5 Вкусни сос за спагети

Традиционно италианско ястие - спагети и здраво залепен за нашите маси. Но, за съжаление, не всеки помни, че паста не се сервира на масата, без сос.

Въпреки факта, че магазините вече са в изобилие в готови сосове, сосове, готвени свои ръце, много по-вкусни, и дома си много повече като тях.

Видео: Най-вкусните спагети в доматен сос

Ако започнем да говорим за италианската традиция рецепти сосове варират в зависимост от площта на Италия. Така например, в Сицилия и Сардиния в такива сосове, задължително морски храни като миди, стриди, сепия, калмари и понякога риба.

Италиански сос за спагети

Генуезки Обичам да готвя "Песто Дженовезе алла" - сосове, които съдържат козе сирене, кедрови ядки Средиземно море, както и основна съставка е чесън. Тя е в тези сосове босилек намери неговото прилагане. В Сиена спагети сервират на масата с мляно месо и различни подправки. Но това е най-известният сос Карбонара. Можете да го намерите във всички пицарии, ресторанти и италиански кафенета. Карбонара е смес от сирене, яйца, бекон и печено прясно смлян черен пипер.

Сосове с доматени спагети

В основата на соса, направен от пресни домати Смята се, класически сосове. Въпреки това, ако не сте в състояние да използват пресни домати, можете да експериментирате с доматено пюре. С нея сосове са по-богати на вкус и с пресни домати - по-мек вкус. За да се подготви основата за свеж доматен сос, е желателно предварително да ги почистите и попари с вряла вода, а след това внимателно се смила. Допълнителни съставки са растителни масла, различни ароматни билки, лук, чесън, зеленчуци и гъби, а в някои случаи говеждо месо.

Ако вашият сос оказва достатъчно дебела, след като сгъстител, можете да използвате царевично нишесте. Лук и доматено пюре тях пържат в масло, за предпочитане маслини. Тази смес се разбърква дървена лъжица. После, след като масата придобива кафяв оттенък, добавете нарязания на ситно чесън, индийско орехче на вкус, магданоз, карамфил, черен пипер и канела. Но ще добави необходимата последователност чрез добавяне към сместа се разрежда със студена вода царевично нишесте.

Видео: Ами, oochen вкусно - спагети със сос от сметана!

Бял сос за спагети

По принцип, бели сосове съдържат силна месо бульон. След това в яденето си добавете сметаната и лук. За тази растително масло пържени лук до златисто кафяво, а след това добавя две или три супени лъжици пресято брашно. След брашно придобива златист-кафяв цвят, след това коритото се излива в тънка струя и се разбърква, докато бульон, докато сместа стане хомогенна.

Френски сос бешамел и се разбърква добре с спагети.

Сос с скариди спагети

Този сос е доста оригинален и изискан. Има много възможности за готвене сос с скариди. Има сосове с червено, домати, и има бял бульон.

Скариди сос може да се вари, и че е възможно да се пържат заедно с основата за соса. Можете също така да се вари в продължение скариди с вино. Това ще добави подправки.

Сирене сос за спагети

Вероятно най-популярните сосове за спагети. За да се подготви този сос, трябва да се смесват брашното и настърганото сирене и след това разтворете сместа в масло.

Видео: сос за спагети