Паста карбонара - класически рецепти

Видео: Паста Карбонара / класически рецепти

Ако мислите, че на спагети (или италианска паста) - това е често срещано и скучно ястие, то вие сте дълбоко погрешно.

Видео: Паста карбонара на класическата рецепта у дома

От всички хора, както и италианците, че много от спагети, защото днес има в италианската кухня е не по-малко от хиляда различни рецепти за готвене тестени изделия. И един от най-вкусните и лесни за приготвяне рецепти могат да бъдат наречени паста карбонара.

паста карбонара

Паста карбонара - известния италиански ястие от спагети с малки парченца бекон сос от сирене и яйца. В същото време трябва да се готви със соса, той идва от наличността, когато го туря на горещите спагети.

Видео: Паста за 10 минути! Рецепти за всеки ден Карбонара!

Това ястие се появява в средата на 20-ти век и е изключително популярен не само в Италия, но и в много други страни по света. Рецепти за тестени изделия карбонара могат да се различават леко от друг. Така например, в класическия вариант, който се приготвя в Рим, без сметана, в други страни, те често се добавя към соса.

Видео: КАРБОНАРА. Паста рецепти КАРБОНАРА!

Паста карбонара - рецепта

По принцип, всички рецепти на паста карбонара е почти същото и може да има малки разлики. Но основното правило, което се прилага към всяка рецепта - готвене тестени изделия и плънка в същото време ви трябва.

За да се подготви класическата рецепта карбонара тестени изделия, ще ви трябва:

• Pancetta 250 гр (ни тази мастна гърдата, бекон видове)
• 2 жълтъка и 2 яйца
• 500 г спагети
• 1 ч.л. зехтин
• 250 г настъргания пармезан или Pecorino
• Сол, черен пипер и подправки на вкус

Как да се готви спагети карбонара?

1. Спагети трябва да се вари по обичайния начин в подсолена вода. Но това е много важно, че спагетите и соса са готови по едно и също време, така че гледам времето за готвене спагети посочен върху опаковката. Обикновено това е 10 минути, т.е. 10 минути трябва да се готви карбонара сос. Ако сте с помощта на тънки спагети, които се варят малко по-бързо, а след това започнете да готвите плънка преди.
2. Така че, докато варени спагети, готви сос Карбонара. Загрява се в тиган зехтина и се добавя ситно нарязан Pancetta. Добри СРЮ и презареждане на ястие. Хвърли в малко ostyvshemu месо 2 яйца, 2 жълтъка, настъргано сирене пекорино, черен пипер и няколко супени лъжици вода и разбъркайте всички съставки.
3. Сега провери спагетите, те не се сварят. Италианците са ги подготвят до състояние на полу "ал денте". Готов спагети не могат да се накланят в решето, канализация, изплакнете и се изсушава. Само с помощта на две лъжици премахнете спагетите на тепсия и сложи плънката отгоре. топлина топено сирене и яйца на zagusteyut, резултатът е много вкусен сос.

Текст - Соня