Италиански подправки - най-добрите традиции на италианската кухня

Интересна статия за италиански подправки - тайните на италианската кухня, най-добрите подправки от Италия, рецепти и готварски съвети.

Италиански подправки могат да трансформират дори и най-общо ястие в кулинарен продукт, му придават необичаен, изтънчен вкус и приятен аромат.

И това не зависи толкова много от това, което се приготвя, колко от избрани билки.

Но растенията, от които подправки са способни не само храната да стане необичайно, но също така имат положително въздействие върху човешкото здраве.

Италиански подправки - традиционни подправки

Характеристики на италианската кухня

В древността, така се е случило, че храната в Италия не може да се нарича така, ако се приготви и без добавяне на билки.

И този вид в страната е достатъчно, тъй като е преобладаващо планински район, който е богат на екзотични и диви растения.

Лесно е да се разбере, че основната характеристика на тази кухня са само подправки. По-точно, ги обичам италианския народ.

Друга особеност - малко месо.

В Италия, като нещо, което не е много любители на този продукт, и ако хората искат нещо говеждо месо, се отдава предпочитание на ниско съдържание на мазнини свинско и агнешко месо.

Много по-скоро като сиренето италианци, и да ги замени дори месо.

На тънкостите и особеностите на използване на подправки към френската кухня, прочетете тази интересна статия 

Въпреки различните предаване или дори филми може да се види, че най-добрите готвачи са само италианци.

Те правят готвенето на храната в цялото шоу, като се използват само най-качествени продукти, пуснати любовта си и не забравяйте да добавите ароматни подправки.

Ето защо, те имат всичко и да получите толкова добър.

Интересно видео за особеностите на италианската кухня

Големите италиански подправки: описание и ястия, които да добавят своето

Подправки са добавени в абсолютно всички готвени ястия и дори растенията се отглеждат на балкона. Списък на най-често използваните в италианската кухня билки, които правят италианските подправки:

• босилек - популярна подправка. Тя е с деликатен, но пълен с вкус, поради което тя се използва, така да се каже, в "соло" изпълнение, какво друго да не се прекъсват вкус. Има 2 вида - на север и на юг, между визуално те не са сходни: първата е с големи листа, а вторият - малък. Най-често срещаният растението с листата варени зеленчукова салата или паста.
• дафинов лист - стигнах до бюрото на европейците от Мала Азия. Известни за неговата способност да подобри процеси в стомашно-чревния тракт. В Италия, често се използва при подготовката на яхнии.
• мащерка - тя също е много полезно, но трябва да се знае точно как да го готвя. В комбинация с лимон и сусам, често ги допълват риба, свинско месо и зеленчуци. Понякога добавя към ликьори.
• копър - тя върви добре с гъби и перфектно допълват всяко хранене с тях. Добавете свинско завода, в съчетание с маслини и кестени.
• риган - тя има сладък вкус и е едно чудесно допълнение към сосове, зеленчукови салати, месо, солени пайове и пълнени зеленчуци.
• каперси - предприемат стегнати пъпки на бодлив храст, но за да се справят с високи и ниски температури не може да бъде подправка, така че да не губят свойствата си. Тя се осолява и кисели, добавени към екстри риби и говеждо месо. Пъпките са богати на йод, витамини, етерични масла и много други важни вещества.
• червен пипер - това се нарича още пеперони. Той е много остър, и затова се използва в ястия, които искате да добавите пикантен вкус.
• градински чай - притежава отлични успокояващи свойства, както и общи растение се счита за лечебен в Италия. Той дори се препоръчва да се пуши в астма. Тя върви добре с черен дроб, свинско и говеждо месо, като допълнение към тестени изделия, риба и сосове.
• Мелиса - този вид мента е трудно да се обърка, защото има по-силен аромат на лимон. В италианската кухня се използва за придаване на един необичаен вкус супи, ядене на месо и салати. Има възможност да се успокои нервната система и за преодоляване на депресията.
• розмарин - използва се за приготвяне на храна на скара и печено. Той се променя мирис и вкус характеристики на храната толкова по-добри, а също така е полезно поради съдържанието в състава на камфор масло.

Смесени подправки и сосове от Италия

Това би било възможно да се направи абсолютно всякаква смес от билки, но това не е толкова просто - аромата и вкуса да бъдат комбинирани, се допълват взаимно, а не да се развалят.

Например, можете да се подготвите за подправка на розмарин, морска сол, розов пипер, мащерка, естрагон, босилек, червен пипер и чубрица.

Тази комбинация ще даде ястието уникален вкус и да го направи много по-богат вкус. Перфектен за месо, риба, паста, кисели краставички, лазаня и пица.

За пиле са перфектни италиански подправки като къри, мащерка, кориандър и kurkuma- риба - риган, риган, бял пипер, босилек и сушени petrushka- за морски дарове - Сушени треви и мащерка.

Видео рецепти за италиански ястия

Не забравяйте да погледнете тези интересни рецепти газира италианска паста и ризото с тиква.

В процеса на проучване на вкусовете и ароматите италиански билки Тя може да бъде забавно и много интересно упражнение.

И ако това знание е успешна, скоро няма проблем да се създаде смес от собствените си и да направи свои собствени уникални ястия!

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници