Рецепти сосове за спагети

• Доматен сос за спагети
• болонезе
• сос песто
• Карбонара сос

Италия даде на света много прекрасни ястия, една от които е паста. Въпреки това, сами по себе си паста е малко вероятно някой ще бъде удоволствие - специален, незабравим вкус те дават сосове. Именно техните италианци смятат, че душата на всяка паста, без които е невъзможно да се готви една наистина добра храна.

През дългата история на готвене е изобретен много рецепти на сосове за спагети. Всеки един от тях е истинско произведение на изкуството, което дава на съда напълно различни нюанси на вкус и вкус, тя се променя до неузнаваемост. Следваща погледнем към най-популярната и обичана от много сосове за спагети.

Доматен сос за спагети

В италианската кухня, има много видове доматен сос. Ние ще се запознаят с най-простите, но не по-малко вкусно. Този доматен сос за спагети е идеална за всички видове паста, и да им даде леко сладко-кисел вкус.

Видео: сос от доматено пюре, лук и чесън за тестени изделия, риба, месо рецепта от главния готвач / Иля Lazerson

За да го направите, трябва

• 600 грама пресни домати не са perespevshih;
• 200 грама домати, затворени в собствения си сок;
• няколко скилидки чесън;
• пресни листа от босилек;
• черен пипер;
• зехтин.

Нарежете чесъна на тънки филийки. Опарване домати с вряща вода, отстранява външната обвивка и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте масло тиган, запържете него чесън, а след това към тях се добавят домати, донесе на масата да ври и след това го постави в доматен сок. Инкубирайте сместа за около петнадесет часа много малко топлина. Освен това, Домати каша и ги напълнете със сол, черен пипер и босилек и оставете да къкри за около един час. Готови сосове може незабавно да попълват пастата или да го поставят в хладилника за съхранение.

болонезе

Паста с сос болонезе върви изключително сочно, ароматно и много удовлетворяващо. Това ястие определено ще се хареса на всички, но най-вече тя ще зарадва хората, поради наличието на месо.

За да го направите, ще ви трябва:

• 500 грама мляно месо, най-доброто от прасе и телешко месо;
• 300 мл мляко;
• няколко скилидки чесън;
• 800 грама домати, затворени в собствения си сок;
• 3 супени лъжици качество на доматено пюре;
• 300 мл сух вино;
• маслиново масло и масло за пържене;
• един ситно нарязан лук, моркови и целина;
• сол, риган, босилек, черен пипер.

Загрейте олиото в голям, дълбок тиган или тенджера с дебело дъно и да го готвя добре нарязани зеленчуци и чесън, докато те са меки. Добави към това кайма и се запържва за около пет минути, непрекъснато сваля лъжица, така че не се образуват бучки. Когато тя ще се зачерви, се изсипва в млякото, като се разбърква непрекъснато маса, изчакайте докато тя се изпарява. След това добавете виното и то се изпари, също. След това сложете да смила заедно с доматен сок, доматено пюре, сол и черен пипер. Сместа се оставя да кипи, намаляване на топлината, не покрива напълно капака, така че двойката ще отиде далеч и къкри за около два часа, като се разбърква периодично. За четвърт час преди края на готвенето, добавете риган и босилек. Сосът трябва да излезе гъста и лъскава. Той може да се съхранява в хладилник за около три дни или във фризера за около три месеца.

сос песто

Паста с песто сос има необикновена приятен средиземноморски привкус и прекрасен аромат.

Видео: сос от сирене - Рецепта баба Ема

За да го направите, ще ви трябва:

• Няколко пакети от босилек;
• 3 скилидки чесън;
• 75 грама сирене пармезан;
• 100 мл. зехтин;
• 3 големи супени лъжици борови ядки;
• сол.

Сиренето се настъргва или реже с нож и го сложи в купата на блендер, добавете към него останалите съставки и разбъркайте добре всички мелене на хомогенна маса.

Карбонара сос

Карбонара сос различава копринена крем вкус и аромат, който съчетава миризмата на бекон и сирене.

За да го направите, ще ви трябва:

• 300 грама бекон или шунка;
• 4 суров жълтък;
• 80 гр сирене, сирене пармезан е по-добре;
• 220 мл крем;
• маслиново масло;
• няколко скилидки чесън.

Ситно котлет чесъна, се запържва в предварително загрята тиган със зехтин. Добави в него нарязания на ситно бекон или шунка, а продуктите са пържени, размахване жълтъците със сметаната и след това да ги изсипете в тенджерата. Сместа се загрява на слаб огън на няколко минути и се изсипва преди настъргани сирене и сол. Сосът трябва да бъдат изпратени веднага след готвене, добавяйки, прясно паста.