте, докато захарта започва да звучи (карамелизиране се случва). След налее вино, лук, нарязани совалките.
6. Тиган с виното да се отстрани след това се изпари наполовина. В тиган, където пържене агнешко, запържваме лука.
7. След като лукът е мека, добави ревен, запържете за още 2 минути и се изсипва сос. Намалете огъня и ще продължи да се свеждат до желаната гъстота.
8. Агнешко готов да се измъкнем от фурната, нарязани на парчета и да служи, ароматизирани сос.

От Боб агнешко поберат пресни зеленчуци и червено вино.