Паста карбонара - стъпка по стъпка рецепти, сосове, съвети

• Класическа паста карбонара
• Паста карбонара в multivarka
• Паста Карбонара с скариди
• Италиански сосове за спагети
• болонезе
• карбонара сос
• песто
• гъбен сос
• Както е спагетите и не наддават на тегло?

Италиански готвачи знаят как да се готви спагети карбонара у дома. В италианската кухня огромно количество рецепти за готвене тестени изделия, и задръжте горната превъзходство състава на пастата Карбонара, което е ястие от паста, яйца, бекон и сос от сирене

Имаше ястие в Италия в средата на миналия век и веднага става популярен по целия свят. Рецепта за готвене не се различават с изключение на някои моменти. Важно е, че пастата се получава едновременно с пълнежа.

Класическа паста карбонара

Classic е класически, а не се добавя нищо. От това уточнение всички домакинства в наслада.

СЪСТАВ:

• Коремът на мазнини - 250 грама
• Яйца - 2 бр.
• Жълтъци - 2 бр.
• Зехтин - 1 лъжица.
• Настърган пармезан - 250 грам
• Пипер, подправки и сол.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Спагети варят конвенционален начин. Но тъй като времето, когато те са готови да бъдат готови и соса, не забравяйте да проверите на времето за пакет готвене. При готвене тестени изделия изисква по-малко от десет минути, започнете да се готви плънка малко по-рано.
2. Докато спагетите варени, направете соса. В тиган, загрейте зехтина и добавете нарязан гърдите. След пържене бекон Прехвърляне на чиния. След като се охлади, се свържете с яйца и яйчни жълтъци и настърган кашкавал. Тогава много пипер, налейте няколко супени лъжици вода и се разбърква.
3. Готови спагети не се накланят в гевгир и изплакнете. Използването на две лъжици, място на голяма плоча и се поставя в горната част на пълнежа. Останалата част от работата ще направи топлина. Яйца ще бъдат дебели и сирене се разтопи, което води от своя страна отлично сос.

Паста карбонара в multivarka

Използването Multivarki прави качеството на храната по-ценно. Надяваме се, че на ваше разположение има такава техника. Ако спагети не се поставя в контейнер, счупен.

СЪСТАВ:

• Спагети - 250 грама
• Пушена шунка - 250 грама
• Чесън - 3 скилидки.
• Крем 30% - 250 мл.
• Остър кетчуп - 2 супени лъжици.
• Пармезан - 150 гр
• Зехтинът, босилек, сол.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Ham нарязани на тънки ивици и се пържи в multivarka продължение на десет минути, включително пакетен режим. След това изпрати контейнер преминава през преса чесън и запържете леко за няколко минути.
2. След това добавете сметаната с кетчуп, сол и подправки, разбърква се и се чака, докато сместа се сгъсти. Веднага след като сосът ще получите желаната консистенция, вида на сирене и разбъркайте добре.
3. Тогава лежеше върху спагетите със соса и се изсипва вряща вода, така че водата е изцяло покрита. Изчакайте, докато спагетите ще омекоти, а след това и да се въртят на пилаф с функция за готвене.
4. Когато устройството ще сигнализира, че пастата лежеше в една чиния, поръсва се настъргано сирене и украсете нарязани билки.

видео рецепта

Паста Карбонара с скариди

Един класически рецепта, която аз споделих по-горе, популярен с италианци. Но много от тях се използват за приготвянето на не шедьовър само бекон. Смели готвач по време на експериментите се добавят към дарове на чиния, включително скариди и.

СЪСТАВ:

• Bacon - 200 грама
• Крем 20% - 100 мл.
• Замразени скариди - 300 гр
• Пармезан - 70 гр
• Спагети.
• Италиански билки, сол и черен пипер.

ПОДГОТОВКА:

1. Първата стъпка в малка тенджера, донесе на крема да заври. След това те се свързват с настъргано сирене и се готви в продължение на десет минути. При готвене бекон, нарязани на тънки кубчета, ленти или парчета.
2. В отделен съд се приготвя скариди, следвайки инструкциите на опаковката. Като правило, те са достатъчни, за да се вари в подсолена вряща вода. Добавя се вода, дафинов лист, не е необходимо, тъй като това ще бъде лошо за нежния аромат на сметанов сос и морски дарове.
3. В третата тенджерата и се вари спагети, докато готвят почти, но не съвсем. След това те добавят скаридите и соса. И не забравяйте, че всички съставки са подготвени по същото време.

Да се ​​надяваме, че няма да има проблеми с подготовката на ястия. Ако първият опит е неуспешен, не се притеснявайте и се готви на тестени изделия, и следващия път, след като е работил за грешките и прочетете моите съвети, постигане на резултати. Готвене - сложна наука, която покори високите върхове само смели и упорити готвачи.

Италиански сосове за спагети

Sauce - незаменим спътник на тестени изделия. И чревоугодници смятат ястия си сърце.

За да се подготви готвачи сос използват различни продукти, включително билки, яйца, зеленчуци, сирене, месо и морски дарове. съществуват също и основни съставки. Става дума за зехтин, твърдо сирене пармезан, пипер, индийско орехче, босилек и чесън.

Паста със сирене и месо - богата диета. Ето защо, ако търси да отслабнете или се грижат за фигурата, да замени тези съставки сосове на базата на билки, ядки и зеленчуци.

болонезе

Сос болонезе е най-често. кухненски гении управляват въз основа на нея се подготвят шедьоври, в това число и италианска паста. Кой ще споделя кулинарни техники.

СЪСТАВ:

• Мляно говеждо месо - 250 грама
• Домати - 8 бр.
• Чесън - 1 голяма скилидка.
• Пармезан - 100 гр
• Червеното вино - 0,5 чаши.
• Серен пипер, риган и босилек.

ПОДГОТОВКА:

1. За да започнете да се запържва каймата в зехтин. След това в тигана, налейте виното, смаже бучки с вилица и изчакайте, докато течността се изпари.
2. След това, за да добавите мляно кубчета домати, разбърква се и се готви на минимална топлинна енергия за около един час. Няма нужда да се използват пресни домати, вместо доматено пюре. Тя ще развалят качеството на ароматите на соса.
3. След това добавете нарязания на ситно чесън с подправки сос и след десет минути. Използвайте пармезан малко, поръсени със сирене изложени на чиния с макарони поръсени със сос.

карбонара сос

Не по-малко популярен карбонара сос. Тя се сервира с спагети, но с други изкушения, той е добре. Това сметанов сос, богат вкус, който е угодно чревоугодници. И дори печена сьомга не може да се сравни с него.

СЪСТАВ:

• Крем - 100 мл.
• Хем - '75
• Бейкън - '75
• Яйца - 3 бр.
• Лук - 1 глава.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сирене - 50гр
• Зехтин - 50 мл.
• Базил, черен пипер, сол.

ПОДГОТОВКА:

1. Чесън от люспите, почистете и нарежете на четири парчета. След това изпрати чесъна в тиган с горещо олио. След прехвърлянето на аромати премахнете чесън масло.
2. След това котлет по преценка на шунка и бекон. Форма за рязане не е важно. Тя може да бъде кубове, ленти или клинове. Каймата се изсипва в тенджерата.
3. По-нататък в месото, добавете нарязан лук, а след това за няколко минути. След това добавете сол в контейнера със сметана, настъргано сирене, яйца и разбъркайте.
4. В този момент в ястието Поставете варено до омекване паста, покрийте и изчакайте пет минути. През това време, яйцето ще направи дебел сос. Остава да украсите ястието с настърган кашкавал, босилек и сезон с черен пипер.

песто

Песто дава рибни ястия и месни нотки на многообразие, обаче, и това се комбинира с паста е отлично. И той се подготвя елементарен. Ти дори не се нуждаят от печка.

СЪСТАВ:

• Пармезан - 50 грам
• Чесън - 2 скилидки.
• Сок от половин лимон.
• Зехтин - 100 мл.
• Семена от пиния - 50 грама
• Базил - 1 връзка.

ПОДГОТОВКА:

1. Първоначално се подготвят съставките ястия. Чесънът кора и котлет, и босилек пране, химическо и фино котлет. Тези съставки, се свързват, добавете настъргания кашкавал и се смила в хаван.
2. В резултат на маса добавете маслото и разбъркайте. В резултат на хомогенна смес. Остава да сол соса и сезон с лимонов сок. Сервирайте тя може да бъде всяка гореща ястия, препечен хляб и тестени изделия, както добре.

гъбен сос

За да бъде подходяща за гъби. Но ако няма гъби, годни и гъби, които се продават във всеки супермаркет.

СЪСТАВ:

• Пресни гъби - 250 г
• Месест домати - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло, червен пипер, магданоз, сол.

ПОДГОТОВКА:

1. Почистете гъбите с мокри салфетки и премахване на долната част на краката. Измийте гъбите, аз не бих ви посъветвал, защото те абсорбират много влага и загуба на вкус. След това горски продукти, нарязани на малки парченца и се заделят настрана.
2. В върховете на промиват домати да кръстовидна разрези и капка във вряща вода за няколко минути. След това се изсипва върху студена вода, отлепете кожата, отстранете семената и нарязани на плътта на кубчета.
3. Обелени и счукан чесън в тенджерата и се запържва в масло с червен пипер. Тогава тук, добавете нарязаните гъби, разбърква се и се готвят за пет минути на силен огън. Останете поръсете магданоз сос, добавете доматите, подправете със сол и черен пипер и сезон с изчакайте няколко минути.

Това не е пълен списък на рецепти, тъй като много от тях, но за различни дневни менюта и тези опции достатъчни. Е, ако пастата не е достатъчно, се подготвят месото на френски език. За да получите по европейски обяд.

Както е спагетите и не наддават на тегло?

ястия спагетите в различни цветове, размери и форми в Италия наричат ​​паста. Италианците ядат тези прекрасни кулинарни изкушения винаги и навсякъде поддържане на привлекателността и симетрия. Мисля, че те знаят всички тайни. И това е вярно.

В Италия, тестени изделия от твърда пшеница, която не е благоприятна за увеличаване на теглото. Първоначално рецептата призова за използването на брашно, растително масло, вода и сол. Така че сега те добавят яйцата заедно с подправки, билки и хранителни добавки.

В допълнение към спагетите, винаги използвайте сос от подправки, билки и зеленчуци. В някои случаи, италианците добавят към своите сирена, ядки, месо, морски дарове, гъби и бекон.

Сега, за предимствата на тестени изделия. Очевидно е, ако на базата на макаронени изделия се прави от брашно твърда пшеница. Този вид на паста в отделен съд се характеризира с ниско калорични. Те са богати на витамини, протеини и помага за преодоляване на умората. Съдържащите се в него и минерали, както и сложни въглехидрати, които не повишават нивата на кръвната захар.

Яжте паста препоръчват редовно, за да се избегнат проблеми, свързани с работата на сърцето, както и да се сведе до минимум вероятността от удари с риск от заболяване, което причинява на активността на свободните радикали.

Ако искате да ядете макаронени изделия с различни сосове, по съществото на храна Забравете. Конвенционални паста - и толкова високо калорични продукт, и когато се комбинира с кетчуп или майонеза ниво на увреждане се увеличава. Но ако се стремите да наддават на тегло, това е една отлична възможност.